南方人才懂的水八仙,个个惊艳你味蕾,赶紧尝个鲜!
对了,新鲜的莲蓬7月底就下市了,也要珍惜着吃起来,剥去绿壳,白色的莲子口感清甜,莲子心的苦味基本吃不出来,这个莲子心里还富含抗氧化的生物碱和黄酮类物质,[2]中式养生还认为莲子心能清心火,而夏季正是养心的季节,所以莲子心也建议吃哦。[kuaisutuanlightor▲原创图片:莲子二、莼菜...
杭州大厨拿这个季节的时鲜货做一桌宴,膏蟹波龙都得当配角
江南人讲究吃的“水八仙”,是指八种地方特色时鲜蔬菜:菱角、荸荠、鸡头米、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜。八种水生作物从夏季到秋季陆续上市,各有时令,喜欢这些的吃货们不妨从菱角开始,依次品尝完“水八仙”,也是一件很有乐趣的事。茭白,虽然杭州五月初就有上市,但当时大部分是外地的杂交品种,入不了老...
它是江南三大名菜之一,俗称“莼菜”,一级保护植物,味道极美!
而5、6月份正是采摘莼菜的最佳季节,如果你还没有吃过莼菜,那么千万不要错过了。虽然莼菜看上去高大上,但是事实上莼菜并不贵,几十块钱1斤,尝尝鲜还是没问题的。事实上莼菜除了好吃之外,它的营养价值高也非常的高。据现代科学研究发现,莼菜中富含丰富的胶质、氨基酸、蛋白质以及各种维生素。偶尔吃吃,对我们人体补充...
好物件|小莼菜大收益 带动重庆石柱百姓幸福生活
莼菜丰收季节家家户户喜采摘重庆石柱黄水镇万胜坝社区是非常有名的中国莼菜种植基地,每年4月到9月是莼菜收获的季节,现在家家户户都在田里忙着采摘莼菜。神奇的莼菜到底是长在哪里呢?又怎么采摘呢?漂浮在水面的这些圆圆的叶子就是莼菜,但是有价值的部分在水下。被晶莹剔透的果胶包裹的新芽和新叶就是莼菜了,采...
钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?
经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。
跟我一起认识这13种野菜,附带图片,若见到,别一定带回家
莼菜是一种生长在水中的野菜它的叶片翠绿内卷看起来十分鲜嫩可口(www.e993.com)2024年10月19日。莼菜通常用来煮汤或焯水后凉拌食用口感滑嫩清爽十分适合夏季食用。在江浙地区人们特别喜欢食用莼菜并将其视为一种美味佳肴,若有机会不妨尝试一下这种水生野菜的美味吧!07枸杞菜枸杞菜,并非我们常说的枸杞果实,而是枸杞树的嫩苗和嫩茎叶。它的营养...
小暑时节吃什么?十大时令美食很养生
莼菜对生长环境的要求比较高,要求水温常年保持在10℃至25℃,最适宜的生长温度为15℃至25℃,重庆石柱在夏至时节的平均气温为24.8℃,正好符合莼菜生长对温度的需求。不光如此,重庆石柱县地处渝东褶皱地带,地势东高西低,莼菜“喜高”,一般生长在其海拔1400米左右的山地之上;另外,莼菜对水质的要求也较高,石柱的水源来...
过了处暑,多吃「水里的」8种蔬菜,防秋燥、滋肺腑,很灵的!
恰好这个季节有大量水生食物上市,其中最出名的就是“水八鲜”,号称吃了赛神仙,缓解秋燥十分有效,让我们来看看分别是什么吧?水中八鲜,常吃滋润好过秋壹莲藕富含大量的膳食纤维,其中每100克中不可溶性纤维高达2.2克,适量食用有助于降低血糖和胆固醇水平,促进大便通畅,预防便秘。
水八仙中的这一道太来之不易,古今骚人墨客交口赞赏
朴竺的厨师用莼菜做了一道非常应景的餐中饮品——薄荷莼菜莲子饮,口感滑嫩,清凉解暑,特别适合夏日炎炎的季节。薄荷莼菜莲子饮。受访者供图位于杭州植物院里的如院餐厅今年成了杭州的传奇餐厅,开业7个月就摘得米其林一星。餐厅主厨兼创始人傅月良一直牢记胡忠英大师对杭帮菜“清鲜爽嫩”的四字总结,推出了一道...
无垠莼田泛绿波(家乡美味·品味舌尖上的农村)
图为莼菜丰收了,当地群众喜笑颜开。谭华祥摄春末夏初,又到了莼菜收获的季节。走进地处三峡库区腹地的重庆市石柱土家族自治县,“无垠莼田泛绿波”的美景让人心醉。蓝天白云下,连片的莼菜田如同铺展的绿毯,风过处,荡起微微的碧波。菜农们忙着采摘,游客们不停拍照,丰收的喜悦与休闲的惬意汇集在土家山乡,流淌在...