爆火的掼蛋与江苏淮安,有关系?
图源/今世缘酒业城市形象是城市文化的具象,是城市内核的沉淀与塑造。如今,当我们提起淮安,想到的不再只有运河,还有那流传甚广的生活方式——“打掼蛋牌、吃淮扬菜、品今世缘”。城市是静态的,任凭朝代如何变换,淮安始终伫立在运河岸边,巍然不动。城市也是动态的,城市中的百态万象如雨后春笋,在交融与碰撞中不...
中国四大菜系:川鲁粤淮扬,各出一道菜在今天谁能登上最高宝座?
让淮扬菜充分吸收了南北之长,从而形成了属于自己的独特特色,而淮扬菜的历史也可追溯到春秋战国,成长于隋唐兴盛于明清,当时的淮扬菜因为口味独特,清爽淡雅受到了当时达官贵人的喜爱,虽然没有向鲁菜一样成为当时的“皇家菜”但风头却是一点也不比鲁菜低,在当时有着“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。
中国淮扬菜文化博物馆:中国最大的“菜”文化博物馆
同期中国淮扬菜文化博物馆工作人员刘旭伟淮安在明清时期,有“南船北马”之说,行人商旅北上换乘骡马大车,南下换乘船只,所以我们有“南船北马舍舟登陆”之说。这边就是展现了石码头当时的一个场景,繁荣的淮扬经济,催生了多层次的饮食需要,形成了“清淮八十里,临流半酒家”的说法。解说南北分界的地理、...
慢宋黄酒全球品牌发布·南京站 | 解锁精致淮扬菜餐酒搭配的“黄金...
从宋代起,淮扬菜便被文人们从食苑领进文苑,形成了独特的美食记忆。近日,中国新派高端黄酒的创领品牌慢宋在南京拉开"金陵夏天·慢食、慢饮、慢生活"的品鉴餮宴,这是慢宋继上海站于「荣府宴」、成都站于「银庐」启幕后,首次与淮扬菜美食文化与美学生活相融合所呈现的精致餐饮体验。本次品鉴盛筵,慢宋携手南京...
盘点扬州最好吃的5家餐厅,从趣园到冶春茶社,从早茶到淮扬菜
淮扬菜素有东南第一佳味,天下之至美的美誉,扬州早茶沿袭了淮扬菜的风格,曾经让乾隆皇帝也念念不忘。扬州早茶的天花板,那一定是趣园了,不管环境还是菜品,都体现了扬州慢生活的精致。扬州早茶是扬州城市文化的标志性符号,食物里面藏着人间百味,对吃有讲究的人,...
历史是什么,好吃吗?——快乐学习(12)
▲淮扬菜也是现在的国宴主打,因为南北皆宜,咸甜适中,烧焖见长,合乎营养(www.e993.com)2024年9月10日。万国衣冠拜冕旒的大唐唐朝是万邦来朝的强盛帝国。唐朝文化兼容并蓄,与亚欧国家均有往来,许多国家的人都到大唐来生活、学习。都城长安是当时的国际交流中心。大唐盛世,近悦远来,万国朝拜。大唐,有长安水边多丽人的怡人风景;有万国衣冠拜冕...
中国最具“争议”的菜系,是开国第一宴,却因发源地在哪争论不休
从淮扬菜字面上的意思,“扬”指的是扬菜,以扬州一带为代表的长江流域;“淮”顾名思义指的就是淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。淮安与扬州两座城市由于地理位置相邻,而且在历史上行政辖区的变化也是随着朝代的不同发生着不同的变化。在历史上,很长一段时间它们是处于同一个行政管辖区域内,互为统属。但是...
"西游"都是江淮美食?学者:作者不一定是吴承恩
《西游记》里吃的都是淮扬菜吗?对此,曾为《西游记》做过校注的学者、作家李天飞先生解释说:中国的古代小说和戏曲有个特点,就是不会严格地考证史实细节。只是按照他熟悉的写,就像戏曲里的任何朝代,都是一身衣服。比如,《西游记》讲的是唐代的故事,但里面却出现了“锦衣卫”等明代的官职,他认为这也与古代小说...