火锅界的“蜜雪冰城”?36元自助火锅正在疯狂开店
如其他行业的加盟模式一般,售卖原材料、设备是这些旋转小火锅品牌增加收入的重要来源,一位旋转小火锅的招商人员就表示,仅火锅底料这一项,毛利就极高。而且,荤菜类产品,加盟商自行采购很难压低价格,工厂也不一定小批量供货。极致的成本压缩更内卷的竞争极致低价背后,是商家通过对原材料、人工和服务成本的极致压缩,...
天水麻辣烫到底啥味?去不了甘肃天水,教你自制麻辣烫,味道绝了
辣椒油做好之后,就可以来制作麻辣烫了。准备自己爱吃的食材,还有最重要的宽粉。将食材都清洗干净之后,准备一些葱姜蒜和1块火锅底料。起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,再加一块火锅底料炒至融化。再倒入开水,加1勺酱油、盐和鸡精调味。烧开后放入自己爱吃的菜,再放入宽粉,煮5分钟,煮熟后全部捞出来。最后根据自己...
昔日红透半边天的自热火锅,怎么没人吃了?
吃自热火锅,不如下楼吃麻辣烫、点个外卖、去菜市场买点菜自己做,或是吃泡面。
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
杨国福麻辣烫今年成立22年,怎么坚守初心的呢?我们22年坚持不用转基因的油,坚持用老冰糖来做原料。今年还在继续深耕产品,比如我们的底料又增加了几种草本香料,当归、白芷、薄荷等等。△杨国福麻辣烫创始人杨国福在市场困难的时候,更要扎根做好品牌影响力。我们今年有两个动作,8月3日,在上海的环球港举行...
杨国福麻辣烫四川工厂智能化生产守护每一口美味
截至目前,杨国福麻辣烫四川工厂内部的研发中心已完成13项核心研发项目,并将这些成果成功应用于16款零售产品的SKU中,包括备受欢迎的自热麻辣烫、自热火锅、火锅底料等。这些产品一经推出,便迅速占领市场,成为了消费者餐桌上的新宠。杨国福麻辣烫深知,品质是企业发展的生命线。因此,无论是从原料的精心挑选,到生产...
瞭望| 出海泰国“中国造”走红
随着中国火锅店如雨后春笋般涌现,泰国人也学会了“麻辣(MALA)”这个词汇(www.e993.com)2024年10月15日。如今,在泰国各种中式火锅、中式麻辣烫的连锁店门外,经常能看见排起长队的现象。中式火锅的消费主力,已经从在泰的中国人,变成了泰国民众。花火锅负责人花宏敏表示,店里的火锅底料、辣椒、花椒等原材料多来自中国,与泰国菜突出的酸辣相比,...
周末美食DIY丨不用奔波千里,甘肃麻辣烫手擀粉在家也能做
5.制作麻辣底料,锅中加水,放入麻辣火锅底料,熬制成麻辣汤底,然后加入蒜末、香菜、花生碎、花椒粉、鸡精等调料,调整汤料的味道;6.将过水的手擀粉放入麻辣汤料中,烫煮两分钟,然后根据个人口味,加入盐、白糖、香醋、生抽等调料,搅拌均匀;7.将拌好的手擀粉装入碗中,撒上葱花、香菜和油炸花生米作为点缀。
甘肃驻京办88元一份的麻辣烫值得吗?我替你们试了试
/流汁宽粉(麻辣口味)//推荐指数:★★★/流汁宽粉用的就是定西土豆粉,确实和我的甘肃朋友人肉背回来的一毛一样。但调味不如我用火锅底料煮得好吃,主要问题还是过于油腻了。而且我们发现,流汁宽粉所用的葱花,很像泡面里那种风干的葱花。流汁宽粉有一点点甘肃麻辣烫的香气,但远远不够让人上头。
几十家声称要开张的甘肃麻辣烫上海首店,一家都没开出来,但粉丝群...
甘肃麻辣烫没开张前,群友之间相互交流美食线索:浦东某地铁口有一位摆摊阿姨,拉着小车卖甘肃宽粉,口味正宗;宝山一家卖甘肃酿皮砂锅米线的店里可以做麻辣烫,不过下午2时便卖完了,要早点去;还有推荐火锅底料的,和甘肃麻辣烫口味相似,实在想吃,可以在家自制。
全国各地吃麻辣烫图鉴
甘肃麻辣烫的配料丰富多样,包括肉类、蔬菜、豆腐等多种食材。肉类如牛肉、羊肉、鸡肉等,蔬菜如土豆、胡萝卜、豆皮、粉丝、木耳、蘑菇等,都是常见的选择。这些食材在麻辣烫的底料中煮熟后,口感鲜嫩,味道鲜美。此外,甘肃麻辣烫的调料也非常讲究,主要以花椒、辣椒、姜蒜等为主,味道麻辣浓郁,令人回味无穷。同时,汤汁...