发霉酒是什么酒?快速了解发霉酒是怎么做的

不过要想酒水发霉还不是那么简单,一般都是洞藏酒才会出现发霉的情况,据了解,真正的洞藏老坛酒,是将一坛酒存放在溶洞中,经过长时间的贮存,洞内常年恒温,温度适宜,空气中微生物种类又丰富,山洞内全年温度恒定在19℃左右,温度、湿度终年保持恒定,具备了“天然恒定温湿库”的特点。多年储酒的山洞中,洞壁上都会生长大...

醉仙洞酒中的“仙”究竟是什么?

龟仙洞另有朱雀神石,高耸矗立于洞壁,形体似凤凰,钟乳石点滴化作振翅待飞的双羽,苍劲有力,展现腾云出众、翱翔之势,仿佛在用双臂守护诸多洞藏老坛,聚齐灵气、寒散聚阳。朱雀,乃南方之神,红色代表火,《楚辞》记载"飞朱鸟使先驱兮,驾太一之象舆。"朱雀又被奉为吉祥之神,朱属火,炉火旺,家盛和睦,是礼德、喜悦、...

洞藏老酒老得“长毛”?其实,长出来的毛大部分是...

小编查阅资料发现,去年,“贵州大黔朝酒业有限公司”就因擅自生产销售“洞藏老坛酒”等产品,被当地市场监管部门处罚。案情回顾:2017年2月20日,贵州大黔朝酒业在未取得食品生产经营许可的情况下,从“贵州仁怀市大黔朝酿酒作坊”运来价值12.8万元的散装白酒8吨,在当地雇请黄某某等8名工人进行灌装,使用蕃薯粉、陈醋、...

入口容易换酒难,酒业大咖们为何对国帅·龟仙洞酒越喝越上瘾?

在洞内,井然有序的摆放着数千只酒坛,很多已经是百龄老坛。这些老坛表面菌斑累累,菌苔、酒虫随处可见,是原始陈藏的真实写照,也是国帅·龟仙洞酒高品质的有力支撑。国帅·龟仙洞酒最具人气的大单品——龟仙洞酒·丹霞,便是选用10年以上洞酿坛藏老酒作为基础酒体,同时辅以多种年份老酒进行勾调而成。丹霞香气复...

酒能给你带来什么? ? ?

伏羲八卦双龙井洞藏酒长期喝伏羲八卦双龙井洞藏酒能延缓衰,老体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈,铜生铜绿,人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。还可以预防心脑血管病洞藏老坛酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固...

国帅·龟仙洞:神仙洞府祈福圣地,“洞酿洞藏”缔造非凡

由此,“袁氏家酿”延续酿造贮藏并承传了二百多年,为后人留下了被誉为“酒坛兵马俑”的数千支百龄老坛,国帅·龟仙洞也成为全球最大的天然溶洞白酒酿藏基地,福泽后世(www.e993.com)2024年11月9日。据说长征时期,习水当地村民们用国帅·龟仙洞酒给红军战士们驱寒、疗伤。红色文化因此成为国帅·龟仙洞酒文化的核心之一,赋予了国帅·龟仙洞酒...

神奇龟仙洞,洞中方一日,洞外已千年

的确,天然溶洞龟仙洞常年恒温恒湿的特性,为酱酒的储存创造了一个绝佳的老熟环境。洞内沉积物厚达几米甚至十几米,为酿酒微生物提供了繁衍生长的温床,水分子和酒精分子在陶坛内的缔合作用更为充分,酒体幽雅细腻。细细品味龟仙洞酒会发现,正宗的大曲酱香之中多了几分洞中特有的陈味儿。中国食品发酵工业研究院酿酒研究...