科技创新再攀新高峰,四特酒科研项目获省科技进步一等奖

2023年11月，由四特酒有限责任公司申报的GB/T20823-2017《特香型白酒》荣获江西省标准创新贡献奖一等奖，这一奖项的获得，标志着四特酒在特香型白酒标准制定方面的领先地位，也为其在未来的市场竞争中提供了有力的支撑；此外，由四特酒和南昌大学共同申报的《“籼粳糯”混合大米酿造特香型白酒关键技术研究》项目，...

四特酒:科技创新成果斐然 专利众多

四特酒作为中国特香型白酒开创者和中华老字号,长期追求酿酒科研和工艺,积极引入现代科技,建立数据库等。为提升科研实力,四特酒配备多种实验室,目前已拥有国内有效专利63项。四特酒在科研领域表现卓越,多项成果获认可和赞誉,积极响应国家号召,提升生产和工艺水平。未来,四特酒将坚守品质和创新,提升综合实力和品牌影响...

坚持“古为今用”,四特酒让300多年前的酿酒秘方“活起来”

四特酒的诞生地江西樟树,气候宜人,物产丰饶,早在新石器时代酿酒业就已萌芽,此后商代有佳酿,宋代出名酒,南宋时期,爱国诗人陆游在临川任职时有诗云:“名酒来清江,嫩色如新鹅”。“清江”是当时樟树的县名,“名酒”即名盛一时的名酒清江土烧。从宋代、清代到中华人民共和国,清江土烧在“娄源隆”酒楼手中发扬光大,...

最新发布:2023中国酒业百强榜(生产企业)

四特酒有限责任公司泰山酒业集团股份有限公司广东顺德酒厂有限公司酒鬼酒股份有限公司贵州国台酒业集团股份有限公司广西丹泉酒业有限公司百威投资（中国）有限公司安徽口子酒业股份有限公司广东省九江酒厂有限公司河北邯郸丛台酒业股份有限公司四川水井坊股份有限公司江苏今世缘酒业股份有限公司贵州金沙窖酒酒业有限...

建国以来白酒生产技术成就(六)

原窖传统的“原窖法”工艺重视了原窖发酵，避免了糟醅在窖池间互相串换，但对同一窖池的糟醅则实行统一投粮、统一发酵、混合堆糟、混合蒸馏以及统一断花摘酒和装坛。这种“统一”和“混合”的结果，导致全窖糟醅的平均和酒质的平均，这对于窖池生产能力的发挥淀粉的充分利用、母糟风格的改善，以及优质酒的...

年后招聘潮来袭!郎酒、国台、西凤酒、四特、仰韶、杜康等率先抢人

郎酒、国台、西凤酒、四特、仰韶、杜康等率先抢人在春招这一“抢人”的关键节点,微酒发现,越来越多的企业将人才置于中心地位(www.e993.com)2024年11月18日。据不完全统计,郎酒、国台、西凤酒、四特、仰韶、杜康等企业共放出百余个工作机会,覆盖品牌营销、销售、生产技术和行政服务四大类。

四特酒的高质量发展之道:以科学技术为第一生产力

四特酒厂所在的樟树市位于世界公认的北纬28°黄金酿酒带上,占据天时地利的四特酒不断精进白酒酿造工艺,以省级非遗项目——“续渣混蒸、三进四出”的清江土烧工艺为基础,经过数代技术改进,酿就了“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型(酱、浓、清型)具备犹不靠”的特香型口感,并获得行业认可,...

法治护航新质生产力——普洱中院发布2023年度知识产权典型案例

2021年12月29日至30日,公安机关在双江县某商贸有限公司、双江县某物流点、双江县某仓库查获彭某购买的假冒“五粮液、杜康、四特酒、武陵酒、剑南春、洋河、宁城老窖”等注册商标的白酒11485箱。2022年2月13日,公安机关在何某某承租的河南省某租赁房屋内查获假冒标有“五粮液”“杜康”“黄鹤楼”“茅台”商标的酒共...

浓香名酒品质表达个性彰显时代来临,西凤新一轮破窖生产顺利出酒

四特酒祚延园厂入选省级名单近日,江西省工信厅发布《关于发布首批江西省工业遗产名单的通告》,确定了第一批共13处江西省工业遗产名单。四特酒祚延园厂以祚延园生产厂区、酿造生产线、历史档案文件等核心物项进入名单。茅台镇入选2023中国百强镇近日,《中国乡镇综合竞争力报告2023》发布,茅台镇入选2023中国乡镇综合竞...

四特酒荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”,科技与品质再升级

12月22日,2022中国食品工业协会科学技术奖励大会在南京隆重举行,四特酒有限责任公司和江西农业大学共同申报的《特香型新型大曲工艺及在酿造生产中的应用研究》项目,荣获中国食品工业协会科学技术一等奖。中国食品工业协会颁发的“中国食品工业协会科学技术奖”是中国食品工业科技领域的权威奖项,设立至今已近20年。对鼓励中...