趁牛郎织女约会,我把牛郎的牛解剖了!
2019年8月7日 - 网易
菲力牛排选的就是牛里脊的中间部位,是最嫩最瘦的牛排,黑椒牛柳的牛柳也是牛里脊肉。沙朗牛排、西冷牛排是取自牛外脊,五分到七分之间的熟度最能表现美味。「5」牛腹部肉牛五花、护心肉、牛腩这些比较偏牛肚子部位的,都是牛腹部肉。前半部分肥瘦层层排列,后半段是中式烹饪中最常用到牛腩,都有较多的脂肪。
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菲力牛排选的就是牛里脊的中间部位,是最嫩最瘦的牛排,黑椒牛柳的牛柳也是牛里脊肉。沙朗牛排、西冷牛排是取自牛外脊,五分到七分之间的熟度最能表现美味。「5」牛腹部肉牛五花、护心肉、牛腩这些比较偏牛肚子部位的,都是牛腹部肉。前半部分肥瘦层层排列,后半段是中式烹饪中最常用到牛腩,都有较多的脂肪。