六必居第六届酱菜文化美食节暨非遗滚坛糖蒜开坛仪式举办
活动现场,“滚坛糖蒜开坛仪式”“拍卖会“溯源之旅启动”“栏柜酒舞台剧””“文化节启动”等环节,展现出六必居近六百年对守正创新的执着坚守。其中“滚坛糖蒜开坛仪式”和“拍卖会”已经持续六届,充分展示国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作过程。开坛仪式后的拍卖活动引发了大家...
...六必居第六届酱菜文化美食节暨2024年非遗滚坛糖蒜开坛仪式...
在持续弘扬传承中华优秀传统文化的路上,六必居尝试走出佐餐和调味品的“舒适圈”,让古老酱文化以一种新奇的方式融入更广泛的消费群体。图片说明:2024非遗滚坛糖蒜开坛仪式摄影:陆中秋“溯源之旅启动”摄影:陆中秋文创展区吸引了众多年轻人的眼球摄影:陆中秋现场体验磨豆腐摄影:陆中秋皮影现场制作摄影:陆中...
西安羊肉泡馍肉夹馍制作规程将有标准答案
掰馍的方法是:先掰,一分为二、二分为四,掰成八小块。再撕,拿起一角从中间劈开撕成薄片。然后掐,将馍掐成黄豆粒大小的碎粒,便于汤汁的五味入馍。最后是抖,将掐好的馍粒抖落均匀,互不粘连。泡馍肉要切成规格为7cm5cm0.5cm的肉片。春、秋、冬选用蒜苗,夏季选用小香葱,取5克改刀切碎,蒜苗长度1.5厘米,...
陕西西府水盆羊肉的制作方法
8.配饼:最后,可以配上刚出锅的锅盔或月牙烧饼,一同食用。制作时可根据个人口味和实际情况调整香料和调味料的用量。享用时,可以搭配大蒜或糖蒜,肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口,别具风味。
享美食 逛市集 品文化:老字号开启国潮创新之旅
同时,纪录片、舞台剧等内容展示了国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作纪实,让人们充分了解经典传统手工艺酱菜制作流程。作为本次酱菜文化美食节重要环节之一的“探味600年古风文化节”也同步从10月18日下午开启,至20日晚间结束,为期三天。融入老北京、老字号文化元素的互动游戏受到...
甲状腺癌能吃糖蒜吗
甲状腺癌患者可以适量食用糖蒜(www.e993.com)2024年10月25日。糖蒜是一种常见的腌制食品,主要由大蒜经过发酵制作而成,其中含有一定的营养物质及有益菌群,并不会对甲状腺癌患者的病情造成不利的影响。但不宜过量食用,以免引起胃肠道不适症状。甲状腺癌患者需避免摄入过多高碘食物,如海带、紫菜等,以减少甲状腺激素合成,缓解甲状腺肿大。
古法制作的冬菜和糖醋蒜,没有任何添加剂,还能直接购买原材料
古法制作的冬菜和糖醋蒜,没有任何添加剂,还能直接购买原材料VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:糖醋蒜...
行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
浆面条有荤有素,做法多样。制作时须用手擀的柳叶面,配以芹菜、白菜、胡萝卜丝、韭菜、大绿豆等辅料,通过“打浆沫”而成。吃面时再配以韭菜花、辣椒油、糖蒜等,味道更佳。在上世纪20年代,洛阳有吴佩孚军营的军需浆坊、白马寺的寺庙浆坊、回族聚集区的清真浆坊等专用浆坊。当时洛阳城内的大小浆坊多达27家。
潮探中国味酱香六百年 六必居第六届酱菜文化美食节成功举办
启动仪式分为“滚坛糖蒜开坛仪式”“溯源之旅启动”“栏柜酒舞台剧”“拍卖会”及“文化节启动”等环节,充分展现了六必居六百年来的传承与创新。其中“滚坛糖蒜开坛仪式”和“拍卖会”已经持续六届,以此方式展示国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵和滚坛糖蒜制作纪实,让参会人员充分了解经典传统...
11.26在成都,酵醒冬天的味蕾!| 食通社荐
春分前后采收蒜苔,收完蒜苔的15天——20天收嫩蒜,就可以做糖醋蒜了。制作过程:先将嫩蒜剥皮,清洗凉干水分。用盐腌制7—10天,沥干盐水。加糖和醋放坛子密封腌制3—5个月。大蒜腌制的时间,90—150天。时间越长,口感越好,大蒜辛辣味减弱不易烧心。自己做糖醋蒜,从种到收,再到制作。虽然工序繁琐,但是味道...