乌鸡和普通鸡有什么区别?乌鸡为什么常用作炖汤?我来告诉你
花旗参炖竹丝鸡汤马上临近春节了,喜宴和家宴都会多起来,广东人最喜欢的一道炖汤是用花旗参炖竹丝鸡,那个香味是出奇的甘醇,非常好喝,用来招待客人是非常不错的哦。所需食材:竹丝鸡一只、花旗参5条、姜片4块,红枣5颗、桂圆8颗、黄芪6块、食盐适量1.竹丝鸡剁成小件,然后用清水浸泡去掉血水;花旗参切成2厘米的...
什么?这就入夏了?广州人:是时候“整返杯”了→
“去湿热饮咩好?土茯苓扁豆炖草龟或排骨,或者夏枯草鸡骨草蜜枣炖猪横脷都适合。”店员一边忙着拉开蒸柜查看炖汤,一边推荐。候餐时,记者仔细看了一下餐牌,发现除了常见的牛腱、羊肉、竹丝鸡、排骨、瘦肉外,还有不少贵价食材,如海参、鹧鸪、白鸽、兔肉、草龟、水鸭等,都是市面炖品店中较少见的食材。为了让食客...
【围观】把水果做成菜?广东人是怎么想出来的!
榴莲果壳煲汤(来源:PSM药盾公益)椰子鸡:为汤水爱好者量身定做广东人的饭桌上离不开汤水,其中有一款备受喜爱的经典——椰子炖竹丝鸡。把竹丝鸡、枸杞和椰肉一起放入椰子中炖,鸡肉被炖煮得酥烂,吸收了椰子的清香,汤头既有竹丝鸡的鲜美,又有椰子的清香,喝起来清甜又滋补。椰子鸡汤(来源:吃喝玩乐in广州)...
广东,古希腊掌管喝汤的神
03广东人的汤品四时四季不重样,冷热甜咸要啥有啥,如猪肚鸡汤、椰子炖竹丝鸡等。04此外,广东人还喜欢用松茸、花胶等山珍炖汤,甚至将花纳入煲汤材料,如鸡冠花炖瘦肉、木棉花煲豚骨等。05随着健康意识的提高,广东人在喝汤时也会在意胆固醇、嘌呤等健康指标,避免贪杯。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考冬春...
抓住春天的尾巴,给孩子来一碗补气健脾祛湿汤
广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黄楚燕推荐听友一款四君子竹丝鸡汤,汤中用太子参,又称孩儿参,有助于给儿童补气、健脾、祛湿。四君子竹丝鸡汤材料太子参25g,茯苓15g,白术10g,甘草3g,竹丝鸡250g,姜2~3片。做法竹丝鸡去皮、斩件、飞水,将所有食材快速洗净和姜片一起放进瓦锅,加水至...
广东阿婆煲了65年汤!爆出靓汤秘方!祛湿下火,够煲一年
9.春砂仁猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡;功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度(www.e993.com)2024年10月23日。10.春砂仁煲鲫鱼汤材料:春砂仁、鲫鱼;功效:用于阴虚火旺体质健脾化气。11.栗子淮山猪蹄汤...
五指毛桃杞芡煲竹丝鸡
汤品点评:汤中的芡实、花生都是常用的煲汤料,可以起到健脾养胃的作用。五指毛桃又称南芪,性微温,味甘,有健脾补气、行气利湿、活络的作用,除了用来补气之外,对于脚倦无力、风湿痹痛也有一定作用,再配合补肝肾的枸杞,这款汤也适合用于腿脚不好的老人家。竹丝鸡就是我们常说的乌鸡,乌鸡与一般鸡肉相比,营养价值更高...
珠海阿妈煲了30年汤!爆出35款入秋滋补靓汤配方,就是这个味道!
养阴类中药材沙参、玉竹、淮山合而煲鹅肉为汤,有养阴益胃的功效,适用于干燥综合征,且尤宜冬日时的胃阴虚型干燥综合征。亦为入秋、冬日靓汤。鸡骨草煲龙骨材料:猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。功效:广东湿热之苦秋季尤盛,天气反复无常,人很容易感觉到疲倦乏力,昏昏欲睡,这一款鸡骨草煲龙骨用到的...
广东终于入冬了 今天你决定煲什么汤?
椰子炖竹丝鸡,是广府炖汤中最经典的选择。一般广式炖汤,使用的是特制的双重盖容器,并用绵纸密封起来,而椰子鸡更为特殊,直接使用椰子壳装盛食材。“煲三炖四”,经过4个小时左右的炖煮,嫩滑的乌鸡肉,自骨头上分离,渗出点点鸡油。解开椰壳上缠绕的棉纱,慢慢掀开椰盖,雾白色的水气,裹挟着浓浓的椰香,自椰盖缝...
马蹄茅根煲竹丝鸡汤(图)
马蹄茅根煲竹丝鸡汤冬天是马蹄“当造”的季节。马蹄能清热润肺、生津消滞、舒肝明目,于此时干燥天气食用非常适宜。今天介绍的靓汤是用马蹄配上鲜茅根、胡萝卜煲竹丝鸡,汤味清新鲜美,清润之余还能滋阴补虚,值得一试。3~4人份做法:1.洗净宰好的竹丝鸡,斩块,汆水捞起,再用冷水冲凉备用;...