舌尖上的中国美食,东北人最爱吃的一道菜,吃了几十年都吃不够

锅包肉起源于东北地区,是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴。它的名字来源于其独特的烹饪方法:将炸好的猪肉块裹上甜酸口味的酱汁,呈现出金黄酥脆的外观,宛如锅中盛放的小“包子”。要制作一道地道的锅包肉,首先需要选用优质的猪肉。最好选择猪里脊肉或猪瘦肉,因为这两种肉质鲜嫩,口感更佳。接下来,将选好的猪肉切成薄...

大东山水 吉林做“冬” —— 吉林市冬季10佳精品线路推荐

铁锅炖铁锅炖起源于闯关东时期的“乱炖”,如今变成了“团聚”“热闹”的代名词。不管你把什么交给铁锅,它都能给你做出一道好菜。“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”……丰富的食材、热闹的氛围,是铁锅炖的味道,也是家的味道。4万事发鱼餐馆万事发鱼庄有着130余年历史,它是一家餐馆,更是一座非物质文化遗产...

锅包肉是哪个省的特色菜?

答案是:锅包肉是源自中国东北地区的特色菜肴。是黑龙江省的特色菜。这道菜肴起源于哈尔滨,由哈尔滨道台府的主厨郑兴文在清末民初时期创制。哈尔滨,以其辽阔的土地和丰富的物产闻名于世。这里的自然环境独特,气候寒冷干燥,使得当地食材独具特色。在这样的环境中,锅包肉应运而生,成为了哈尔滨餐桌上的一道亮丽风景线。锅包...

东北美食的公约数,锅包肉“出圈”的背后

事实上，目前能够得出的共识只有锅包肉起源于清朝时期的东三省地区。此次大赛的“讨巧”之处在于，并没有讨论锅包肉的起源，但又借势经久不衰的话题热度，并通过创新展示锅包肉品类、举办各类线下活动等方式来抓人眼球。“锅包肉某种意义上只是一个文化符号，本质上还是地方希望能够‘被看到’，通过网络传播的形式得到一定...

东北锅包肉起源于吉林

#东北锅包肉起源于吉林#据说锅包肉这道菜源于清朝的吉林地区,那是满族的发源地,经过数百年的传承,锅包肉已经成为东北人宴席中不可缺少的一道菜肴。详情>>#吉林省五地上榜中国最美县域#??_新浪网

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

辽宁起源说则有些分歧，一种说法认为是沈阳厨师王善才，他将沈阳小吃“焖烤肉片”进行改良，加入番茄酱；另一种说法则归功于奉天厨师周富根(www.e993.com)2024年11月7日。不过，也有网友找到了菜谱，发现在20世纪90年代，辽宁省地方菜谱依然采用糖醋汁锅包肉为“传统风味”做法。但无论怎么说，加番茄酱让辽宁成为了永远的“异端”。△来源：知乎@...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

提起家乡的味道,就不能不提那令人回味无穷的锅包肉。这道菜,起源于东北,盛行于吉林,经过百年的传承与演变,在吉林美食界历经悠久,早已不是一道普通的家常菜,而是深深刻在我们家乡人味蕾上的记忆,有着浓浓的家乡味!东北菜一贯以朴实著称,相比于酸菜炖粉条、小鸡儿炖蘑菇、东北乱炖……锅包肉则精致得不像东北菜。锅...

吉林市举办的世界锅包肉大赛 整条松花江都闻到味儿了

吉林锅包肉起源于清道光元年(1821年)吉林富春园饭庄创店招牌菜“辣瓦肉香”。此菜肉片又薄又大,油炸后形如黄色琉璃瓦片,制作厨艺与锅包肉如出一辙,口味也是酸甜的,还有有一点微辣。不过,后来辣味被去掉,演变成现在的“锅包肉”。虽然在黑龙江、辽宁等地的锅包肉的起源有不同的说法,但并不妨碍它是东北菜的代表,...

吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源

消息称,专家经过研究大量史实认为,东北三省的锅包肉起源说,无论年代早晚,实际上都是一个指向,即锅包肉起源于满清。早在2018年,吉林省就曾将锅包肉推出作为吉菜代表。据吉林省商务厅官网消息称,2018年9月10日,由中国烹饪协会主办的“2018向世界发布'中国菜'活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴交流会”在河南省...

锅包肉办公室来了,宫保鸡丁办公室还远吗?

众所周知,锅包肉作为一道知名的东北菜,其起源也有多种说法,其中不乏锅包肉起源于清道光元年(1821年)吉林市富春园饭庄创店招牌菜“辣瓦肉香”的观点。事实上,在此次锅包肉大赛之前的今年4月,吉林市举行了一场以“挖掘吉林特色美食振兴旅游经济发展”的座谈会,到会文史专家学者们就当地美食特别是东北锅包肉起源进行了...