【独家】“2024年线下TOP金品榜——蛋制品、料酒”公布

获得2024年线下“TOP金品榜”料酒品类第五名的是宝鼎。宝鼎料酒用糯米等经传统发酵工艺酿造而成,酒度适中,口感香醇,旗下拥有料酒王、花雕料酒、七宝老酒等产品。另外宝鼎在今年亮相上海国际MCN大会和第十八届中华老字号博览会,积极提高品牌曝光度。上海宝鼎酿造有限公司的董事长为翁怡诺。此外,本次上榜的品牌还包括鲁...

超市买料酒时,只要认准这些,不管是啥牌子,再便宜都不是好料酒

所以说如果想要买到好料酒的话,那么我们需要选择正规厂家的产品,看配料表当中有大米或者糯米,水盐,香辛料,这几样以外再也没有别的其他的成分,也或者用黄酒或者花雕酒为主要原料,再添加各种香料盐来调制而成的料酒,那么配料表当中没有适用香精或者其他的添加剂,酒精度数也一定要高于适度的料酒,这样我们在购买的时候...

买料酒时,无论什么牌子,只要瓶子上带有“这几个字”就是好料酒

料酒是什么酒?“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制而成,其酒精浓度比较低,酒精含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。粮食料酒和酒精勾兑的区别粮食料酒不是所有企业都可以做...

你有多“路桥正宗”,但凭“黄琅螾”来做证

路桥特有的黄琅螾除了红烧黄琅螾与黄琅螾炖黄酒,还有黄琅螾炒年糕、盐焗黄琅螾、清蒸黄琅螾、家烧黄琅螾等,最稀有的要数鸳鸯螾炖陈年花雕酒,集滋补与美味于一体。路桥人烧制黄琅螾从来都是手到擒来,把握个人喜好各展所能。用清蒸的方法蒸熟的黄琅螾,蟹壳红亮诱人,蟹肉嫩而鲜甜,蟹黄饱满且粉糯沁香,能保持螾之...

买料酒,成分多好还是价格贵好?都错了,符合3个标准,料酒才好

1、含有黄酒,并且含量最多。黄酒是料酒的主要成分,如果没有黄酒,就不能称为料酒了。有些料酒,虽然含有黄酒,但黄酒的含量很低,在配料表中排在二、三位,甚至更后面。油脂的料酒,配料表第一个就是黄酒,一定要记牢。2、酒精度要≥10%酒类去腥的原理,就是利用加热时酒精蒸发,带走胺类物质等腥味来源。如果...

做直播,上新,卡通形象代言……一家老字号的“非遗”这些年

从去年6月12日到现在，王致和推出了10个新产品，包括减盐腐乳、减盐全豆腐乳、淡口糟方腐乳、肽鲜料酒、花雕料酒、蒸鱼料酒等等，并进一步实现腐乳产品自动化、工业化生产，有效提升了生产效率，降低劳动强度，实现了规模化生产(www.e993.com)2024年11月10日。相关负责人介绍，王致和进一步推进腐乳生产加工工艺技术及参数控制的标准化，有效保证了腐乳...