快来pick你最爱的乡里土菜!2024长沙市“村厨争霸”火热开赛
望城的酱焖鹅、长沙县的五美大片肉、浏阳的非遗官渡嗦螺、宁乡的龙田扎肉……10月24日,长沙市最具特色乡里土菜和农家小吃评选暨“村厨争霸”大赛在长沙县黄花镇银龙村小顽国农庄举行,来自湘江新区、望城区、长沙县、浏阳市、宁乡市五大赛区的“村厨天团”纷纷展现精湛厨艺,呈现18道独具长沙特色的乡里土菜、农家小吃...
江苏女子晒湖南婆婆做的菜,一天一顿吃不够:给2000生活费太划算
记得第一天,马大姐就亮出了她的拿手好菜——牛肉炖大豆和香菇。她将牛肉、大豆和香菇切成小块,这样既方便入口,又让每一口都能品尝到丰富的食材。牛肉经过慢炖,肉质酥软,大豆和香菇吸收了肉汁,咸辣适中,口感层次分明。再配上牛肉丝炒洋葱,洋葱的甜味与牛肉的鲜香交织,还有凉拌黄瓜的清脆爽口,这一桌菜,简直让人...
湖南省十大家常菜,湖南人最爱吃的十道菜
九、辣椒炒腊肉:腊味与辣椒,湖南人的最爱辣椒炒腊肉,一道充满湖南特色的菜肴。湖南的腊肉与辣椒的搭配,展现了湖南人对腊味的热爱和对辣的偏好。腊肉经过长时间的腌制和熏制,口感醇厚,香味浓郁,与辣椒的鲜辣相结合,味道十分独特。制作这道菜时,要选用新鲜的辣椒和腊肉,先将腊肉炒至出油,再加入辣椒和调料一起炒...
湖南美食排行榜,最受欢迎的8道招牌菜,口味鲜美过瘾!
小炒黄牛肉,这道源自湘楚大地的瑰宝,不仅是湖南菜系中一颗璀璨的明珠,更是寻常湖南人家餐桌上不可或缺的温馨风景,其风味之绝妙,令人赞不绝口。每一片牛肉,都似经过精心雕琢的艺术品,火候拿捏得恰到好处,肉质柔嫩得仿佛初春的柳丝,轻轻一抿即化于舌尖。在这细腻的肉丝间,青翠欲滴的蔬菜与火红热情的辣椒交织...
“寻味湖南”全网征集!寻找你最惦记的那道家乡菜
红网时刻新闻8月30日讯(记者何颖汪敏星邓晓娟设计杨靖舟瞿兴霞)三伏暑气最盛的时候,母亲仍在禾塘里忙碌。一旁是堆成小山的豆角、茄子、辣椒、排菜,开水氽烫了,炽烈阳光下晒透,会产生出独特的味道。离开家乡远了,其实市场也有各种菜干,但从不是我家乡的味道,老家的土菜里有故乡的阳光、山风、...
深度|跨越近20载,湖南百余菜农跨省入黔卖菜背后的城市逻辑
据介绍,每天到铜仁卖菜的麻阳菜农有百余人,年龄在50岁至80岁之间(www.e993.com)2024年10月28日。陈昌亮称,列车运行初期,最高峰时每天有约400名麻阳人到铜仁售卖果蔬。“人数多寡与天气、季节有很大关系。”张素杰说,雨水丰沛、果蔬丰收后,湖南农民外出销售的需求就更强烈,跨省销售的人也就更多。张素杰称,在冬季,随着麻阳冰糖橙收获季的...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
首先是楚,主要包括现今湖北、湖南全域及江西、安徽等部分地区。被誉为鱼米之乡湘楚大地素有无菜不蒸、无蒸不宴的说法,著名的沔阳三蒸、浏阳蒸菜、江西粉蒸肉等无一不是耳熟能详的菜品。第二个地区是是蜀,包括如今的川渝、陕南、鄂西一带。巴蜀自古是富足的天府之国,既有大荤蒸菜洋洋洒洒,也有各式蒸糕等清新...
“预”见乡厨:湖南省预制菜产业协会乡村厨师专委会成立
会上,湖南巧佳宴食品有限公司董事长王栏树、湖南彭记坊农业科技发展有限公司总经理孟君、辣妹子食品股份有限公司总经理夏军等作为企业代表,围绕如何推动乡厨乡宴健康发展出谋划策。知名乡村宴席厨师欧阳颂初、湘菜大师石定桂以及拥有超过400万粉丝的乡厨乡宴大V周爱英作为乡厨代表发言。他们表示,乡厨也需要借助协会的平台和力量...
人间烟火·味道衡阳|唐兴平:一桌衡阳菜,最味在食材
他向记者热情展示了店内招牌菜——茶油炒鸡:“我们采用农场自养的衡阳湘黄鸡,以及衡阳特产国家地理标志保护产品常宁茶油、衡东的黄贡椒等,真正做到用衡阳食材做衡阳菜,可以说是综合性的衡阳菜代表。”香辣可口、色味俱佳,此言不虚——被誉为湖南四大名鸡之首的衡阳湘黄鸡,肉质嫩滑、皮脆骨细;色泽金黄,皮薄肉...
湖南最出名的3道菜,香辣鲜嫩,唇齿留香,学会在家就能做
湖南的辣椒炒肉作为一道家常菜,经常出现在人们的餐桌上。辣椒炒肉香辣可口,酱香浓郁。鲜嫩的炒肉混合着辣椒的香气,辣而不辛,每一块炒肉上都挂上了浓郁的酱汁,配上米饭,真是一道下饭神器!主要食材:五花肉、牛角椒、葱姜蒜、豆豉制作方法:1、将五花肉切片,放入姜丝和生抽腌制;牛角椒滚刀切成小块备用。