创始人周富裕重新出山背后:周黑鸭“鸭”力山大,去年业绩未达预期

根据周黑鸭2019年8月披露的公告,张宇晨于2019年5月加入周黑鸭,并于同年8月担任行政总裁,在此之前,其曾先后在宝洁公司、欧莱雅中国、美太芭比(上海)贸易有限公司、孩之宝工作。张宇晨。张宇晨上任后,最大的动作就是带领周黑鸭从原本的主打直营模式转向放开加盟。彼时周黑鸭刚刚交出了一份净利润下滑32.41%的中期财报。...

周黑鸭创始人周富裕再掌舵,“重回经典”战略能否助力变革?

业内当时认为,周黑鸭长期是直营模式,不开放加盟,桎梏了门店扩张速度和市场占有率。截至2018年底,绝味食品门店达到9915家、煌上煌门店超3000家,而周黑鸭门店只有1288家。张宇晨上任后的破局第一步,就是将周黑鸭的门店扩张方式改为“直营+特许经营”模式。2019年11月,他在周黑鸭特许经营签约发布会上表示,未来将以“直营...

零售讲究“去掉班味”,餐饮靠加盟快跑…丨开关店报告

●加盟,正在成为2024年餐饮的主旋律2024,餐饮的加盟浪潮更“猛”了,餐饮步入新的规模争夺战。低增长时代,重资产直营的餐饮发展模式不确定性和风险较大,而加盟模式中,创始品牌团队退居“幕后”,以品牌力和供应链等后端能力为支撑,让加盟商去开拓疆土,更具有抗风险力。2季度,和府捞面、泸溪河等知名品牌从直营走...

涉嫌信披违规,遭监管警示,绝味鸭脖越走越偏?|卤味|鸭肉|周黑鸭|...

官方资料显示,绝味食品小标店的最低投资额仅为6万元,比煌上煌、周黑鸭10万元左右的加盟费低了不少。较低的加盟门槛,决定了绝味食品对投资能力有限的加盟商具备很强的吸引力。海量的加盟商涌入,推动绝味食品快速成长为卤味“一哥”。事实上,海量的加盟门店不光让绝味食品成为了卤味行业的霸主,也是后者重要的营收支...

周黑鸭加盟费骤降至30万元 绝味门店数量是其的8.7倍

坚持直营的周黑鸭,终于开放加盟模式。著名经济学家宋清辉在接受扬子晚报/紫牛记者采访时说:“启动单店特许经营模式,是周黑鸭加速规模扩张的捷径。不过,对于周黑鸭来说,加盟扩张将引发一个新的问题——产能。这是困扰周黑鸭扩张的一个长期难题。随着门店数量以及市场区域的进一步拓展,这一矛盾将更加凸显。”...

周黑鸭坚持直营,绝味疯狂加盟,直营与加盟到底该如何抉择?

然而,他们等来的却不是周黑鸭确定开放加盟的信息,周黑鸭方面表示,消息中的周黑鸭签特许经营商开放加盟其实只是租赁关系(www.e993.com)2024年11月11日。周黑鸭与该特许经营商的合作方式是经营商提供场地与资本,周黑鸭提供经营,包括门店装修、店员培训、SAP系统、产品配送等。直营与加盟,已经是餐饮业老生常谈的问题。作为餐饮业规模化路上的两大并行模...

周黑鸭绝味之争,做直营还是加盟?

直营模式的周黑鸭,资本开支、投入需要一定周期,因此门店扩张速度显著更低,2013-2016年每年新增门店约70~250家。可以看到,绝味食品加盟开店的速度大约是周黑鸭的三倍。衡量两种模式是否适合公司发展阶段,需要将两项影响结合来看:即规模效应是否有助于提升公司利润率。

绝味见顶、煌上煌品牌力不足、周黑鸭加盟失策,“卤味三巨头”业绩...

周黑鸭的问题可能不止于利润下滑。此前证券时报发布快讯称，市场传闻周黑鸭品牌加盟模式和自营模式或许出现了问题，只不过被疫情掩盖。受此影响1月11日周黑鸭盘中跌幅一度超25%。1月12日，周黑鸭发布公告称，业务运营一切正常，高管团队稳定，且近期控股股东未有任何处置公司股票的计划；公司将努力实现人民币2亿元或以上...

周黑鸭降低加盟门槛以攻下沉市场

出于竞争压力,直营店资金、原料和人工成本的增长,周黑鸭在2019年年底终于开放加盟。最初,它采用的“发展式城市特许模式”,但门槛较高,不仅要求加盟商拥有高于500万元初始资金,还对加盟商拥有的公共资源、社会资源有所要求。之后,周黑鸭在此基础上推出单店特许经营的新模式,硬性要求变为拥有优质的铺面资源三年以上稳定...

一根鸭脖的门店反击战:周黑鸭“解禁”加盟模式

在谈及加盟规模时，张宇晨表示，周黑鸭在全国只有1200多家店，这一密度其实很低。在公司未来5年的规划中，特许经营门店将超过自营门店。换言之，接下来周黑鸭将以每年至少250家特许经营店的模式展开扩张。对于开店规划，周黑鸭方面对《华夏时报》表示，公司未来将采取直营+特许经营两条腿走路模式进行扩张。特许经营作用是...