【植物界全系列】早熟禾亚科—燕麦族(上):莜麦
莜麦(学名:Avenanuda)是禾本科燕麦属一年生草本植物。①产地生境中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培,也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。②主要价值莜麦是世界公认的营养价值很高的粮种之一,其营养价值居谷类粮食之首。在谷类粮食中莜麦的蛋白质含量最高。莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%,而小麦粉(...
莜面是什么面粉?
莜麦是一种草本植物,主要生长在高寒地区,如内蒙古、山西、河北等地的山坡、草地和荒漠地带。莜麦的果实称为莜麦粒,是一年生草本植物。莜面的制作方法很简单,只需要将莜麦粒经过清洗、晾晒、炒熟、磨粉等工序即可得到。由于莜面是低热量、高营养的面粉,它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,特别是其中的亚...
肖惠敏说抗衰老:为什么中医说五谷最养人?
莜麦是一种对人体很有益处的谷物。莜麦跟燕麦不一样,莜麦需要满足“三熟”。所谓三熟是指:第一,它本身是成熟了的;第二,它要经过炮制,用火炒一遍;第三,需要再把它蒸熟,所以莜面的火性、温性特别大,因此肝气虚寒的人吃点莜面是很好的。莜麦我的老家大同在晋北,那儿的很多风俗习惯和内蒙古是一样的。...
西医视为“定时炸弹”的“颈动脉斑块”,中医药全方位帮你消除
植物甾醇是一种从玉米、大豆中经过物理提纯得来的白色粉末,有较强的抗炎作用。可有效降低胆固醇,摄入或补充足量植物留醇,有助于降低冠心病的发病率,它也因此被称为“胆固醇克星”、“心血管卫士”。多吃玉米也能达到效果。
男人如何减肥 才能变成“男神”
就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低*中的胆固醇。薏米为植物薏苡的成熟种仁,晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收...
哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
荞麦荞麦是蓼科植物的种子,也不属于禾本科植物,不含有面筋蛋白,小麦过敏者可以吃(www.e993.com)2024年10月25日。正是因为不含面筋,所以单用它做不成面包、馒头、包子、饺子等面食。不过,它比白面粉更适合糖尿病、高血压患者吃。可以把它按20%或者更高些的比例掺到普通面粉里,做成荞麦馒头或者荞麦发糕。也可以混合之后做成荞麦面条或者荞麦粑粑...
入冬后,中医说要“藏”五谷杂粮养脾胃……
莜麦是一种对人体很有益处的谷物。莜麦跟燕麦不一样,莜麦需要满足“三熟”。所谓三熟是指:第一,它本身是成熟了的;第二,它要经过炮制,用火炒一遍;第三,需要再把它蒸熟。所以莜面的火性、温性特别大,因此肝气虚寒的人吃点儿莜面是很好的。二、心气虚时,要多吃黍...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
莜麦真是燕麦的一种吗?是的。莜麦属于“裸燕麦”,而国外进口的燕麦多属于“皮燕麦”。它们都属于燕麦,只是品种类型有所差异。就目前所发表的研究来看,国产莜麦的营养价值和保健价值完全不低于进口燕麦,甚至一些品种在保健成分方面更有优势。无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食...
胃不好要经常吃点“它”,隔天吃上1次,养胃有效果,修复胃粘膜
莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后籽实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜麦面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的籽实也叫莜麦。营养价值科学证明,莜面富含八种氨基酸,多种微量元素,丰富的亚油酸,高膳食纤维等含量为五谷之首,莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富,因其营养价值可观,在减肥...
传统美食:内蒙古莜麦,耐饥抗寒的食品
莜麦又名燕麦,是禾本科燕麦属一年生草本植物。内蒙古种植的莜麦大多是裸粒莜麦。莜麦起源于我国,已有3000多年的种植历史。目前,莜麦主要分布在华北、西北、西南等地,以内蒙古、山西的雁北、河北的张北等地区种植最多,特别是内蒙古,莜麦的种植面积和品质都是全国最有名的。过去有俗语说:“内蒙古三大宝,莜麦、土豆、大皮...