专家解读丨从法国农场到中国餐桌,不只有鹅肝红酒鱼子酱

葡萄酒是法国最知名的产品之一,法国也是全球最有名的葡萄酒生产国,2021年其葡萄酒产量为37.6亿升,以750毫升每瓶计算,法国每年产出50亿瓶以上的葡萄酒。法国农业科技发达,李众介绍,法国农业生产以中小规模的农场为主,超过8成的农场面积在80公顷以下,精耕细作要求更高,这也使得法国农业科技发展迅速,“比如法国的小麦...

法国蕾拉红酒14度怎么样,好喝吗?属于什么档次?

蕾拉红酒14度是一种法国红酒,属于中上档的红酒。蕾拉红酒14度干净利落的口感,带有浓郁的水果味道,是一种很好喝的红酒。当然也有很多朋友对于雷拉红酒的了解非常之少,那么下面的来给大家深入的介绍一下!蕾拉红酒14度怎么样,好喝吗?属于什么档次的红酒呢?想要品尝到美味可口、品质上乘的红酒,那么一定要来尝尝这里...

涨姿势!法国红酒选用的九大葡萄品种都是什么?

又名品丽珠。波尔多红酒酿制选用的葡萄之一,带有青草味,是卡本内-苏维浓葡萄的相近品种,卢瓦尔河流域用以酿出诱人的红酒,如希浓(Chinon)。波尔多酒区梅克多(Medoc)酒的主要原料,散发黑醋栗以及胡椒味,在法国南部酒区普遍用来酿造调配地区性餐酒。卢瓦尔河、博若莱、加雅克以及马贡地区广为使用的红酒酿造葡萄品种。

酒标上有“Grand Cru”的,是法国最好的红酒吗?

在法国,大部分酒标上有“GrandCru”字样的葡萄酒是优质葡萄酒,象征着最高级别的葡萄酒。这类葡萄酒,价格也是不菲的,消费者只要知道产区名字,看清酒标上有“GrandCru”字样,就可以辨别出它的价值,猜出大致的价格区间。以下,我们分别就几个有名的产区,进行解读。波尔多左岸的梅多克产区看清楚这瓶酒是不是...

法国红酒AOC与AOP的区别是什么?

AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒(Appellationd’OrigineProtegee),VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒(IndicationGeographiqueProtegee),VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)取消,取而代之的是不标注葡萄品种和年份的VindeFrance葡萄酒。为了便捷消费者认知,最低级别的统统成了法国制造了...

喝了那么多法国红酒 你真的懂它的酒标吗?

GrandCru:字面意思是“伟大的园地”,在勃艮第和阿尔萨斯指最好的特级葡萄园;在波尔多,则是指酒庄的分级,主要指的是在1855年被评为列级的酒庄(www.e993.com)2024年11月24日。Grandvin:没有什么特殊的法律含义,但是在指波尔多葡萄酒时,通常是指品质卓越的正牌酒。Millesime:葡萄采摘年份,常见于香槟酒标。

解密进口红酒的假冒江湖:A货泛滥,你喝的拉菲其实是拉非

唐尼还向记者描述了一些就连葡萄酒收藏人士都会上当的细节,她表示,如果你看到一支1880年的拉菲标注了PauillacAOC或者RothschildFamily(罗斯柴尔德家族),这支酒很明显是一支假酒,因为AOC制度(法国的红酒分级制度)只会出现在1936年或以后的酒上,同时罗斯柴尔德家族是在1868年开始管理拉菲酒庄。1957年,在蓝光下会发出...

快速了解法国波尔多 看看有什么与众不同

答:在法国波尔多产区,在吉伦特河左边的产区被称为“左岸”,右边的则被称为“右岸”。两者的区别可用“左岸强劲,右岸柔美”一句话概括。左岸主要以赤霞珠为主,酿造的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点,风格比较强劲。而右岸则以梅洛为主,出产的葡萄酒酸度适中、单宁柔顺、酒体丰满,风格偏向于“柔美”。

每天喝一杯红酒有利健康?专家:该说法毫无证据

很快,一些人就将这个著名的“法国悖论”归功于法国人爱喝红酒。1992年,塞尔日·雷诺和米歇尔·德洛热里尔这两名法国研究人员在《柳叶刀》周刊上发布了一项研究。他们认为,“适度”饮用酒精——当时他们划定的标准是每天两到三杯!——可以将罹患心脑血管疾病的风险降低40%。报道称,这一理论立即打开了一扇大门。

——与著名作家、翻译家亚丁关于红酒的对话

这个调查除了通过采访、深入酒业集团内部等得到的第一手数据,还包括2008年中国工商总局抽样调查的官方数据,以及北大某法国留学生以“法国红酒在中国市场上的假酒率”为主题的学术论文等。通过各种渠道汇总之后得出的结论十分惊人:在市场上流通的所谓的法国红酒,95%以上都是假的,或是以次充好的。