蔬菜水果上的蓝色物质是什么?专家解答

王新全表示,这种蓝色物质极有可能是“波尔多液”,它由硫酸铜和生石灰组成,这两种成分在自然界中天然存在,经过配比加水后形成溶液。该制剂在果树、蔬菜和花卉等经济作物生产中应用广泛,能有效杀灭植物病菌,提升植物抗病能力,且对人畜基本安全无害。这种制剂已有140余年使用历史,是国内外蔬菜水果种植的常规做法。如果消...

高血压不能吃白菜,不但升血压还致癌?警惕:这2种蔬菜才要少吃

内源性甲醛是蔬菜代谢过程中自然产生的,像水果、鱼类、肉类、蔬菜等,均含有内源性甲醛,但含量极少,且不会危害健康。而外源性甲醛主要是食物加工、运输与销售过程中,人为不法添加使用的,这也是导致食品甲醛污染的一个原因。此前网络上流传的甲醛大白菜就是非法添加了外源性甲醛,商家表示目的是防腐,延长大白菜的存...

比肉热量还高的4种水果,却被拿来减脂

另外,大部分水果还含有机酸和生物活性物质,如单宁和多酚类化合物。但因大部分水果人体必需的蛋白质、脂肪含量较少,如果长期用来代替正餐,会造成营养不良,甚至导致贫血等疾病。损害肠胃夏天,冰镇西瓜成为很多人的晚餐。然而,西瓜等水果本身就属于生冷食品,如果空腹吃太多冰镇的,很容易让胃肠道等消化器官突然受到刺激...

这几种蔬菜发芽后,营养翻倍,但这几种真的会中毒……

自家存储的花生冷不丁地发芽了,大多可能是因为花生外壳已经破损,而花生发芽的环境,很可能就是适合霉菌生成的温床,这就增加了感染黄曲霉毒素(I类致癌物)的机会。所以,一旦察觉“不太妙”,家里发芽的花生还是建议扔掉,实在想吃花生芽,还是到超市、菜市场买吧。2.黄豆、绿豆、豌豆这些我们常见的豆类,本身就是...

“最脏水果”成夏季爆款,很多人都吃过

烂水果常见于两种情况,一种是因为冻伤或磕磕碰碰导致的局部组织损坏,这种是可以切掉坏的地方继续吃的,不过要尽早吃,时间久了容易滋生细菌;另一种则是因为水果贮藏不佳出现腐烂,这种水果虽然看起来只是坏了一小部分,但其实整个水果可能都已经被污染了,即便削掉变质部位后也是不建议继续食用的。

医生提醒:这4种蔬菜,或是癌症帮凶,早知早受益

2.缺乏新鲜蔬菜和水果:缺乏新鲜蔬菜和水果摄入会增加结肠癌、胃癌、肺癌、口腔癌、食管癌和膀胱癌等癌症的风险(www.e993.com)2024年12月19日。3.过多的饮酒:饮酒过量(指每天超过两份的男性或每天一份以上的女性)增加了口腔、喉咙、食道、肝脏、结肠和乳腺癌的发病风险。4.其他:含有大量添加剂和防腐剂的加工食品和饮品,可能会增加癌症的...

再三劝告:3种水果,一口都不要吃,以免坏细胞变活跃

蔬菜经过腌制之后能够起到下饭的效果,或许老一辈的人对于这类食物比较喜欢,但是如果经常吃腌制食物的话,很有可能会导致食盐以及亚硝酸盐摄入过多从而损伤身体健康,希望你能管住嘴。发霉的食物:食物发霉之后也是不能继续吃的,跟腐烂的水果道理一样,无论什么样的食物,发霉之后都很有可能会产生有害物质黄曲霉毒素,这...

“东西6不捡,捡了灾祸多”,是指哪6种东西?捡了会有什么后果?

腐烂的蔬菜水果在日常生活中,有许多人喜欢占小便宜,经常会捡拾别人丢弃的腐烂食物带回家。他们可能会将腐烂的水果、蔬菜带回家后削去外皮,然后继续食用其他部分。然而,腐烂的食物一旦产生,整个内部都可能寄存着病菌。即使将腐烂部分处理掉,其他病菌仍有可能残留并进入体内,对健康造成潜在危害。特别是对于肠胃功能较差的...

冬季吃菜,首选新鲜蔬菜

蔬菜放置时间过长,不但水分丢失,口感不好,有些营养素也会流失。如果蔬菜腐烂,还会导致亚硝酸盐含量增加,对人体健康不利。新鲜蔬菜尤其是绿叶蔬菜,最好当天购买当天吃,储存时间不宜太长。2.选择一些蔬菜生吃西红柿、黄瓜、生菜等蔬菜可在洗净后直接食用。适合生吃的蔬菜,也可作为饭前或饭后的“零食”和“茶点”...

果蔬农药残留的真相

GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中规定大部分果蔬需进行全果、全瓜、整颗菜测定,但在日常生活中很多果蔬我们均去皮食用,很大程度上降低了农药残留对人体健康的风险。如何有效去除果蔬农药残留?《中国居民膳食指南(2022)》中提到蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,建议餐餐有蔬菜,保证每天...