“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
经过焯烫、煮制等过程,原料当中的硝酸盐含量已经降下来了,再产生大量亚硝酸盐的风险极小。蔬菜干货类要经过泡发,其中的硝酸盐和亚硝酸盐都会在泡发时大部分溶出,所以也没有产生大量亚硝酸盐的风险。但是,餐馆在供应酸菜、泡菜等发酵蔬菜时,如果自制产品的工艺不合理,有杂菌污染,也没有达到20天以上的发酵时...
近百吨进口奶粉亚硝酸盐超标 均已被依法退货销毁
从新西兰进口的田园无乳糖牛奶,微生物污染被销毁;从德国进口的妙卡力士风味发酵乳(含黄桃果粒),违规使用化学物质姜黄素被销毁;从捷克进口的乳清粉,检出金黄色葡萄球菌被退货;从荷兰进口的初生婴儿配方奶粉1段,月桂酸和肉豆蔻酸总量不符合国家标准要求被退货;从新西兰进口的味惠思乐多种口味乳粉,标签不合格被退货。相...
警惕亚硝酸盐中毒
亚硝酸盐通常为白色或淡黄色粉末或颗粒,味微咸,易溶于水,外观及味道与食盐极为相似,难以辨别。目前,在食品生产企业仅允许作为护色剂和防腐剂限量使用。市民将亚硝酸盐当作食盐、糖误用,是引起中毒的主要原因。其次,食品生产企业超量使用或餐饮服务提供者违规添加,导致购买的熟肉、肉灌肠、罐头等食品中亚硝酸盐含量...
整治“鬼秤”、经营掺假、违法用亚硝酸盐……新疆公布典型案例!
当事人采购、贮存、使用亚硝酸盐的行为违反了《卫生部、国家食品药品监督管理局关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐的公告》(2012年第10号公告)、《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项等规定,当事人行为涉嫌犯罪,已移交公安机关作进一步处理。为规范市场...
广东中山市黄圃镇泰裕肉类制品厂1批次风味腊肠亚硝酸盐超标
其中,江门市蓬江区沙仔尾强仔记腊肠经营部销售的标称中山市黄圃镇泰裕肉类制品厂生产的风味腊肠(大众肠)(2024/03/08、5千克/箱),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的检验结果为41mg/kg,而标准规定不得大于30mg/kg。据了解,亚硝酸盐在食品加工的过程中不仅能够将其整个发色作用科学合理地发挥出来,而且还尽可能地避免...
茶可以解亚硝酸盐吗?泡茶有无亚硝酸盐及其含量变化,绿茶亚硝酸盐...
普洱茶是否能够解亚硝酸盐仍然存在争议(www.e993.com)2024年9月15日。虽然部分研究显示茶多酚具有解亚硝酸盐的来说作用,但其具体机制和效果需进一步研究。无论怎么样,普洱茶也是一种健的到底饮品,适量饮用对身体是有益无害的问题。参考文献:1.高度发酵普洱茶茶多酚减少亚硝酸盐致癌性的角度作用,治瑞,永勤等,湿润区农业,2005年第21卷第...
雀巢旗下普娜再度检出亚硝酸盐超标 半年内两次上黑榜
其中,1批次沃尔玛(天津)商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的普娜饮用天然泉水被检出亚硝酸盐超标。产品不合格信息显示,该批次样品被检出亚硝酸盐(以NO2-计)0.033mg/L,超过标准限量0.005mg/L。该批次样品原产地为意大利,商标为“普娜”,规格型号330mL/瓶,生产日期为2023年4月7日,...
真敢干!200箱!牛肉含量竟为0,亚硝酸盐超标!真让人后背发凉!
据相关执法人员透露,郑州某公司的老板王女士为了奖励员工一年来的辛勤付出,决定购买200箱牛肉作为年货。然而,员工们发现这些牛肉实际上并不含有牛肉成分,而是掺杂了大量猪肉,甚至含有超标量的亚硝酸盐。亚硝酸盐过量摄入会导致头痛、呕吐、恶心、腹泻等不适症状,严重时甚至危及生命。这样的食品安全隐患让人不禁担忧...
被检出亚硝酸盐超标,或引发中毒!知名品牌被通报
其中,产品不合格信息显示,1批次沃尔玛(天津)商业零售有限公司销售的、标称上海雀巢产品服务有限公司中国总代理的、意大利SANPELLEGRINOS.p.A公司出品的饮用天然泉水,被检出亚硝酸盐(以NO2-计)超标。该批次样品被检出亚硝酸盐(以NO2-计)0.033mg/L,超过标准限量0.005mg/L。该批次样品原产地为意大利,商...
咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?我们做了个实验
在腌制过程中,如果加入的盐量不足或者环境温度过高,有害生物的侵染会加速亚硝酸盐的形成,致使酱腌菜中亚硝酸盐的含量上升。腌制时长有讲究腌制食品中亚硝酸盐的含量,在腌制过程中会有一个明显的增长高峰,也叫“亚硝峰”,待此高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。在峰值期的腌菜,亚硝酸盐含量较...