不宜二次加热的5种食物,吃不完最好扔掉,不要盲目节约!
五、菌类食物提到菌类,我们第一个想起的就是蘑菇。菌类食物虽然含有丰富的多糖和蛋白质,经常食用蘑菇的话,人体的免疫力也会提高,这样还能抵御细菌病毒的入侵。但研究表明:蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,并且,不管是野生的还是人工养殖的蘑菇,经过反复高温烹饪之后里面都会产生大量的硝酸盐,除了硝酸盐外这...
普洱茶熟茶里菌类及其种类全解析
首先,菌类是一类生物,而普洱茶是一种茶叶。菌类包括很多种类,例如白蘑菇、平菇、香菇等。而普洱茶则是一种特定的茶叶,产于云南省普洱地区,经过特殊的发酵处理而成。菌类是真菌门生物的统称,而普洱茶则是茶树的一种。其次,菌类和普洱茶在来源上有很大的区别。菌类可以在自然界的土中、林地中等环境中生长繁殖,也...
这几类食物变质之后千万别吃,就算一直放冰箱也没用
作为植物病原菌,这些霉菌往往通过果实上的伤口,如碰伤、虫害部位,以及果柄、开放的萼筒、皮孔等部位入侵。不同水果在不同条件下容易感染的霉菌不同,最常见的是苹果、葡萄等水果易感染的扩展青霉。扩展青霉代谢产生的棒曲霉素,可引起人体恶心、肝坏死、肠炎等,甚至还可能诱发肿瘤[3]。类似的情况可延伸到其他类别...
科普| 吃菌千万朵 安全要牢记
一、了解野生菌的分类01无毒/可食用菌像干巴菌、鸡枞、松茸、青头菌等就是无毒菌,可以放心食用。02有毒/条件可食菌通过正确的烹饪方式可以降低和破坏其毒素成分,从而供人们食用。例如兰茂牛肝菌,俗称见手青,该菌加工过程中如果未完全烧熟煮透,进食后容易引起呕吐、腹痛、腹泻,或见“小人人”等症状。食用此...
一颗大豆的“十八般武艺”
“嘌呤含量高是消费者的主要认知误区。”黄家章介绍,大豆确实含有嘌呤,但实际上,大豆中嘌呤的含量比大部分动物蛋白、水产、菌类及藻类含量都低。大豆在加工成豆腐、豆浆等制品的过程中,用水时已把大量嘌呤去除掉,豆浆、豆腐都属于低嘌呤类食品,尤其是深加工后的豆制品中嘌呤含量更低。
简版报告!灰树花行业市场发展驱动因素、行业壁垒及未来发展趋势预测
一、定义及分类灰树花又名舞茸,俗称:“舞菇”,是食、药兼用菌,夏秋间常野生于栗树周围(www.e993.com)2024年9月8日。子实体肉质,柄短呈珊瑚状分枝,重叠成丛,其外观,婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢,沁人心脾;其肉质脆嫩爽口,百吃不厌。其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值。根据国家统计局颁布的《国民经济行业分类》(GB/T475...
提醒!这几种剩菜不宜二次加热食用_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
1.菌类食物提到菌类,很多人第一个想到的就是蘑菇。蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐,放在冰箱中低温保存,第二天加热后继续吃的话,进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。过量食用二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状,长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率。所以不建议蘑菇二次加热后继续吃,尽量一次性吃...
菌类的种类很多,看似不起眼,对人类的益处却这么多!
药用真菌是指能治疗疾病、具有药用价值的一类真菌,即对人体有保健作用,对疾病有预防、抑制或治疗作用的真菌。其中有一些种类不仅具有医疗保健作用,还可以食用,被称为药食兼用真菌,广义都称为药用真菌。在自然界中现存的真菌大约有20万~25万种,我国至少有10万余种,已报道8000种左右,其中传统药用及试验具有药效的真菌...
以为是有毒菌类,原来是珍贵的山精灵,又称“借母还胎”,请重视
李时珍在《本草纲目》中说它为“葛菜花,秋霜浮空,如芝、菌涌生地,其色赤脆,盖蕈类也。”可见,李时珍对这东西是不是菌类也是存在凝问的,其中说到“如芝菌”,就是说像,并不确定,最后还把它定位为蕈类(xùn)。所谓蕈类,通常是指真菌分类中的子实体,如香菇也叫香蕈。疏花蛇菰,民间称它为“回春草”...
肿瘤的中医命名与分类
中医里面的耳菌,这个菌呢,是指菌类的菌(比如说蘑菇这类的,耳菌的菌是菌类物质的菌)。耳菌,相当于外耳道乳头状瘤;瘿瘤相当于甲状腺瘤、甲状腺囊肿;血瘤相当于海绵状血管瘤;胎瘤相当于小儿血管瘤;舌菌、舌疳、莲花风相当于这个舌癌;鼻渊、鼻痔、脑漏、控脑砂相当于鼻咽癌;瘿瘤、石瘿相当于甲状腺癌;噎膈相当于食...