红观五溪 | “村晚”让怀化这个村“热”了起来

香甜的瓜果摘进背篓里,响亮的锣鼓敲出年味感,肥美的稻花鱼捕捞迎宾朋……九月,丰收画卷在五溪大地铺展,田畴似锦,沃野生金。辛勤劳作的农民是大地的“主角”,他们在广袤田野上用自己的方式庆祝着丰收。9月6日晚,2024年湖南省(秋季)乡村文化旅游节暨2024年湖南省(秋季)村晚示范展示活动在怀化市中方县中国南方葡...

中国吃鱼花样最多的省份,到底藏着多少热辣鲜香?

结合了腌与熏两种方法的酱板鱼,是益阳和常德人的拿手绝活,每个家庭都独有一份平衡辣与咸的调味秘方,上火熏烤之后各味香料被充分锁在鱼肉纤维里,撕上一块嚼在口中,甜辣酥麻,简直香掉了魂;以腊味见长的湘西更擅长做腊鱼,最地道的做法只能在乡村的老屋里得以实现:家人们围坐一圈烤着烧柴火的地炉,处理好的鱼被...

吃鱼花样最多的省份,你猜不到

在钟灵毓秀的湘西水乡,人们则把鱼苗养在稻田里,利用各种天然饵料,养出小而肥美细嫩的稻花鱼,个头虽不大,却鲜得很;邻东江湖而居的郴州人则将鱼肉片成片,在滚开的高汤里汆烫一会,码在粉上做鱼粉,变成不可或缺的日常主食。煎炸蒸煮吃腻了?来湖南吃不一样的!哪怕不爱吃鱼的朋友们,来到湖南的餐桌边,也是...

这篇文章真的“酸”死我了!

酸汤、糟辣椒、稻花鱼,这几个元素组合在一起,就是天造地设的组合,既有开胃的酸口,也有刺激的辣味,还有鲜到心坎里的鱼鲜。酸,真的代表许多负面情绪吗?在地理君看来,酸反倒是一种机缘巧合的口味,也是劳动人民智慧的集合。在漫长的时间里,酸也总是以一种不喧宾夺主的形式出现在各类菜肴中,以润物细无声的...

中山生鱼跃入贵州酸汤,能激荡出怎样的美味?|三角生鱼西游记③

六盘水银项圈餐饮有限公司厨师长苟召飞表示：“生鱼、稻花鱼、中华鲟等都是贵州常用的鱼材。但生鱼鱼刺少、肉质紧实，不容易煮烂，所以酸汤、水煮、清炒、煎炸，怎么吃都行！我们根据客人的需求来做就可以了。在7、8月旅游旺季的时候，我们餐厅一天能消耗数十条大鱼。”好食材有无数种变成美味的方式。在中山，...

保靖,藏着一个森系风味宇宙

我曾在吕洞山镇夯沙村吃到入坛三年的野葱,用它直接和猪油汆汤,非常酸爽,喝下后肠胃熨帖至极(www.e993.com)2024年11月1日。保靖人也将当地特色稻花鱼、猪肉等荤菜入酸,制成酸鱼、酸肉。将酸鱼用盐、糯米粉、辣椒粉腌制入坛,可以保存几年甚至几十年不坏。经过时间沉淀,微生物发酵,酸鱼出坛时可生食也可以煎炒,风味极为特别。

魅力线路!??在中国南方喀斯特荔波世界自然地风景道发现最美风景!

依托贵州便捷的交通布局、密集的公路路网,按照景观优美、体验性强、距离适度、人文风情浓厚等要求,贵州以国道、省道为基础,加强各类旅游资源的有机衔接,以公路为线,串联起沿途的自然和人文景观,推出了四条示范性魅力旅游风景道,让游客在自驾的同时,充分感受到“山地公园省”的秀美风光,领略“多彩贵州风”独特的人文魅...

湖湘地理丨保靖,藏着一个森系风味宇宙

我曾在吕洞山镇夯沙村吃到入坛三年的野葱,用它直接和猪油汆汤,非常酸爽,喝下后肠胃熨帖至极。保靖人也将当地特色稻花鱼、猪肉等荤菜入酸,制成酸鱼、酸肉。将酸鱼用盐、糯米粉、辣椒粉腌制入坛,可以保存几年甚至几十年不坏。经过时间沉淀,微生物发酵,酸鱼出坛时可生食也可以煎炒,风味极为特别。

侗情芷江举办第七届高山刺葡萄节活动,千人共享怀化味道

9月25日晚,芷江举行“品怀化味道促消费升级”2023怀化美食品鉴会暨芷江第七届高山刺葡萄节活动,数千人齐聚唯楚酒庄共享美食、品葡萄美酒、感受侗乡民族风情。活动现场,游客与当地侗族群众欢聚一堂,品尝侗族合拢宴,品味芷江鸭、鹤城虎魄腊肉、沅陵晒兰肉、辰溪稻花鱼、洪江雪峰乌鸡汤等美食,感受侗家风情。随后《侗族...

鲫鱼的多样做法,麻辣红烧鲫鱼,好吃是好吃就是刺太多了

行走湘西:欢乐雅沙村——捉稻花鱼哦9月27日19:31趣事三品香江浙菜佘山店,价廉物美又干净的大饭店,真香!9月28日05:29美食攻略大饭店男子河边骑车发现条搁浅大鱼,走进后直呼运气爆棚,网友却让他赶快扔掉9月28日16:16生活小技巧22“货找船”变“船找货”,集运行业受困供大于求9月27日19:09货...