我在济宁挺好|奥丽加的乡村游记

泗水县圣水峪镇东仲都村村民：“吊的粉皮，地瓜粉的粉皮。”颜璐：“她在手工做粉皮。”奥丽加：“这是怎么做的？”颜璐：“这个就是红薯粉。她手里拿的叫旋子，当地叫旋儿，她把红薯粉放在里面，旋转一下，在滚烫的热水里就烫熟了，定一下型，拿到凉水盆里一凉，就可以拿出来一个粉皮了。”奥丽加：“哇，...

粉皮靠肉好吃得停不下来?试着做了做,味道还真是诱人,真是爱了

首先,粉皮肯定是需要提前泡好的,现吃现泡的话不是不可以,只是需要“忍饥挨饿”一番,不过也可以直接放锅里煮,但这样的话未必能掌握放水的量,毕竟粉皮本身的吸水程度你不清楚,还是事先准备妥才好,而且这样也容易按照你自己嘴巴可以容忍的大小来撕粉皮儿,对吧?呵呵。粉皮准备好把它放到不碍事的地方备用。那接...

阳新:村民加工红薯忙 乡村振兴有“薯”光|粉皮|菜薹|黄豆|美食|...

周堡村曾光均在家和姐姐一起加工苕粉时说道:“正二月菜地里的菜薹出来时,苕粉皮煮菜薹面,要吃几大碗。其它农作物可以少种,但红苕每年要插七八分地,用来加工苕粉,一家人都爱吃苕粉做的各种美食。”来源:云上阳新特约记者:曾邦勇

一餐一饭 心有所栖

黄瓜拌粉皮、炒豆腐、炒鸡蛋、木耳肉片……都是手到擒来的待客常做之菜,也不怎么费劲。后来总觉得家里待客不上档次,有客即到饭店,虽价格不菲但省事又排场,故而自己动手越来越少,做饭水平越来越差,最终混成“甩手掌柜”,一切由妻子代劳。真正意义上的做饭,是在女儿婚后。她在遥远的他乡建起自己的小家,我们...

【乡趣乡愁】我娘是大厨

我就拿起个刚做好的煎饼或饼,有时候是蒸的(其实,我老家把凉了的饭再用笼蒸蒸,不叫蒸而叫馏),摊开放到锅里,用手压着,把那些鱼铬渣沾到煎饼或者饼上,卷起来吃。到最后,把煎饼或饼卷起来,再用力去擦几遍,直到几乎擦不出鱼味来为止。有时候擦一个鱼锅一般要一至两个煎饼或饼。我吃的时候,娘就笑着看着...

“7元/碟的肠粉,我一做就是20年”

粉皮晶莹剔透,隐约能看到虾肉,是来自台山镇海湾的海虾(www.e993.com)2024年11月28日。搭配的酱油比较清淡,吃的更多是食材的原汁原味。难怪各路媒体争相报道,还有明星食神赞誉,确实有点来头。店名:阿殳粥馆(水围村店)地址:福田区水围五街水围村105栋营业时间:11:00-14:0017:00-21:30人均:106元VOL.4“深圳第1家做刺瓜肠粉...

留坝:在老街打造非遗美食基地

非遗美食基地的面皮店是大家熟知的汉琴小吃,曾在2021年汉中市面皮创新技能大赛暨第二届面皮文化节获得过铜奖。旧店新迁,面皮、粉皮、擀面皮,仍是熟悉的味道。冬日里,一碗热气腾腾的美味早餐暖心暖胃,老街的时光在一餐一饮中温润流淌,开启一整天的温暖。

莫道桑榆晚,江苏打造“幸福养老圈”

炒时蔬、豆皮卷肉、炸鸡柳、肉末炒粉皮,外加一碗紫菜汤,来到无锡惠山区惠爱爱心餐厅堰新店,吴玉英拿到饭盒坐下就准备开吃。“自己一个人住,在家做这么多菜要花一上午,而且一顿吃不完还得吃剩菜。”她说,这样一份午餐才5元钱,还能在餐厅里和老姐妹边吃边聊,省心又温馨。

圆形粉皮怎么做才好吃,教你特色做法,细嫩爽滑,好吃入味又下饭

干粉皮可以搭配各种食材和调料,制作出多种美味的菜肴。以下是几种常见的吃法:凉拌粉皮:将干粉皮泡软后切丝,加入醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀,口感爽滑,酸辣可口。炒粉皮:将泡软的粉皮切成小块,搭配各种蔬菜炒制,口感鲜美,营养丰富。粉皮汤:将泡软的粉皮切成小块,加入高汤或清汤中,加入各种蔬菜,口感丰富,汤汁鲜...

“美人蕉”做的粉皮吃过吗?这是水乡人记忆中的味道

蕉藕淀粉可以做成粉皮单独食用，它的粉质很细腻，做的粉皮比番薯粉更丝滑，入口即化。十斤蕉藕可以磨一斤粉，上世纪80年代，每到天冷的时候，老马总是撑着船去良渚的粉丝厂，用100斤蕉藕能换来7-8斤的粉丝。现在蕉藕几乎无人种植，老马因为在小镇开了面馆，还是年年种它来打淀粉，来给大排、肉片上浆，当嫩...