小小粽子为何会有“南北之争”?其实这还要从宋朝说起

对于南方的年轻人来说,粽子就应该是这样咸香细腻的,它是早上上学时小摊上的浓浓烟火气,它是晚上加班后餐桌上的满满幸福感。北方粽子甜又粘北方粽子的馅料同南方一样主要以糯米粽为主,某些地区也有大黄米粽,相较于南方粽子来说北方粽子个头较小,主要为四角形或者三角形,主要馅料是红枣、花生、豆沙等。北方人包...

北方人第1次去广州吃早茶,才终于知道:为何早茶在北方不受欢迎

在北方,我们喜欢吃口味重一些的食物,比如麻辣、酸辣、咸香等等。而早茶的口味过于清淡,对于我们来说,吃在嘴里没什么味道,广东人习惯了这股清淡的口味,但是在北方地区,这样的口味并不受大家欢迎。04性价比低我们四个人一个早餐吃了800多块钱,结果根本就没吃饱,每一样茶点只有三四个,平均每个人只能吃一个塞...

才明白,鲤鱼在南方不值钱,少有人吃,为啥北方人却爱吃?

在北方鲤鱼象征着美好的寓意,所以在逢年过节时都会吃鲤鱼,像是年夜饭中是必备的一道菜,寓意着“年年有鱼”谐音“年年有余”,尤其是受过苦的老一辈更注重这方面,所以耳濡目染的情况下,吃鲤鱼就变成了一种美好的寄托,在加上对于鲤鱼有很多寓意较好的谚语,像是鲤鱼跃龙门,所以吃鲤鱼在北方人的观念中,更加的根...

这种水果是北方人的盲区,营养却相当丰富!现在吃正好

这种做法是老广东地区人们喜欢的,捣碎的黄皮加入少许海盐(食盐也行)调味,咸味的存在会让酸涩味降低,甜味稍显突出,冷藏后的海盐黄皮饮一口入喉,酷暑的闷热一扫而空。担心喝不惯的朋友,加点蜂蜜调味也没问题。4炖汤一绝用黄皮炖靓汤也是经典吃法。例如广受南方人喜爱的黄皮排骨汤,排骨的油腻被黄皮完全压制住了,...

从过中秋节的3个不同习俗,判断你是南方人还是北方人,挺准的

差异一:北方月饼整块啃vs南方月饼切块吃在吃节日传统食物上,南北方几乎从来都没有统一过,元宵节南方人喜吃汤圆,北方人则爱吃元宵,端午吃粽子南方人喜欢吃咸的带肉的,北方人则喜欢吃甜馅蘸白糖的。这中秋节的月饼也是一样,南方人多喜欢吃蛋黄莲蓉、鲜肉、椒盐、云腿、流心奶黄这些多少带点咸口的月饼,而北方人...

北方人爱吃的5种月饼,南方人爱吃的5种月饼,口味真是差别太大了

五、水果馅月饼(北方)北方老一辈的人多爱五仁月饼,而年轻一辈的则相对会更喜欢香甜多样的水果馅月饼(www.e993.com)2024年11月13日。像凤梨、草莓、香橙、哈密瓜这些都是很经典的水果馅月饼,许多人都是从小吃到大的。虽然这些水果馅月饼基本都是以冬瓜为原料,加了一些各种口味的果酱或是水果糖浆进去,但不得不说这细腻中还略带纤维感的冬瓜馅...

粑粑,北方人的饮食盲区

粑粑,北方人的饮食盲区作为南方各地常见的主食,粑粑的花样之多,不亚于北方的各种饼、馍、火烧。或无馅、或包馅,或甜、或咸、或原味,可蒸、可煎、可炸……这片“粑粑宇宙”,值得闯入!粑粑丨图虫创意01基础款粑粑/原米原味/最朴实无华的粑粑只需要粮食+水的组合,简单的烹饪方式,就能做出回味无穷...

北方人的水果盲区:黄皮

海南人最爱的老盐做法——老盐黄皮水,如果遇到一定要尝尝。微微的咸味会让甜味显得更清新,在炽热的夏天简直是一剂解暑神器。老盐黄皮水|图片来自豆果美食@粽ANNA除了以上这些做法,黄皮还能做盐渍、果干、果酱,甚至直接在各种肉菜中充当调味料的地位,比如可以用黄皮果直接炖瘦肉汤,充当调味、解腻之用。

Z世代唱享中国·江南文化 | 浓油赤酱醉江南——北方人眼中的风味诗

浓油赤酱作为上海饮食文化的代表,不仅在上海本地广受欢迎,也在全国范围内收获了众多青睐。虽然浓油赤酱与北方人咸辣为主的饮食习惯有很大不同,但随南北文化的交流,本帮菜拥有的浓郁酱香和独特口感也被越来越多人喜爱,更是诞生了北京酱油汆面、清炒鳝糊包饼等美食。

中国,最好吃的“早餐”在哪?我2年打卡30座城,推荐这10个地方

再来说说烧饼，分为糖烧饼和肉烧饼两种，前者甜中带香，后者则是咸鲜可口，再就是门钉肉饼，一口咬下去，满嘴留香。在寒冷的冬日早晨，一碗热腾腾的羊杂汤能让人从头暖到脚。而同样具有暖身功效的还有豆腐脑，北方的豆腐脑喜欢加酱油、蒜泥、香菜等调料，吃起来既有豆香又有调味的层次感。最后，不得不提的是...