淄博各区县的烧饼都长啥样?
淄博各地的烧饼各有特点,但大都用炉火烤制(熏烤),且在烧饼的正面撒有芝麻粒。淄川烧饼淄川烧饼分为肉和素两种烧饼。据考证,淄川烧饼已有一千多年历史,以个大、肉香、芝麻多而著称,饼皮酥嫩劲道耐嚼。制作淄川烧饼工具很简单:一个烤炉,一个凸形瓷器,类似“钵”或早先大多数家庭用的淄川陶瓷厂生产的暖炕凸...
欸,淄博的烧饼长这样啊,头回见
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探访“被凉了”的淄博:撸串+蹦迪,有公司组织五千人的大聚会
和很多工业城市的居民一样,淄博人也爱吃烧烤,但在本地人看来,他们的烧烤与东北烧烤、新疆大串相比并无明显优势。在旅游业上,淄博的名气也远远不及周边的济南、青岛、威海等。“在之前,我给朋友介绍家乡美食时,都会介绍周村烧饼、博山酥锅。如果朋友来玩,就会请吃博山菜,博山菜是鲁菜的发源地之一。”年过四旬的...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
周村烧饼因产于淄博市周村区而得名;在周村当地,民间称之为“香酥烧饼”或“大酥烧饼”。周村烧饼的特点是香、酥、薄、脆,外观薄如秋叶、形似满月;正面贴满芝麻仁,背面酥孔密布。拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨;吃起来,入口一嚼即碎,香气扑鼻,酥脆异常,且久嚼不腻;若失手落地,则会珠散玉碎、皆成碎片。
我的实习日记丨在淄博生活一定很幸福
在小吃街询问卖烧饼的大哥富含淄博特色的小吃街时,大哥热情地向我们推荐了六七个当地人常去的地方,他的话语中流露出满满的自豪感。在淄博,经过多个本地市民认证:购物完全不用担心被“宰”。在“精致的利己主义”盛行的时代,淄博人民身上有着强烈的集体主义感。他们说:“我们很喜欢淄博,淄博确实是个很适合生活的...
淄博人过年必备,承包你家的年味
博山独特的酥锅,慢炖七八个小时,甜鲜可口的味道,令人食欲大开,有了酥锅,才有了家的味道(www.e993.com)2024年6月29日。酥锅一做,年味儿就来了!炸货淄博人过年前的传统习俗是要“走油”,因此,炸货成了淄博人过年必不可少的美食。油炸的食物不仅可以保存长久,还寓意着新的一年日子越过越顺滑。
淄博“退烧”调查:烧烤的面子和产业的里子
淄博是一座传统的工业城市,根据淄博统计局数据,2022年,第二产业在淄博的经济总量中占比为49.8%,石油化工、冶金、机械等是它的支柱产业。和很多工业城市的居民一样,淄博人也爱吃烧烤,但在本地人看来,他们的烧烤与东北烧烤、新疆大串相比并无明显优势。
烧烤:古老“网红城市”的奋进“淄”味
春秋战国时期,齐都临淄是全国最大工商业聚集地,手工业兴盛至极,被誉为“东方古罗马”。此后淄博所属各地发展命运各不相同,这其中,周村是淄博繁盛的领头羊,山东商埠文化正发源于此。从广为人知的“周村烧饼”到“中国活着的古商业街市建筑博物馆群”,周村的兴盛之路可以说是淄博古代商业繁华的投影。唐宋时期...
当代散文|淄川肉烧饼
异于常吃的火烧、烧饼,淄川肉烧饼个大而薄,上面布满了芝麻,酥脆而富有韧性的饼皮包裹酱香浓郁的肉馅。一口咬下,先触碰舌尖的是面皮的脆韧微甜,伴随咀嚼浓郁肉香充斥口腔,再次激活味蕾。肉香、饼韧,这种诱惑任谁都难以抵挡。碳水化合物中裹着腌制了的脂肪,在烤制的过程中把几种香味混合融汇在一起。激发出...
揭秘淄博烧烤“灵魂三件套”隐藏新吃法!
而在淄博,有这样一家店在烧烤的基础上进行了融合创新推出拼侠客羊肉串夹烧饼一口爆香满满的幸福感给无数食客留下了深刻的印象推杯换盏时,赏人间真情。串来饼卷中,品世道峰味。烧烤就是江湖,敢拼就会赢!拼的是侠客正义,赢的是顾客口碑。