深度| 永辉超市:门店调改成效初显,后续加速自主调改步伐有望持续...

果蔬品类种类增多,新鲜度明显提升,从以前的性价比路线调整为品质化路线:①大幅取消自主挑选模式,以精包装的形式进行售卖;②溯源产地,货采源头,严把验收标准,筛选出品质更好、客单价更高的品类;③陈列更加整齐,整体美观度大幅提升。3)熟食和烘焙加工区销售占比大幅提升,达到20-30%。此次调改新增“加工”大类,包括...

胖东来的100个细节

天使城超市出入口，配有洗手台、洗手液、纸巾，以及微波炉、储冰箱，方便顾客清洁，或是加热、保鲜食物。超市手推车提供七种规格，包括婴儿手推车、方便儿童乘坐的家庭手推车、儿童自己推的小车子，后者尺寸较小、车身较矮，所以车上装了一杆小旗，在人流拥挤的超市会比较显眼，避免因忽视而受到冲撞。推车边放置了湿...

家门口的超市变样了!继永辉、中百等之后,物美也加入“爆改”行列

物美相关负责人告诉记者，在数字化系统的支持下，超市能够根据不同客群和商圈的特点，进行智能选品和陈列。即便是普通的一桶油，也能根据不同门店的实际情况进行差异化陈列。这种“千店千面、一店一策”的陈列策略，不仅提高了商品的销售效率，也更好地满足了消费者的个性化需求。除了“爆改”这家25年老店外，此前...

从步步高到永辉再到中百,胖东来成了所有超市的救命稻草?

第三，胖东来的优势到底是什么？我们之前其实就已经发文讨论过胖东来的业务逻辑，其核心逻辑主要聚焦于改变超市的产品力结构，通过一系列策略性的调整，实现了从传统消费业态向体验经济业态的转变，从而实现了对超市的“爆改”。一是改变超市的产品力结构是胖东来策略的核心。这意味着超市不再仅仅是一个商品陈列和销...

解密超市商品布局策略:一场零售空间的用户体验设计

比如,超市会将生鲜和日常必需品设置在店铺内部深处,这不仅是因为这些商品对于消费者具有较高的需求刚性,能够有效地吸引顾客深入店内,增加他们在超市内的滞留时间,而且还运用了“购物篮效应”。顾客在寻找目标商品的途中,极易被沿途精心陈列的其他商品吸引,从而产生额外购买,这就是经济学中“附带购买”现象的生动展现...

名创买的不是永辉,是胖东来概念股

零售三要素「人、货、场」,传统玩家更喜欢研究场,比如超市选址、面积规模、动线设计、商品陈列(www.e993.com)2024年12月20日。随着场被研究透了,大家又开始研究人,研究大妈大爷和中产白领的差异,研究电商消费者和线下消费者的需求差异。但很长时间里,大家都忽略了货,认为只要货品齐全就OK,反正大家都是一样的供应链,做不出差异化。

当折扣化浪潮席卷零售行业,我们是否进入全面折扣时代?

??硬折扣超市:满足目标客群的生活刚需,选址形成社区、商圈分野经营品类更宽、更刚需的硬折扣超市,主要还是为了满足不同消费者的生活需求,目前已形成社区开店和商圈开店的分野。有行业分析师向《节点财经》表示,如果贴近社区流量开店,硬折扣超市本质上就是不收陈列、堆头费的便利店,与便利店有着sku数接近、开店...

单店销售6个亿,这家日本“品类杀手店”,凭什么做到?

对比酸奶货架的陈列,标准化运营的折扣渠道会把最好卖的原味酸奶放在能陈列最多量的冷藏柜第一层,这么做显然更有效率。但Lopia反而会把动销不是最快的水果口味酸奶放在第一层。这样一来,小朋友们就会更容易看到他们喜欢的水果味酸奶,在酸奶货架前面停留,最终提高了家庭购买其他酸奶的概率。

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据悉,该老年友好型超市,在硬件、软件等方面都进行了适老化升级改造。根据老年人需求,设立老年人健康商品货架,将适老化商品集中陈列,降低货架高度,商品分类明确,便于老年人快速、清晰浏览和选择。每个货架还提供免费的放大镜和老花镜,帮助老年人更好辨认商品等。(新京报)...

冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?

钟凯提醒说,根据国家标准要求,冷冻饮品低温陈列柜温度应当低于-15°C,超过该温度的陈列柜,可能存在微生物大量繁殖的隐患。从监管部门近年来公布的抽检数据来看,冷冻饮品不合格的主要原因是生产加工过程中卫生条件控制不到位,以及运输、贮存或销售环节不规范操作引起的微生物污染。