蚂蚁庄园今天答题正确答案:传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系...

北京烤鸭的历史可以追溯到南北朝时期,当时出现了烤鸭的雏形“炙鸭”。在清朝时期,烤鸭成为宫廷名菜,被称为“天下美味”而风靡全国。随着时间的推移,烤鸭技法不断精进,最终形成了著名的北京烤鸭。虽然北京烤鸭在不断发展壮大过程中,借鉴了其他菜系的特色和精华,但它的根基仍然是鲁菜。北京烤鸭为什么出名历史悠久:北京...

北京著名的8道“京菜”,道道经典,是京帮菜之魂,让人直咽口水

北京城作为全国的北方重镇,先后有辽、金、元、明、清等五个朝代将北京定位,吸引了多族、多地的老百姓在此定居。在这一历史背景下,全国各地的饮食风味都汇集在了北京,尤其是山东餐馆遍及整个北京城。山东菜对北京菜的形成和发展影响最大,山东菜的特点是以爆、炒、炸、火??、熘、蒸、烧等为主要手法,口味浓厚...

唯一用“蔬菜”命名的城市,历经18个朝代,现被称为北京的后花园

夏商周时期,葫芦岛属于东胡族地。秦汉时,葫芦岛划归辽东郡,成为汉族南下经商的门户。三国两晋南北朝时,鲜卑族、高句丽族相继占领葫芦岛,频繁的战争使这里经济文化发展缓慢。隋唐时,唐朝在这里设置安东都护府,使葫芦岛重新成为政治经济中心。五代时期,契丹族占领葫芦岛,将这里设为东丹国都城。辽金时期,女真族统治葫芦岛...

元宵和汤圆是同一种东西吗有啥区别?元宵节起源于哪个朝代

其中比较有影响的一种说法是,元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭祀太一神。贺少雅说,《史记·乐书》载:“汉家常以正月上辛祠太一甘泉,以昏时夜祠,到明而终。常有流星经于祠坛上,使僮男僮女七十人俱歌。”她认为,元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素,诸如传统的生产生活周期、天文历算知识、民间...

那些美味诱人的新疆菜,分别都是哪些朝代出现的?|文史宴

一种现在新疆菜中的重要食材:鹰嘴豆至少是在两宋时期就已经传入漠北或者西域,而且为维吾尔族人的祖先回鹘人所使用。在洪皓的《松漠纪闻》中,被困于金朝都城的宋朝使者洪皓第一次接触到了生活在相当于今天北京地区的回鹘人,也是从他们那里接触到了被称为回鹘豆的鹰嘴豆,因为是回鹘人将这种作物引入东方的,所以在古代...

京华物语??丨宫廷菜、官府菜、地方菜,谁才能代表北京?

官府风味,就是官府私宅里的菜品(www.e993.com)2024年11月10日。不光是在北京,各地有官府人家的地方,都有自己的官府菜。北京这几百年来,作为一国之都,来来往往,住过许多外地的官员。外地官员来京赴任,有自己的府宅,自然都带着自己家的厨师。从北京历史地图上可以看出,朝代更迭,这些权贵人物,不仅在历史上留下了名字,还在这座城里,留下了...

初中历史178道选择题,三年重难点看这一篇就够了!

17、曹操军队以少胜多、大败袁绍军队的官渡之战发生于哪一年?A、200年B、208年C、220年D、222年18、东晋、南北朝时期,江南地区得以开发的最主要原因是A、北方农民南迁带来的先进技术B、江南统治者调整统治政策C、南方战乱少,社会安定D、南方的自然条件优越...

穿越时空的文化图谱,195件禁止出境文物系列(4)朝代篇(上)

出土后被研究院带回北京,现藏于国家博物馆。新石器时代仰韶文化彩陶人形双系瓶新石器时代甘肃省博物馆在大地湾遗址出土的陶器中,塑有人像的彩陶瓶仅此一件,该器物也许和原始宗教祖先崇拜有关,是一种当时人们模仿祖先形象创造出来的器物,通常会摆放在厅堂内供族人拜谒和纪念,用以表达对祖先的崇敬之情;或是...

去河南必点的4道豫菜,每道菜都是豫菜里的代表菜,你都吃过吗?

汴京是指河南开封,汴京是古代的名字,从名字也可以看出这道菜的历史比较久远。说到烤鸭很多人想到的只有北京烤鸭,其实汴京烤鸭的历史比北京烤鸭晚不了多少年,北京烤鸭起源于南北朝时期,而汴京烤鸭是由北宋时期延续至今,同样有着悠久的历史。汴京烤鸭具有皮脆肉嫩、肥而不腻、香气扑鼻等特色,尝过之后你会觉得好吃的...

食不厌精,脍不厌细的孔府一品菜

孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分,起源于宋朝兴盛在清朝,乾隆皇帝就曾经因为宫里面的御厨做不出来自己尝过的孔府菜而大发雷霆的将两个御厨赶出了宫,甚至连慈禧太后都因为尝到了孔府居住的豆腐户制作的臭豆腐,而将臭豆腐带入了北京地界,甚至就连清朝最有名的满汉全席都是孔府菜制作的。