保山前10个月出口900余吨山葵

山葵,又称山嵛菜,生长在海拔1500米至2600米的林地间,是一种珍贵的香辛料作物,常用于山葵酱等调料的制作。因其生长条件特殊,适宜的种植场所有限,导致国内外市场山葵产品较为稀缺。保山市位于高黎贡山区域,林间地块多,气候阴凉多湿,适宜山葵生长,这一得天独厚的区域优势,使保山成为全国最大的山葵种植基地。据腾冲...

保山山葵俏销韩国

山葵，又称山嵛菜，生长在海拔1500米至2600米、温度为8℃至22℃的林地间，是一种珍贵的香辛料作物，常用于山葵酱等调料的制作，因其生长条件特殊，适宜的种植场所有限，导致国内外市场上的山葵产品较为稀缺。保山市位于高黎贡山脉区域，林间地块多，气候阴凉多湿，适宜山葵生长，得天独厚的区域优势使保山成为全国...

没放芥末却有芥末味,“辣丝子”有何玄妙?

除了土生土长的黄芥末，日料中也有一种类似于芥末味道的酱——山葵酱。这是用山葵根研磨的酱，由于颜色青绿，人们称为青芥末或者绿芥末。山葵酱通常带有微妙的甜味，清新而微辣。还有一种芥末味的调味酱近年来在国内颇受欢迎，那就是辣根制作的芥末酱。辣根也叫马萝卜，是十字花科草本植物，原产于欧洲南部，后...

腾冲海关助力保山山葵“出海”

为助力打造保山山葵“绿色黄金”名片,腾冲海关结合地区和职能优势,协同相关部门促进产销资源整合,打通种植户与进出口企业合作渠道,依托“合作社+基地+出口”模式,逐步建立起成规模、技术先进的产业基地。同时,腾冲海关深入实施“一企一策”助企措施,指导企业完成出口食品生产企业备案等手续,引导企业规范源头管理,加强质量...

【搜了宝】干饭的尽头是“下饭酱”

南朝梁人、著名医家这样形容酱“多以豆作,纯麦者少。”陶弘景酱文化酱在我国的食用历史已经有四千年左右在历史发展中已占据了自己的一席之地酱制食品形态丰富,品种多样柴米油盐酱醋茶,酱是第五顺位以酱抚民,三餐吃酱在物质匮乏的年代,食酱裹腹成为首选...

国内90%的日料店,用的都是“假芥末”

山葵酱/真正的wasabi/经常和寿司、生鱼片搭配出现的绿色wasabi,真身其实是山葵酱(www.e993.com)2024年11月25日。山葵(Eutremajaponica),是十字花科山萮菜属的宿根植物,主要食用部位是肥厚的地下茎。除了根茎,山葵的叶柄和叶片也可以做成天妇罗或者酱菜食用。真正的wasabi|图虫创意...

你以为你用的青芥末,是真芥末吗?太天真了!

是山葵被“山寨”还是名称太混乱?“日本料理中配寿司和生鱼片的绿色瓦沙比,其实是山葵酱,它和由芥菜种子磨成的,芥末酱只是气味和味道类似而已。山葵属于十字花科的山葵属,与芸薹属的芥菜是表亲。”在果壳网的一篇《你还想被“芥末”骗多久》的帖子中,就说明芥末与山葵完全不相同。由于山葵价格昂贵,不易保存,...

葱、姜、萝卜、山葵这些佐料,其实都是对身体,有益的调味品!

山葵是原产日本的野生植物。理想的生长地点是在溪谷的清流中,从10世纪开始进行人工养殖。尽管叶子也可以吃,但是最有名的应该是用其根部制作成的芥末酱。除了作为寿司的佐料,也能作为荞麦面、乌冬面等所有食物的配菜一起摆上餐桌。山葵酱菜,以及在花生上撒些辣粉制成的山葵花生,也很适合作为喝啤酒和日本酒时候的下...

餐桌上的文化史 山葵和辣根:给刺身一点颜色

它的根茎是淡黄色,用绿色食用色素调配以后变成浓厚整齐的鲜绿色,和山葵酱那种有层次的淡绿色很好分辨。3500年前埃及人就开始利用辣根,古希腊、古罗马人认为它是波斯来的,把辣根当作一种药物。16世纪,德国人发现用奶油、糖和醋等调料可以减弱融合辣根的口感,制作酱料用于煮汤、烧烤等,至今欧洲还常用在烧烤酱中作为...

中国产山葵海外“吃香”!日本成中国山葵出口最大市场

在保山的另一家山葵出口企业，一车冻山葵茎即将发往日本。企业负责人告诉记者，除了这样的冻山葵，他们还在不断研发新产品：各式各样的山葵酱、山葵粉，还有一些山葵酱菜。云南保山某山葵实业开发有限责任公司总经理薛浩：山葵粉主要销往欧洲市场。我们现在的主攻方向是围绕国内的沿海城市和东南亚的一些国家，围绕山葵...