除了咸鸭蛋,高邮还有多少惊喜是我们不知道的

高邮人吃饺面和苏州人吃汤面一个道理,都有“黑话”:比如“免青”(不放青蒜花),“免辣”(不撒胡椒粉),“重辣”(胡椒粉加量),“宽汤”(面少汤多),“半汤”(汤少面多),“脆面”(面下锅,一滚就捞),“双咸”(酱油重些),“干拌”(不放汤)。高邮人吃早茶,必得有“茶菜”相佐,干丝是当地人最喜...

寻味高邮(下):江苏小城里的早茶,网红馄饨“水上漂”

张家酒楼是典型的高邮早茶代表,处在文化宫路上,乃这片区域起起伏伏悲悲喜喜的见证者,据说开了有二十五年之久。高邮的早茶,一般是截止到十点钟,进入中午再转做正餐,或者索性打烊。张家酒楼属前者。本以为要大排长队(网络云春节场景),结果我去的时间刚好,在我前面的顾客仅有一人,两人讲着我听不懂的高邮方言,...

春天下扬州吃早茶,我们永远可以相信古人严选

正式的早茶,入席前须得先上冷碟,通常六味或八味,常见的有肴肉、油爆虾、八宝酱菜、高邮鸭蛋等。肴肉|flickrericchen入座后即奉上清茶一杯,多选扬州本地的绿杨春,或是龙井与香片的双拼。富春茶社所创的魁龙珠也是极佳的选择,选用浙江的龙井、安徽的魁针、本地自窨的珠兰拼配而成,所谓一江春水三省茶,深...

【心动高邮】 寻古高邮,品味汪老笔下的美食

/高邮-早茶/虾籽酱油飘香的阳春面、绵软柔韧的烫干丝、“水上漂”、馅足暄软的各色包子……吃上一顿汪氏家宴,才知汪老“食中有性情,味中有人生”的美食意境??高邮美食打卡指引??前往高邮的交通方式??自驾|启扬高速公路、京沪高速公路、文昌西路、扬子江北路等公路可直达高邮市,距扬州...

...笔下美食,看野鸭放飞……“Go Jiangsu”外籍粉丝走进名城高邮

夜游南门大街,晨起品味早茶,高邮湖边赏日落,清水潭旅游度假区看野鸭从水面划过……9月27日至28日,“GoJiangsu——外籍青年‘苏’游记:走进扬州”海外社交媒体外籍粉丝线下行活动在扬州下辖县级市高邮举行。来自法国、美国、巴西、波兰等国家的9名外籍青年粉丝深度体验感受国家历史文化名城高邮,零距离领略高邮自然风光...

中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?

这里有汪曾祺心念的高邮咸鸭蛋,也有烫口诱人的汪豆腐(www.e993.com)2024年12月19日。熏烧与干丝香气四溢,馄饨与蒲包肉令人销魂……一碗阳春面,是扬州人的清晨,老面发酵的五丁包子,能承包一整天的幸福时分。图|《江湖菜馆》??在20多年前从扬州分离出来的泰州,“一茶三点一面”同样让早茶文化发扬光大。热茶氤氲,用鸡汤佐味的干丝咸鲜,鱼汤...

今晚19:00!锁定央视《春到高邮品风味》

4月29日19时,央视财经频道(CCTV-2)《生财有道》栏目将播出《春到高邮品风味》,次日5时31分和15时30分重播。3月份,《生财有道》栏目组走进高邮,用一周时间探寻我市独具风味的早茶文化。栏目组通过实地调研、人物专访、沉浸式体验等方式,记录阳春面、包子、蒲包肉等高邮早茶和传统小吃的特色,聆听商户增收致富的...

【心动高邮】收下这份指南 一起玩转高邮

高邮早茶虾籽酱油飘香的阳春面、“水上漂”、馅足暄软的五丁包子……家人闲坐,灯火可亲,吃上一顿汪氏家宴,感受汪老“食中有性情,味中有人生”的美食意境。最后的最后邮邮祝大家在接下来的四年里度过一个美好的大学生活~快乐至上!编辑:张奕...

沿淮安、高邮运河之路,寻几家好吃小店

公私合营后,高邮的饺面馆也是下面、下馄饨都兼着打烧饼、卖油条。热热闹闹的,都是生活气味。坐标:扬州早上皮包水,晚上水包皮扬州的新年有点过于热闹,早茶馆几乎家家排队。本地人日常会去的早茶馆,第一是怡园,第二是香园。我们在扬州的行程中只去了冶春和香园,主要去多了容易审美疲劳。

汪曾祺念念不忘的江南小城,还是隐藏的美食之都

高邮早茶的花样并不算多,大体上跟扬州类似,就是这看着不起眼的几样经典早点,不知道让多少人专程到当地品尝。高邮人的一天,就从这一顿早茶开启,街边看似破败的小馆往往人最多,仔细一打听才知道都是当地人从小吃到大的老字号。来高邮一定要提前腾空肚子,一旦开吃就停不下来,随便点上一碗阳春面或者两个包子蒸饺...