现在到立冬,最补的海鲜不是海参和大虾,而是这3种,应季正肥美
海参是非常有名的补品,不过北方沿海吃海参讲究的是从冬至数九开始,而且只有来到冬至时节捕捞的海参,肉质才最为肥厚,也是营养价值最高的时候,因此现在到立冬,海参还不算是最补的海鲜。大虾现在基本都是养殖的,真正野生的海捕大虾已经越来越少见,而且大虾跟海参一样,这个时节还没到其虾头带籽和肉质紧实鲜甜的时候,...
入秋吃海鲜,少吃海参鲍鱼,最补的是这3种珍品,鲜嫩多汁营养高
材料:新鲜花蛤500克、干辣椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒少许、盐适量、糖少许、香菜适量。步骤:清洗花蛤:将花蛤放入清水中,加少许盐和几滴香油,静置2小时让花蛤吐沙。然后反复冲洗几遍,确保干净无沙。准备调料:干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。炒制:锅中放油,油热后下入干辣椒段、葱姜蒜...
环球农业讲堂丨食鲜:海肠(单环刺螠)
将海肠烘干后磨成粉,成为烹饪中的调味佳品,可用于炒菜、煲汤、调饺子馅等多种用途。海肠是鲁菜中的重要原料,烹饪方法也很多,“韭菜海肠”“干海肠”“汆海肠汤”“肉末海肠”“海肠捞饭”等都十分具有地方特色。海肠一般只食用其体壁,烹饪时,需确保其是活的,用剪刀剪掉两头带刺的部分,将内脏和血液洗净;炒制时动...
梭子蟹坐稳海鲜市场“顶流”!中秋节前,青岛海鲜搭上快递“鲜”飘...
综合来看,目前海鲜干货、海参和大虾寄出最多,梭子蟹的发货量也不少,海肠、海蜇、海螺等海鲜相较以往发货量也增加了。为提升大件海鲜寄递及运送时效,我们采用了直收直派的灵活模式,提供门到门、港到门、门到港、港到港的派送,并增加了夜收夜派24小时全天候的服务。”该工作人员介绍,目前,青岛顺丰在岛城的多个码头...
山东开海,“头鲜”鲅鱼已抵济南!4日起预计大量北方海鲜到货|新...
有冰鲜、冻品、高档干货礼盒等,包括带鱼、鲳鱼、鲅鱼、虾蟹、海参、干贝、干鲍等产品,价位从百元到几千元不等。“像我们这里的礼盒都采取了泡沫箱、加冰等保温措施,保证了礼盒内商品的新鲜度,常温下放置24小时完全没问题。”海鲜大市场相关负责人表示。记者:李奇宏摄影:李奇宏校对:汤琪编辑:刘梅梅
作为中国人,连中国的十大“水产”都不知道,是不是有点尴尬?
”此“土肉”即今之海参,古人以火炙之,其鲜美之味,令人回味无穷(www.e993.com)2024年10月26日。北魏贾思勰所著《齐民要术》,更对海鲜之烹饪方法详加记述,从选材、调味至火候,无不精益求精,足见当时人们对海鲜之热爱与讲究。唐宋以降,海鲜之食风更盛,文人墨客竞相吟咏,留下了诸多脍炙人口的诗篇。苏轼有云:“春江水暖鸭先知,正...
辽参价格下行 品牌价值受影响
“虽然现在海参行情不好,但干海参保存时间长,存储占空间小,如果我们自己有加工能力,完全可以把鲜海参做成干海参,等市场行情好的时候再上市销售。”大连瓦房店海参协会会长朱恒伟说。他建议,打造加工企业孵化基地,延长加工产业链条,加快产业集聚区建设,通过“延链、补链、强链”实现产业升级。政府有关部门应出台专门产业...
干海参、即食海参和鲜海参,哪种海参更好一些?
市面上你能买到的基本上就是干海参和即食海参两种,一种吃起来比较麻烦但是保质期长,一种吃起来比较方便但是保质期短,这两种是鲜海参的不同加工方式。鲜海参鲜活海参,指的是活海参现杀现做,饭店里直接凉拌的比较多,这种海参原汁原味,但是非沿海城市吃不到,因为海参是没办法活着运输的,离开海水就会开始自己融化。
山东开海,第一口“鲜”已抵济南 今起大量北方海鲜到货
记者还注意到,目前海鲜大市场上已出现了多款面向中秋、国庆推出的节日礼盒,有冰鲜、冻品、高档干货礼盒等,包括带鱼、鲳鱼、鲅鱼、虾蟹、海参、干贝、干鲍等产品,价位从百元到几千元不等。“像我们这里的礼盒都采取了泡沫箱、加冰等保温措施,保证了礼盒内商品的新鲜度,常温下放置24小时完全没问题。”海鲜大市场...
浙江宣传丨“鲜”为何物
老话说,“食无定味,适口为珍。”比如对于鲜味的鲜,各地的解读就极具地方特色。台州人说鲜是海味,湖州人说鲜是湖蟹,衢州人说鲜是“三头”...