一种能改善便秘的“神奇种子”:每天只需一勺!

作为种子类食物,奇亚籽的脂肪含量自然也不低,为30.7克/100克,富含不饱和脂肪酸,其中Omega-3脂肪酸含量为17.8克/100克,在常见坚果中仅次于亚麻籽(亚麻籽为22.8克/100克,可回顾往期文章)。Omega-3是一种必需脂肪酸,对人体健康十分有益,可预防慢性病以及心脏病。6、抗氧化成分奇亚籽中还...

感觉自己有些“油腻”?别担心,科学用油的知识学起来

①富含亚油酸,如大豆油、葵花籽油、玉米油等。②富含α-亚麻酸,如亚麻籽油、紫苏籽油。③富含单不饱和脂肪酸,如橄榄油、茶籽油、菜籽油。④脂肪酸相对比较均衡,如花生油、稻米油。⑤富含饱和脂肪酸,如棕榈油、椰子油。2动物油动物油是从动物组织中取得的油脂,包括猪油、牛油、鸡油等,一般饱和脂肪和...

《食品科学》:中国农业科学院魏芳研究员等:不同种植区域双低品种...

从脂肪酸组成看,9个品种菜籽中主要脂肪酸组成存在较大差异,双低菜籽油中含量最高的为油酸(64.30%～68.52%),其次为亚油酸(17.78%～19.88%)和棕榈酸(3.71%～4.44%),而芥酸含量范围为ND～0.74%;与GB/T1536—2021《菜籽油》中规定脂肪酸组成的特征指标范围进行对比,所选菜籽的脂肪酸范围均符合新标准。3浓香...

未来食品科技创新国际研讨会-会场二十∣硕士研究生专场

研究表明,PLS可以降低小鼠血糖血脂水平,改善胰岛素抵抗,并且能改善氧化应激引起的肝功能损伤;肝脏转录组结果显示,GC可以调节PPAR、AMPK、糖酵解/糖原合成、花生四烯酸代谢、脂肪酸代谢、非酒精性脂肪肝、PI3K-Akt等信号通路,并利用WesternBlot对重要靶标蛋白进行了验证;结果显示,PLS可以靶向激活Nrf2抗氧化通路,促进...

脂肪类种子及植物油的营养价值……

脂肪:脂肪是油脂类坚果的重要成分。油脂类坚果的脂肪含量达40%以上,是一类高能量食物。有些产量高的油脂类坚果如花生、葵花子、芝麻等是我国植物油的重要来源。坚果所含脂肪主要为多不饱和脂肪酸,必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量丰富,是优质的植物性脂肪,如葵花籽、西瓜籽中富含亚油酸,而核桃和松子含较多的亚麻酸。

富含不饱和脂肪酸的植物油---印奇美藤果油

美藤果油是由美藤果种子经先进工艺低温压榨提取的纯天然、绿色营养保健食用植物油(www.e993.com)2024年11月18日。美藤果,又称印加果、星油藤、南美油藤,为大戟科多年生木质藤本油料植物。美藤果种子的含油率为45%至56%,其油脂主要由多元不饱和脂肪酸组成,含量明显高于其它所有的油料作物。在2004、2006和2010年巴黎世界食用油博览会上,美藤果油获得...

抽穗结实期的光照也会影响籽粒的蛋白质和脂肪的含量

温周期也影响种子的成熟，昼夜温差大有利于成熟，并能增加产量。因为夜温低，延迟了叶片衰老，灌浆期延长，又减少呼吸消耗，有机物积累较多。温度还影响种子化学成分的含量。例如，我国南方温度较高，油料种子含油率低，油脂中饱和脂肪酸含量低（碘价低），蛋白质含量较高；而北方的油料种子情况相反。又如水稻在高温下...

我成功克隆到将植物脂肪转化为糖类的基因

我成功克隆到将植物脂肪转化为糖类的基因本报讯通讯员陈胜伟、记者叶辉日前从浙江林学院获悉,一种对减肥具有良好作用的物质最近被该校植物学科郑炳松教授发现。据悉,郑炳松在进行油料植物以及生物质能源的研究过程中发现,在种子含油量较多的拟南芥、油菜等植物中存在一种还未被人类发现的基因,这种基因具有将脂肪转化为...

中国农业科学院油料作物研究所魏芳团队新成果:利用新型拟靶向脂质...

导读:油料品质化学与营养创新团队建立了一种新的拟靶向脂质组学策略,将靶向的Paternò–Büchi(PB)-MS/MS与非靶向脂质组学技术融合,综合分析蓝蓟油中的脂质组分并解析了多不饱和脂质的精准结构。2021年3月,中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与营养创新团队建立了一种新的拟靶向脂质组学策略,将靶向的Paternò...

来自“中国”作物,液体黄金将借油菜合成—新闻—科学网

陈玲玲介绍,霍霍巴种子中蜡酯的含量约为种子干重的50%,为种子萌发提供能量和碳源。蜡酯的合成主要是通过脂酰辅酶A还原酶FAR将脂酰辅酶A还原成脂肪醇。然后,在蜡酯合成酶WS的作用下,脂肪醇与脂酰辅酶A发生酯化反应生成蜡酯。很多微生物,如不动杆菌、眼虫藻及深海藻类等也可以在细胞中合成蜡脂。但“霍霍巴蜡酯的...