茶叶在出汤后,盖子到底是掀开还是盖上?

不过要注意,盖碗泡茶出汤后,碗内的叶底依旧维持在较高的温度,盖上盖子的话,茶在高温的盖碗内放置时间过久易导致茶味苦涩,鲜爽度降低,影响下一道茶汤的口感。比如冲泡金骏眉、西湖龙井、碧螺春、白毫银针等原料比较细嫩的茶时,如果盖上盖子,可能会把茶叶“闷”坏,影响口感,所以可以敞盖冲泡,这样既能保持茶叶的鲜...

中秋后最适合吃它,降火润燥、止咳化痰、缓解便秘!

由于柚皮有一点苦涩之味,所以汆水浸泡可以去掉涩味,把白色的内层柚皮放入开水中煮2-3分钟,捞起后放入凉水中浸泡一晚。浸泡以后捞起来挤干其中的水分备用。2、瘦肉切片;莲子清水提前泡发2小时。3、上述药材和食材清洗干净,一同放入瓦煲中,加入2升清水,武火煲开后改文火继续煲半小时,最后调味食用。功效:用柚子皮...

陈年普洱茶叶的功效作用及泡开后的香气,以及茶叶蛋和碳化后是否可...

从外观上来看泡开的茶叶往往呈现出绿、红、黑、黄、白等不同的颜色。比如,绿茶泡开后叶片保持绿或墨绿的颜色,呈现出嫩绿欲滴的样子;红茶泡开后,叶片由乌黑变为红褐色呈现出奶油般的质感;乌龙茶泡开后,叶片卷曲成不规则的沙漏状,色泽呈黄绿色或琥珀色;白茶泡开后叶片由团球状展开,颜色呈淡黄或淡绿色;黑茶泡开...

315该曝光的黑幕:6种茶叶更恶心,掺假还有毒,以后别再买来喝了

不过翻新的“明前茶”确是比较恶心的,这种茶叶是用陈年的绿茶经过染色以后冒充当年新茶,而且为了提升味道还很有可能添加香精,染色和香精双管齐下的“明前茶”确实够害人的。避坑方法:茶叶上面都有白色的茶毫,如果购买的绿茶上面茶毫都是绿的,而且颜色整齐划一,用手摸上去特别滑溜,闻上去就有一股香味,那么这样的...

新手泡茶6个核心步骤

鉴于这种情况，萍子列举了一些大家经常容易出现的问题：1.顺序混乱；2.动作迟缓；3.动作不协调。接下来，萍子为刚开始泡茶(新手）的茶友分享泡茶技巧。喜欢欢迎点赞收藏。01.温器：泡茶好喝的关键步骤温器是泡好茶的关键步骤，这一步把握好了，后面泡的茶就很好喝，温器一定要把器皿温透。步骤：先把滚烫...

君山银针茶

五代后唐称银针为“黄翎毛”,是因为茶叶满披白色茸毛,底色金黄,冲泡后像黄色羽毛一样竖立而得名;宋朝称银针为“白鹤茶”,是因为茶叶全身满披白色茸毛,泡入水中后根根竖立,有如白鹤在水中游动一般;清朝统称君山银针和君山毛尖为“旗枪茶”,是由于当时君山的僧侣为了抢住谷雨前的采茶季节,先从茶树上摘下一芽(...

「收藏版」茶叶审评术语大全,自学成为评茶高手

审评和品茶不一样，审评是找茶叶的缺点，品茶是找优点。所以，审评时通常要经过5分钟浸泡后才出汤，需要放大问题。一般来说：茶干：以肥壮、完整、匀、齐、净、润、秀为优。汤色：以艳、清澈明亮、无杂质为优；暗、浑浊为差。滋味：以浓、醇、鲜、爽、甘、韵为优；淡、苦、粗、涩等为差。香气：以持久...

煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?

国家图书馆馆员吉艺龙:我们现在喝茶,基本就是把散茶、茶叶放在杯子里,用沸水给它沏开,这在历史上有一个名字叫散茶撮泡法。这是到后来才产生的一种方法,具体饮茶的方法在中国历史上是有一个明显的变化的。据记载,在唐代以前,人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材,制成“...

被称“小心肝”的小青柑,配上云南普洱,一颗泡一天,柑香四溢,回味...

掀盖冲泡法剥开小青柑表面的包装纸,将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中,待水开后先洗茶并润茶,然后开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝。用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。碎皮泡饮法...

长期都喝!男子被确诊,已是晚期!这个习惯很多人都有

1.霉变茶茶叶一旦发生霉变,泡出的茶水不但没有茶香,还可能会引发腹泻、头晕等症状。2.焦味茶制作茶叶时,如果烘烤过度可能会产生焦味,导致茶叶的某些成分被破坏,甚至产生一定致癌物。3.过热茶饮用过热的茶会导致食管黏膜被灼伤,如果反复刺激就会增加罹患食管癌、胃癌等风险。