成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
总之,卫星门店的净利润不一定比普通门店高,但是模式更轻,投资回收速度快,与主店形成了较好的互补关系,填补了主店无法覆盖的空白区域。至于卫星店适合什么类型的餐饮品牌,文志宏认为,卫星店的模式通常是比较适合大众化餐饮品牌的,比如说快餐类、正餐类。因为开设卫星店的核心目的是通过线上外卖进行销售,线上外卖基本...
火锅开始做外卖,“吊打”一众快餐店?
而推出冒菜、粉、面、饭等外卖品类,虽然客单价不及传统的火锅外卖,但其主要针对的是一人食的用餐场景,很好的切中了当下的单身经济、宅经济,也契合大众对性价比的追求,覆盖的人群会更广。与此同时,推出快餐产品,也可以覆盖到午餐、晚餐的时间段。一定程度上,能够改善火锅店午餐时段人气低的情况,增加客流。...
“开家面馆”会是打工人理想的退路吗?
一方面保证每家店的食材统一和供应稳定。另一方面,也成就了品牌商赚加盟商原材料费实现盈利的商业模式。学习蜜雪冰城的前车之鉴,在让自己赚钱的同时,降低加盟商身上的“痛感”。(蜜雪冰城主要收益并非来自加盟店的销售分成,而是布局上下游的原料市场和设备供应,通过自建工厂、自建供应链、自产核心原材料,成立“大咖国...
餐饮关店潮下,国外“老字号”都是如何“求生”的?
对于这类人群需求,餐厅一方面可以通过调整菜单结构,提供小份菜和特惠套餐,吸引希望控制支出的消费者;另一方面随着家庭聚会和外卖需求的增加,可以拓展私宴和外卖业务,获得更多收入来源。需要注意的是,私宴和外卖这类“非到店”的业务更考验品牌黏性。在中国,餐厅可以通过微信私域的玩法,以抽红包、发券等互动方式,...
袁记云饺郑伯奇:门店数第一的水饺品牌是如何炼成的?|厚雪专访
郑伯奇:不同区位要匹配不同店型。总的来说,社区店型一定还是相对核心的点,如果想开万店,社区能支撑的门店规模最大,是跳不过去的。对手是所有快餐36氪:有一种广泛的声音说,袁记云饺门店的现包是表演性质。郑伯奇:如果只是表演性质,那我们大可以卖100斤、只表演10斤,但并不是这样。尤其遇到特殊的节假日,员...
火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?
如今点开外卖平台,很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳(www.e993.com)2024年10月26日。乍看之下,以为火锅店集体迎来新的上升期,要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现,门店外卖推的不是火锅,而是各式各样的特色快餐。冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。火锅降级,盯上打...
没想到,打败快餐店竟是连锁超市巨头们开的低价“食堂”?!
据在社交平台的一位来自广州的普通上班族,分享了他的就餐体验,对于天天上班点外卖的他,现在反而更想尝试盒马的快餐,那里不仅定价合理而且出餐速度快。2、永辉食堂:主打现炒自选模式,人均15元永辉超市其实在2017年,就在福州开了第一家永辉超级物种店,主打中高端消费,凭借高端的就餐环境和体验,一炮而红。今...
便利店做外卖,快餐成了餐饮业的卷王之王
筷玩思维认为,便利店等线下零售实体侵入餐饮对标的是快餐,而快餐是和便利店一样近乎贴身肉搏的充分竞争市场,二者都面临如何破局的问题。改革开放之后,西方餐饮在走向世界的同时也走进了中国,由于起点不一致,西方餐饮属于积淀已久,而中式餐饮才方兴未艾,在此背景下,我国餐饮业近几十年的发展就成了中西餐饮之争,再由...
便利店巨头开快餐小食堂!主打“现烤现做”,套餐售价最低9.9元!
“现做”的产品,加之实惠的价格,不仅打破了快餐店的口味护城河,甚至超越快餐厅,成了顾客更好的选择。4、用西式快餐切入,供应链和客群足够“成熟”而7-11小食堂与以往的便利店选择的产品不同,没有选择像是面、饭这样的中式快餐。它另辟蹊径选择如可颂、汉堡、塔可这样的西式快餐。
外卖热销店铺竟和废品回收站开在一起!央视新闻记者独家调查
租借执照开外卖店,干不好或被投诉了还可以换个店名接着开。就算有的店铺使用虚假地址、虚假图片,卫生情况脏乱差,也能成为高分的热销店铺。最新的数据统计显示,我国线上外卖消费者规模达5.35亿人,占网民总数的49.6%。如何让消费者点得放心,吃得安心,如何把国家的食品安全政策落到实处?这是摆在相关部门、...