分享温州炒牛肉的做法,不用腌制不用上浆,牛肉鲜嫩好吃,不塞牙
1、将牛肉切碎,切成稀碎的小牛肉粒,这样牛肉就可以不用腌制不用上浆。牛肉切成小颗粒后,就不需要咀嚼,所以吃起来口感比较嫩,也不会塞牙。然后再准备一些绿豆芽,清洗干净,沥干水分备用,再切点小葱花、生姜丝、大蒜末备用。2、锅先烧热,然后倒入食用油润锅,将牛肉放入锅中,再加姜丝、大蒜和葱白,中小火翻炒片刻...
没钱过中秋节?别怕,6道菜来帮忙,好吃不贵,待客也不错
①取出1个嫩一点的西葫芦,切掉蒂部。把西葫芦搓洗干净,切成薄片后放入碗中。加少许的盐拌拌,腌制10分钟。用冷水淘洗几遍,去掉多余的盐味。②取出100克的前腿肉,洗干净后切成薄片。把锅烧热,放入猪肉炒。炒出油脂后放入蒜子和辣椒炒香,倒入西葫芦炒。③西葫芦断生后加点盐、生抽,爆炒一会儿就可以出锅了。
夏天就爱吃点省事的,2道快手家常菜,好吃易做倍儿开胃
2.猪肉切细丝,放老抽、料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制10分钟;入锅前淋10克油拌匀;3.豆腐干横剖两片,再切细丝;如果是南方软嫩的豆腐干,无需横剖,直接切片即可;4.韭菜切寸段,小米辣斜切段,豆芽洗净沥水;5.热锅温油,倒入肉丝翻炒变色;6.倒入豆腐干、老抽、蚝油、清水翻炒;7.等豆腐干明显变...
汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?
河粉又称沙河粉,通常煮法是放汤或炒制。高键介绍,这是一道高油、高盐的食物,日常生活中一些人会拿它当主食吃,但并不健康,因为其主材料是碳水和牛肉,几乎没有蔬菜,豆芽含量极少。且河粉和牛肉都经过高油炒制,不算很健康,偶尔尝尝没问题,但建议吃的时候尽量搭配绿叶蔬菜。爷叔的定胜糕定胜糕是江浙地区的一...
贵州的十大硬菜及做法
宫保鸡丁作为一道闻名中外的传统名菜,在贵州也有着独特的演绎。选用鸡胸肉切成丁,搭配花生米、干辣椒、黄瓜等辅料,以大火快炒的方式烹制。关键在于调料的搭配,包括酱油、糖、醋、蒜、姜等,这些调料在高温下迅速融合,形成独特的宫保味。鸡肉鲜嫩,花生米香脆,整体口感麻辣鲜香,令人回味无穷。
天气闷热,夏天少吃咸菜,多吃八道家常菜,清爽又营养,老少皆宜
准备食材:绿豆芽,瘦肉,蒜片,姜片,葱段(www.e993.com)2024年9月17日。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,绿豆芽清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入姜蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入生抽调味,翻炒均匀炒至入味。3、接着放入葱段翻炒几下,炒香后放入绿豆芽翻炒均匀,炒软后加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出...
中餐如何征服“洋胃口”
摞在一起的铝箔碗盘,散发着酱油与姜的香气:这一套菜肴包括了虾仁杂碎、罐头笋炒鸡丁、粗砂砾状的豆芽炒面、面皮松软的卷饼(里面包的仍然是豆芽)、蛋炒饭。味道都很不错呢,但我们最喜欢的莫过于糖醋肉球,这是我们永远的最爱,怎么都吃不够。”她这样写道。
失眠多是“肝火旺”,建议多吃6种“清肝菜”,清肝降火,助睡眠
吃得清淡不代表吃得难吃,试试这道豆芽韭菜炒香干,好吃又下饭~食材:绿豆芽、韭菜、香干、蒜、生抽、鸡精做法:1、将香干切片,豆芽洗净,韭菜洗净切段,蒜切成蓉备用。2、热锅下油,待油温升高后,放入蒜蓉爆香,炒出香味。然后,放入香干片,翻炒均匀,炒至香干表面微黄,大约需要1分钟。
南京文人眼里的蔬菜,竟也是荡气回肠的江湖
简单的“芙蓉豆腐”也要“用腐脑,放井水泡三次,去豆气,入鸡汤中滚;起锅时,加紫菜、虾肉”。至于蔬菜,选材严苛,大多也要荤作。韭菜,要求专取韭白,加虾米或鲜虾或鳖肉或猪肉炒之;芹菜,要取肥嫩白根,加笋而炒;豆芽,则要配以燕窝,以柔配柔,以白配白,炒之熟烂;茭白,炒之要配猪肉或鸡肉,煨肉亦可;菜...
牛肉怎么做好吃?分享这些技巧给你,炖肉软烂,炒肉嫩滑,超下饭
1、把牛肉洗净切成薄片,放入碗中;2、给牛肉中加入生抽,料酒,淀粉,食用油,搅拌均匀腌10分钟;3、锅中烧水,水开后加入食用油和盐,将小青菜和豆芽过水煮熟捞出备用;4、锅中倒油,放入干辣椒和花椒煸香后捞出,并切碎备用;5、大蒜、生姜切末,小葱切葱花;6、锅中油烧热放入生姜,倒入豆瓣酱,加入生抽炒出红油...