尔滨冻梨又黑又甜,为什么我在冰箱冻出来的是坏的?
对位醌多半为黄色,邻位多半为红色或橙色。醌和酚特别容易相互转化,构成一个氧化还原体系。例如,无色的对苯二酚就很容易被氧化成黄色的对苯醌。因此,这黑不溜秋的冻梨,其实主要就是酚类物质变成醌类物质的过程。冻梨怎么这么甜?现在,我们知道了冻梨为什么这么黑!紧接着,又一个问题,为什么冻梨会变得格外甜呢?
opp是什么意思
邻苯基苯酚。1、苯酚在空气中的氧化产物非常复杂,因为空气中不仅存在氧气,同时还有臭氧、过氧化物和一些自由基物种。颜色可能主要是醌类产生的。邻-和对-两种苯醌应该都是有的。2、长期,高剂量的TBHQ在实验动物中显示有造成胃癌的前体,和引起的他们DNA损伤的倾向。研究也表明,它可能会对妇女体内雌激素水平有影响。
百科学堂:为什么切开的苹果放置后切口面的颜色会变深
儿茶酚(邻苯二酚)是水果及蔬菜中通常存在多种酚类物质,它是植物鞣质的成分,是形成水果口感、酸味以及颜色的一个重要来源,许多酚类物质具有重要的营养和保健功能。酚类物质是强还原剂,易被氧化成邻苯醌,酚进入人体后可以起到阻止有害氧化反应发生的作用。由于酚具有抗氧化的作用,可以推迟或抑制心血管老化、癌症以及衰老...
滴注中应该注意避光的药品
此化合物的氨基容易被羧基所取代而生成3,5,3’,5’2四羧基二苯醌,呈明显红棕色。这种反应在酸性条件下尤易发生。其中间氨基酚无治疗作用,其量的增加可进一步加速对氨基水杨酸钠的降解;而二苯醌型化合物易引起不良反应。因此,如溶液颜色深于配制时的颜色则不能再行滴注。该药物无论是药品说明书还是各类用药指南...
本期荐读丨重现经典科学实验,落实学科核心素养——模拟“希尔反应...
氧化剂2,6-二氯酚靛酚(DCPIP/2,6-D)是一种蓝色染料,接受希尔反应产生的电子和H+后,被还原为无色(图1)。通过直接观察颜色变化,或者进一步用分光光度计测定反应前后吸光度的变化,可以定性观察或者定量测定希尔反应。02实验过程2.1材料和器具...
生活百科:苹果切开为什么变褐色?
苹果削面的褐色物质是酚类化合物的颜色反应(www.e993.com)2024年10月23日。酚类化合物(特别是多元酚)易被氧化为醌,醌类化合物有颜色,如邻苯醌为红色,对苯醌为黄色,单宁也含酚羟基,氧化后为黑色。在有酶的参与下,酚氧化为醌的速率更快,如邻苯二酚(儿茶酚)在多酚氧化酶的催化作用下,很快就能被氧气氧化为邻苯醌。
不知道TA?活该抗老没效果?!|虾青素|活性|抗氧化剂|egcg|胶原蛋白...
本是研发医学上用于治疗老年痴呆的新型特效药,结果研究发现艾地苯醌在抗氧化性方面也有卓效表现。艾地苯结构上与辅酶Q10相似,但分子量更小所以透皮吸收更好。但艾地苯颜色太深(深橙色),也限制了配方中的应用。伊丽莎白雅顿橘灿精华|成分解析:0.5%艾地苯+茶叶提取物+麦角硫因...
「避光保存」与「避光输注」,原来我们都弄错了?
由于其发生脱羧反应生成褐色的间氨基酚,再被继续氧化形成二苯醌型化合物所致,其氨基容易被羧基所取代而使溶液呈明显红棕色,临床如出现溶液颜色深于刚配制时的颜色则不能再行滴注甲钴铵注射液见光易分解,静脉给药避光。注射液开封后立即使用尼莫地平
新研究发现蝎子毒液能杀耐药菌,还能治肺结核?太硬核了吧!
经过几项敏感试验后,研究人员认为这一变化是由蝎毒合成的两种1,4-苯醌化合物引起的。这些化合物中的每一种与空气接触时都会变成不同的颜色,一种是红色,另一种是蓝色,我们就叫它们红苯醌和蓝苯醌吧!苯醌类化合物具有抗菌性能,但研究小组确定红苯醌和蓝苯醌以前是未知的,它们两在结构上相关,但有细微的区别,红苯...
面包店用过期面粉 食用过期面粉或致癌
颜色过白,可能有以下几种原因:一是像精制、高筋面粉这类制品,加工精细,颜色细白,虽然口感好、易消化,但维生素等营养成分损失较多,长期以此为主食,易导致维生素缺乏症。二是若颜色惨白或灰白,很可能为过量使用增白剂所致。面粉增白有两种情况:1、过量添加增白剂过氧化苯甲酰,此增白剂过去虽为国家标准允许使用,...