超市内4款“备受冷落”的白酒,实则100%纯粮,仅内行识宝
至于比黄坛便宜的,就不建议买了,毕竟酒鬼酒得从黄坛起步才够味儿。4、白云边陈酿15严格来说,兼香型其实就是各种复合香型的意思,药香(董香)、特香、凤香、馥郁香都算在里面,很多都不是常见的类型,感兴趣的朋友可以尝尝看。白云边陈酿15闻起来有一股挺明显的浓香味道,还带着一些酱香的焦糊味儿和陈酒香气。尝...
芝麻香的“救赎”
除香型价值定位与价格乱战之外,知趣咨询总经理蔡学飞还提出,芝麻香缺乏爆款产品,比如湖南的酒鬼与内参酒,就是馥郁香最好的名片;缺乏强势品牌推广,比如仰韶的陶融香、江西四特酒的特香等,就是通过企业的发展来完成香型的普及与推广。蔡学飞还表示,当时芝麻香勃而未发的另一大原因则是,芝麻香在当时本身就是一个细分...
5招教会你,如何区分纯粮酒和勾兑酒
严格来说,勾兑是一种工艺,各种香型的白酒同样有勾兑的流程,但此勾兑是不同轮次酒、以及不同年份酒之间的勾兑,并非与酒精、香精的勾兑(下文勾兑酒指酒精勾兑)。酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,没有经历酿造过程,通过添加香精香料等呈香物质,调成不同度数、不同香型的白酒。3看酿酒原料粮食酒的原料是...
酒的酿造和白酒的种类
经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成的蒸馏酒。属大曲酒类。清香型酒生产用三种大曲,即:清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异,这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。此外,二锅头、宝丰酒、特制...
为什么酱酒53度居多?关于白酒度数的9条冷知识
按照国家标准,酱香型白酒的最低度数是32度,浓香、清香、米香、董香、特香型白酒的最低度数是25度,凤香、兼香、豉香、芝麻香、老白干香型白酒的最低度数是18度,而馥郁香型白酒没有最低度数的规定。所以,从理论上讲,白酒最低度数没有下限。度数与风味好坏有关系吗?常见的名酒,其经典度数大多在52--55°之...
开启陈皮+世纪星耀陈皮酱酒,包装迭代焕新颜,全新配方再升级!
陈香是陈皮酱酒馥郁香的灵魂独特的陈香来源于特制的新会陈皮丰富的挥发油、多糖和黄酮类活性物质,与酱酒的相互作用产生了一种混合酒香和老陈皮陈香的独特香味(www.e993.com)2024年8月5日。醇甜香是陈皮酱酒甘美中的秘密酱香白酒更加圆润和顺滑的口感,使其饮用体验更加愉悦。
白酒投资札记(二):浓香、酱香、清香之辩
但是,还是要说但是,这些物质只是看起来复杂,对现在的白酒工业来说,全都不是事儿。要不然前面说的口子窖(37.480,0.00,0.00%),怎么能做出浓酱清三兼的酒?酒鬼酒(39.890,0.00,0.00%)自称的馥郁香型,本质也是一种浓清酱三兼的兼香型。还有全国大大小小无数的酱酒厂,都有成熟的酱酒酿造技术,已经是毫无秘密可言了。
酱酒课堂|关于中国白酒的十二大香型你了解多少?(三)
馥郁香型白酒是以高粱、小麦为原料,经过高温泡料、原料清蒸、小曲糖化、大曲发酵、低温入窖、窖泥增香、清蒸清烧、洞穴储存、精心勾兑精制而成。这种酿造工艺使得馥郁香型白酒呈现色清透明,诸香馥郁,入口绵甜,醇厚丰满的风格特点。这款香型的主要代表是酒鬼酒。
喝酒到底怎么选,酱香浓香馥郁香,老酒友一语中的:没尝过也能懂
如果参考市场上所有同类型的酒,价格实际上并不贵,酒的酿造过程和工艺水平也可以详细描述。从味道上看,除了入口香气太浓外,与市场上的白酒一样,这款酒也有其独特的味道,如醇厚、甜而不辛。事实上,世界白酒是一家酒,但对于市场对酒友的欢迎程度可以说是一年比一年好。对于我们经常喝酒的人来说,我们喜欢的...
绍兴黄酒,味道馥郁醇厚,越陈越香,你品尝过吗?
“汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香”;永和九年,书圣王羲之修禊兰亭,与友人曲水流觞,乘着酒兴写下千古书法珍品《兰亭集序》。酒以城而名,城以酒而扬,黄酒已经成为浙江绍兴的一张名片。黄酒,源于中国,是世界三大古酒之一。绍兴黄酒,刚柔并济,味道馥郁醇厚,是中国黄酒的代表。冬天酿制的黄酒,被称为“冬酿”,是...