澳洲紧急召回中国产镇江香醋!
金梅牌镇江香醋的生产方为江苏省粮油食品进出口集团股份有限公司,这是一家国有企业,专注于农副产品的进出口贸易。此次召回事件提醒消费者在购买食品时需仔细检查产品标签,并对自己的过敏状况保持警觉。同时,也呼吁食品制造商和销售商严格遵守食品标签规定,确保消费者的健康和安全。中澳之间最新新闻热点,更多新闻热点追踪...
事件| 科技与狠活?!华人家里必备的调味品又翻车了!多款最常吃的...
恒顺醋从上世纪70年代起现身镇江。一直被很多海外华人,认为是正宗镇江香醋的代表!镇江恒顺香醋酿制技艺,是江苏省镇江市地方传统手工制醋技艺。镇江恒顺香醋酿制技艺制作选用出产于“鱼米之乡”的优质糯米为原料,采用固态分层发酵技艺,需要经历制酒、制醅、淋醋三大流程、40多道工序最终生产出香醋。而在制醅的这...
赢过山西,仅次“茅台”,价值459亿的“镇江香醋”,一年产醋50万吨
加之内部扩产和外部整合,九十年代起,镇江香醋的产量已经跃居全国行业之首。目前的镇江市,共有香醋企业43家,其中共有规上企业14家,年产食醋产量50多万吨,占全国总量10%以上,是全国食醋品类最丰富,产品种类覆盖高、中、低档食醋300多个品种,也是出口量最大的城市,坐拥全国最大的食醋原料生产加工基地以及一批全国知...
赢过山西,仅次“茅台”,价值459亿的“镇江香醋”,年产50万吨
加之内部扩产和外部整合,九十年代起,镇江香醋的产量已经跃居全国行业之首。目前的镇江市,共有香醋企业43家,其中共有规上企业14家,年产食醋产量50多万吨,占全国总量10%以上,是全国食醋品类最丰富,产品种类覆盖高、中、低档食醋300多个品种,也是出口量最大的城市,坐拥全国最大的食醋原料生产加工基地以及一批全国知...
食醋的生产工艺及其制作方法
生产上一般采用子囊菌亚门酵母属中的酵母,但不同的酵母菌株,其发酵能力不同,产生的滋味和香气也不同。北方地区常用1300酵母,上海香醋选用工农501黄酒酵母。K字酵母适用于以高粱、大米、甘薯等为原料而酿制普通食醋。AS2.109、AS2.399适用于淀粉质原料,而AS2.1189、AS2.1190适用于糖蜜原料。
品牌建设助力江苏新质生产力发展
大力实施地理标志培育保护工程,累计获评国家地理标志保护产品92件,获批建设阳山水蜜桃等7个国家地理标志产品保护示范区,震泽蚕丝等7个案例入选国家地理标志典型案例,镇江香醋等14项地理标志入选《中欧地理标志协定》(www.e993.com)2024年10月18日。鼓励老字号企业在产品创新、服务创新、营销模式创新等方面开展有益探索,累计入选中华老字号113家。以“水...
新技术“醋”进恒顺香醋产品更质优
新技术“醋”进恒顺香醋产品更质优!近日,由江苏恒顺醋业(600305)联合江南大学许正宏教授(现为四川大学教授)团队、牛津大学高等研究院(苏州)王允博士团队,共同承担的镇江市国际合作项目《镇江香醋功能菌群定向分选和应用技术的联合开发》,在镇江香醋酿造微生物群落动态监测和醋醅发酵状态预测方面取得了重要研究进展,研究...
关注企业实际需要,三代科研人接力,江苏大学食品无损检测团队发展...
从校园到生产一线——研究者需要主动深入生产一线2005年,在赵杰文教授的指导下,邹小波完成了自己的博士学业。之后导师建议他到企业去看看,了解企业一线的需求是什么,在企业里跟工人在一起,也更容易知道工人或企业一线的问题在哪里。于是在2006—2008年的三年时间里,邹小波走进江苏恒顺集团(原镇江恒顺酱醋厂,始于1840...
一年四季都是生产旺季,国内市场占有率超四成——“雪地靴之乡”居...
自有品牌难以在短时间内叫响,高桥雪地靴产业试图抱团闯市场,这在镇江已有成功先例。“我们在积极申请集体商标,预计今年底就有结果,届时就像镇江香醋、丹阳眼镜、丁庄葡萄一样,高桥雪地靴这一集体商标也有望成为带富一方的‘金钥匙’。”万成辉说,今年还将依托高桥镇裘皮鞋业行业商会,在会员企业中统一标识、统一...
江苏恒顺醋业股份有限公司2023年年度报告摘要
公司始于1840年清道光年间,是中国四大名醋之一一一镇江香醋的代表,恒顺品牌被评为“中国驰名商标”、“中国食醋产业领导品牌”。经历180余年发展,恒顺已成为目前中国最大的制醋企业、国家级农业产业化重点龙头企业,同时为全国同行业食醋首家上市公司(2001年上市),主导食醋产品连续20多年销量全国领先,食醋年产量超30万吨...