特色小吃“根粑凉粉”中超量添加铵明矾,老师傅获刑

“根粑凉粉是本地特色小吃,目前没有行业生产规范和指导标准,我是凭借经验制作。”吴某某辩称。然而,根据国家卫生计生委发布的公告载明,粉条等淀粉类食品添加硫酸铝铵,铝的残留量不得超过200mg/kg。超量添加铵明矾的行为严重危害消费者的身体健康,也损害本地特色小吃的市场信誉。2022年6月30日,该院以涉嫌生产、销售...

生产凉皮海蜇丝里添加明矾 海口一作坊老板受审

2015年11月19日,经海南省食品检验检测中心检验报告显示,白色凉皮、黄色凉皮、凉粉、海蜇丝样品铝含量超标,根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)要求,凉皮、凉粉不得使用含铝添加剂。根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条第(三)项之规定,吴某的行为已构...

“最强黑马”谢瑜夺金,让14亿人认识贵州这座冷门小城,夏季均温26...

荞凉粉是贵州的一道名小吃,不过以毕节和安顺的最为出名。它是用荞麦打去壳,干磨成粉后按比例加入水和适量的明矾水调匀,下锅用文火慢慢煮,一边熬煮一边搅拌,煮熟冷却后就形成了荞凉粉。然后再用刮子将荞凉粉刮成细长的条,然后配上酥黄豆、酸萝卜丁、皮蛋、还有红油、麻油、花椒油、自制腐乳、醋、蒜水等佐料...

不想被老年痴呆缠上,4种伤脑食物,50岁后管住嘴

但对铝残留量只有一个小于等于100mg/kg的限量,但并没有给出一个具体硬性限量,说的是“按生产需要适量添加”。而一般早点摊小商户则多凭经验用手抓取估摸用量,并不准确,一不小心就容易过量。而与之类似的是,一些厂家在制作凉粉与粉丝的过程中,也会在其中添加明矾。3、罐头食品伤脑武器:防腐剂+盐某些无良...

教你用豌豆自制手工凉粉,爽滑Q弹清凉开胃,不加明矾也劲道

凉粉是用豌豆淀粉制作出来的,豌豆是一种可以增强人体免疫力,促进大肠蠕动的好食材,用其制作出来的凉粉吃起来也会是非常健康营养的,一般情况下,在人们的认知里,做凉粉是必须要加上明矾这一种食品添加剂的,因为加上明矾,会使得做出来的凉粉吃起来非常的有劲道,不过明矾长期食用是会对人体造成伤害的,所以我们也应该少...

黑窝点添加明矾生产凉粉 销往通州八里桥等市场

昨晚10时许,丰台长辛店留霞峪村一个生产凉粉的黑窝点被丰台工商分局取缔(www.e993.com)2024年12月19日。据初步调查,这个黑窝点添加明矾生产凉粉,每天的产量在3000公斤,销往通州八里桥等市场。执法人员查出该窝点的大量送货单及账本,显示这家窝点每天的生产量可达3吨左右。执法人员表示,国家有明确规定,明矾只能按比例用于面类食品加工,生产凉粉不...

视频|为延长夏日保质期竟往凉粉拉皮里加明矾?老板称加了定型

王先生称,店里在生产凉粉、拉皮时,都会添加明矾等化学物质。但担心这种行为是在坑害消费者,王先生觉心里特别不安,所以他选择了辞职,并想让记者调查求证。那么,事情真的如此吗?根据报料人王先生提供的线索,7月10号中午,记者来到海口市琼山区府城镇玉成村,并找到了王先生所说的这家凉粉店。此时,加工厂大门半掩蔽...

海南明矾凉粉流入市场 查封后仍有摊贩销售

海南明矾凉粉流入市场查封后仍有摊贩销售,根据报料人的举报,7月10号,记者来到海口市府城镇玉成村一家名为培雅凉粉店进行调查,凉粉店老板告诉记者,他家生产出售正宗凉粉和东北拉皮两种产品,凉粉是用马铃薯…

明矾凉粉抽检结果超标 海口一商家被罚6000元

明矾凉粉抽检结果超标海口一商家被罚6000元为了使产品起到定型作用，在凉粉、拉皮内添加钾明矾和山梨酸钾，并销售至海口多家农贸市场。7月10日，琼山区食药监局根据市民举报，对海口琼山区一家名为培雅凉粉店突击检查现场，发现店内存有山梨酸钾和钾明矾添加剂。执法人员现场抽样送检，经检测，培雅凉粉店所生产的...

在家做凉粉,淀粉和水的比例是多少?掌握好黄金比例,一次就成功

无论哪种凉粉,口感基本上都差不多,Q弹爽滑、冰冰凉凉的感觉是很多人喜欢吃凉粉的原因。夏天天气热,有一些商家为了凉粉能有更长的保质期和更好的口感,会在制作凉粉的过程中添加一些明矾或者添加剂,经常不利于身体健康。其实,凉粉的做法相对凉皮来说要简单得多,只要掌握好比例,在家轻松就能做出爽滑Q弹的凉粉,自己...