牛奶、酸奶、奶粉、奶酪……奶制品应该如何选?

牛奶:更推荐选常温奶市面上的牛奶通常有鲜奶和常温牛奶两种,它们都是以生牛乳为原料,只是杀菌方式和保质期、营养价值方面有差异。常温牛奶采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工而成,并灌装入无菌包装内。鲜奶由巴氏杀菌法加工而来,营养价值优于常温牛奶,但是鲜奶对冷藏条件要求比较高,保质期短,保存不当易发生腐坏。

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牛奶:更推荐选常温奶市面上的牛奶通常有鲜奶和常温牛奶两种,它们都是以生牛乳为原料,只是杀菌方式和保质期、营养价值方面有差异。常温牛奶采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工而成,并灌装入无菌包装内。鲜奶由巴氏杀菌法加工而来,营养价值优于常温牛奶,但是鲜奶对冷藏条件要求比较高,保质期短,保存不当易发生腐坏。

生牛乳不能直接饮用!为啥奶制品中的配料表却含有“生牛乳”?

生牛乳中含有免疫球蛋白,能高效抵抗病毒,细菌,真菌以及其它过敏原,形成抗体,中和毒素,所以经常吃奶制品可以增强我们的体质,提高自身的免疫力,其次牛乳富含乳铁蛋白,这种物质被我们人体吸收后可以抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力和智商,所以对于老人,小孩子来说,经常吃些奶制品有很多好处。像是牛乳中还含有生长...

这款奶的配料表干净到只有“生牛乳”!

另外配料表里只有生牛乳这一项,且不含蔗糖,也没有其他添加物,原汁原味。粉质很细腻,开袋就能闻到淡淡的奶香味了!每次300ml左右,加入6平勺奶粉,用40℃以下的温水冲泡,这样不容易结块,也不会破坏营养物质的活性。它还是少有的可以喝出奶皮子的好奶粉!喝起来浓郁香醇,乳香四溢,奶味醇正不腥腻,还原牛奶本真...

奶及奶制品种类和营养丰富 如何挑选?不同人群需要注意这些

奶及奶制品种类丰富,常见的有液态奶(牛奶、羊奶、骆驼奶、马奶等)、酸奶、奶酪、奶粉等。奶及奶制品含有丰富的优质蛋白质,牛奶中蛋白质的含量平均约为3%,其氨基酸比例符合人体需要,为优质蛋白质,能很好地被人体吸收利用。奶及奶制品还是钙的良好来源。我国居民平均每标准人日钙摄入量为356.3mg,远低于18岁以上成人...

生水牛乳和生牛乳的区别,区分方法让你看懂!

由于生水牛乳的脂肪含量较高,因此口感较为浓厚,带有一些甜味(www.e993.com)2024年11月19日。而生牛乳的味道则较为平淡,有时会带有一些腥味。4.生水牛乳和生牛乳的用途区别生水牛乳由于其特殊的营养成分和口感,通常被用于制作高端的奶制品,如奶酪、冰淇淋等。而生牛乳则更多地被用于制作普通的液态奶制品。

你喝的奶未必是“真牛奶”!挑选牛奶的“门道”在这里

通常,鲜牛奶和纯牛奶是首选,因为这两类奶只含生牛乳,蛋白质含量高,一般可达3.0～3.6克/100克;含钙量也很丰富,达到100～120毫克/100克。其次就是调制乳,生产原料一般为生牛乳和乳粉。若添加了乳粉,食品标签上会在产品名称紧邻的部位标明“复原乳”。酸奶一般由鲜牛奶发酵加工而成,富含蛋白质、钙、维生素,尤其对于...

全民营养周:多数居民奶、豆摄入不足 含乳饮料不能代替牛奶

郭宝福提醒:“现在乳饮料有很多的种类,口感也非常好,但是里面牛奶的含量是很少的,你可以看它的配料表,如果说纯牛奶的话,它的配料表就是鲜牛奶或者是生牛乳,如果说乳饮料的话,应该是水、糖等等都排在奶的前面。”就豆类来说,一日三餐可选择不同的大豆及其制品食用,20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110...

调制乳一定就不好吗?调制乳到底是什么来的?

含有80%以上的生牛乳,加了水和白砂糖,还加水果浆,另外就是增稠剂。这种添加量水果的调制乳是比较常见的类型,适当饮用是没什么问题的。除了这种调制乳,还有一些牛奶含量更高的。一般这种类型牛奶,会重点宣传多种口味,特浓香浓等等。▲这款调制乳的生牛乳添加量达到了99%,蛋白质含量3.6g/100ml,除了加了增稠剂,...

过年的牛奶和酸奶怎么选?看完这篇你就清楚了

1、牛奶和酸奶都是钙的优质来源研究表明,牛奶及其制品可以增加儿童、青少年以及绝经后女性的骨密度,对维持骨骼健康有好处[1]。一般情况下,每100克纯牛奶的钙含量可以达到100毫克以上;经过发酵之后,钙含量几乎不会发生变化,添加了果粒、谷物等其他原料的调制乳或者风味发酵乳中生牛乳或者复原乳的含量也在80%以上。因...