9碗不同口味面条做法:每天一碗不重样,孩子都爱吃
糟菜我用的是本地的糟菜,富含氨基酸营养好,吃起来很开胃。做法:1、首先腌制里脊肉,如果你是早餐吃,不妨晚上临睡之前腌制肉丝,这样第二天起来做早餐就更简单更省时间了。2、准备糟菜。这是我们福建福州的特产。3、将里脊肉切片然后切细条,加入少许的水先搅拌吸收,然{sammul}{flashblog}后加入...
今日立秋!“贴秋膘”的正确姿势,你get了吗?
红糟里蕴含着福建老酒的香味,经过一个夏季的珍藏,香气更加馥郁。作为配料界著名的百搭神器,春吃酒糟笋,夏尝酒糟鳗,秋来酒糟螺,冬吃酒糟肉,每一个福州人都有一道中意的红糟菜。福州立秋还有“啃秋吃锅边”的习俗,“啃”去余夏的暑热和秋老虎。闽南海鲜之滨,造就了独一无二的食材。土龙,学名“食蟹豆齿鳗”,是...
齐乐龙龙 最IN福建 | “食”力出圈!探寻味蕾上的三明客家情~
酒糟在客家菜烹调中被当作提鲜增香的调味品广泛使用|卓庭辉酒糟又叫红糟,是用红粬、稻米酿酒后的余渣。在客家人的餐桌上,必然会有几道与“酒糟”有关的菜品,如:酒糟肉、酒糟鱼、酒糟兔、酒糟蛋、酒糟饼、酒糟田螺、酒糟牛扒、酒糟毛豆……酒糟腌制的糟蛋、糟菜|卓庭辉这些糅合了乡音乡情的糟味菜品,...
张圣君食物传说与古代福建农业信仰
于是,在尤溪、德化、大田等县,许多即将生产的产妇都会酿制红酒备用,同时也吃一些糟菜来补血。这个传统一直延续至今,成为当地的一种习俗。这个传说反映信仰和农业之间的相互影响。在古代,农业不仅是人们的生活来源,也是信仰和宗教的重要基础。福建是一个多神信仰盛行的地方,人们崇拜着各式各样的神祇,从海神、山神到农神...
「最中国·文博市集」2024首场从福建这座宝藏城市开始!
他们说,德化是「小香港」,一座24小时的不夜城;襟山靠海,什么吃的都有,久糟菜白鸭汤、苦菜大肠汤、糯米大肠、赤水煎粿、芋头米粉肉,都是尝过世间万物之后最朴素的美味,就像那一抹道不尽的「中国白」,回味无穷。「中国白」,是什么白?2023年8月,「中国白:德化白瓷展」在北京的中国国家博物馆开幕,惊艳了...
注意!德化未来几天将有新变化……
陈年淹制久糟菜炖白鸭汤是德化地区历史流传的民间家常菜,可说家喻户晓,近年来已普遍应用到宴席活动中,“既好闻又好吃”,深受海内外游客尤其是中老年人的喜爱(www.e993.com)2024年9月23日。2003年被授于泉州名菜称号。真香“鸭”!凉风有信秋月无边愿此金秋硕果累累祝您平安健康吃饱喝足...
福建闽清:政协帮扶 企业兴村
这已经是县政协委员第5年对东桥下宅村进行走访帮扶,5年来陆续推动全村建立了“支部+基地+合作社+农户”“景区+采摘园”“景区+户外体验基地”发展模式,持续带动当地村民增收致富。“建议定期举办采摘节、橄榄节,有助于吸引人气。”“应更专注打响闽清‘三宝’橄榄、粉干、糟菜品牌。”“要持续推广省璜镇前峰村‘...
福建只卖一道菜的店,6元吃饱60元吃好,四川小伙表示无福消受
福建是一个美食大省,其中有一道特色美食,叫作捞化,是福建福州的特产,这道菜享誉中外,不仅在福建很火,东南亚地区也很流行。所谓的捞化其实就是捞米粉,用莆田的兴化米粉做主料,所以得名捞兴化,后简称捞化。捞化的做法很简单,但是很美味,除了米粉之外,高汤和里面的配菜都是灵魂,像什么猪血猪大肠牛肚牛百叶,都是当地...
一个国企老社区的绿色升级
“今日午餐菜单:青椒炒牛肉、糟菜芋子、红烧带鱼、青菜、排骨海带汤……如需预订请及时报名接龙,截止时间为上午10点30分。”近日,南铝社区内银城快餐订餐群发出菜单,社区居民邹祖泉在微信群内“接龙”。中午,社区食堂就将午餐送到他家中。“我们创新‘政府导治、社区智治、居民自治’模式,通过‘美在南铝’‘建设...
说到福建美食,你的第一印象是什么?
所谓“糟”,其实就是酒渣。直接原米直出的是白糟,而添加了红曲的是红糟。红糟色泽艳丽,香气十足,在闽菜中自成一系红糟菜。用糟可以去腥,更能增色添香。炝糟、淡糟、拉糟、醉糟、煎糟、香糟、爆糟……闽菜有十来种手法用“糟“,保证是只有你想不到,没有它不敢“糟“的菜。