中国非遗记录:穷天人之际,酿一家之酒
和别家的酒不同,郑复祥酒,吸收了宋代瓷器卓越的生产经验,用柴烧。柴烧更为个性化,没有严格标准。那什么叫柴烧?利用薪柴为燃料制酒。柴烧是一种古老的技艺。按照《渔隐丛话》的说法:郑毅夫家酿酒,用的柴火都是干燥三到六个月的新柴,陈年的、虫粉过的柴火一律不用,而且只用樟木、松木、油茶木三种柴火混烧,这...
【古酒今谈】风靡古代的酒桌游戏到底怎么玩
永和九年上巳节,王羲之与谢安、孙绰等42位文人雅士,在风景秀丽的兰亭举行了一场别开生面的“曲水流觞”。文人墨客们在清澈的溪水旁,以酒为媒,以诗会友。此次活动过后,原本是游戏的流觞,逐渐成为了上巳节的雅俗。流觞的规则简单而富有诗意:参与者在溪水边围坐,将盛有酒的觞(古代饮酒器具)放入溪水中,让其随...
占比不到0.3%,酒类国保为何稀缺?
李渡烧酒作坊遗址位于江西省进贤县李渡镇,于2002年发掘面世,这次发掘,不仅复原了元代中国白酒的生产工艺,更实现了以发掘出的酿酒现场和遗物来再现赣江、鄱阳湖流域酒文化传统。|李渡元代窖池。图源/《中国酿造》纪录片剑南春酒坊遗址位于绵竹城关外西的诸葛祠、茶盘街、棋盘街和滚子坡两侧,由西北向东南呈一线分布,规...
无酒不成诗!古代文人墨客杯中装的竟是丹溪?
古代文人墨客杯中装的竟是丹白玉一杯酒,绿杨三月时。在每年阳春三月与四月交接的时节,恰好跨越了清明与谷雨两个重要节令,古人将这一时段雅称为季春,又唤作暮春、末春或桃月。永和九年,“会于会稽山阴之兰亭”那场文人赋诗、曲水流觞的大型聚会,就发生在“暮春之初”。这场堪称千古传颂的雅集,不仅激发了书圣王羲...
原来古代婚礼的合卺酒是用葫芦做容器啊
#古代交杯酒原来是用葫芦喝##葫芦是古代婚礼的交杯酒#原来古代婚礼的合卺酒是用葫芦做容器啊[哆啦A梦吃惊],新人各执一半葫芦瓢,喝完合二为一,意为夫妻二人同甘共苦不离不弃,这是独属于古人婚俗嫁娶礼仪的浪漫啊!#霓裳时光秀#发布于:山西打开新浪新闻...
古代人喝酒为何会千杯不醉?真实度数和我们现在的酒是一样的么?
要回答这些问题,我们需要从酒的历史和生产工艺出发(www.e993.com)2024年10月19日。根据最新的科学研究,人类很可能早在约1000万年前就开始利用微生物转化自然界的物质制造酒精。古代人类最开始饮用的可能是含有葡萄糖或麦芽糖的自然果汁或其他甜味液体。为了提取更多的酒精,他们会添加另一种含有酵母的源头,如酒曲,帮助发酵并将糖转化为乙醇。
古代的酒多少度,为何古人轻易喝不醉?原来他们的酒是这样的!
很多朋友都好奇,古代淡淡的、甜甜的酒到底是什么滋味,这种酒到底是怎么做出来的?●—??古代的酿酒工序??—●我国的酿酒工艺历史悠久,起源可以追溯到上古时期。考古学家在河南地区,发现了距今几千年的酒器,这表明我国古代很早就掌握了酿酒技术,但在生产力并不发达的古代,酿酒的工序繁复费时,全靠人工操作完...
酒仙李白嗜酒如命,还曾痛饮三百杯,那他最喜欢喝的是什么酒?
那么,历史上是否真有这种美酿?据考证,中国古代并未出现过如今的蒸馏酒。“琼浆玉露”是李白的文学想象,亦或古人拥有了某种珍稀佳酿?这需要从中国古代酿酒技术的发展谈起。中国古代酿酒史的发展脉络中国制造烧酒的历史,最早可追溯到宋代。当时的烧酒并非指如今的白酒,而只是经过煮沸的浓郁米酒。直至元朝,中国才引进...
【历史文化】古蜀国母“种酒藏天下”(三)‖易旭东
许多礼器、明器,都以酒具的形态制造。在《史记》中,司马迁记载,商纣王“大聚乐戏于沙丘,以酒为池,县肉为林,使男女倮,相逐其间,为长夜之饮”。用酒祭祀神祖,在甲骨文中比比可见。在10多万片甲骨刻辞中,有关鬯(古代祭祀用的酒,通假字同“畅”)的甲骨文约182条,多用于祭祀。殷墟出土大量重酒组合的铜质酒...
中国古代蒸馏器大赏:哪一个才是真正的烧酒蒸馏器?
这是古人为了较长时间地保存自然发酵酿成的低度酒,而采用的二次加工办法,其原理在放以火“迫”酒液来提高酒精的含量,酒液经炭火持续加热后,酒气上升,遇瓮顶的油布便会凝成含酒精多的酒露。经过周而复始地循环,瓮中的酒液,便出现了“上部分含酒精多、下部分含水分多”的现象。等抽去柳条排去瓮底少量的酒糟和...