月饼江湖九大派系比拼,谁是“武林至尊”?
经典的滇式火腿月饼要将宣威火腿煮熟切丁,再与蜂蜜、白糖、熟面拌匀作馅心,再用猪油、糖粉、蜂蜜等糅合而成的面皮包裹烤熟即成,表皮吃着香酥入口即化,火腿肉咸香微甜。汪曾祺就是云腿月饼的粉丝。他在随笔中这样介绍:火腿月饼。昆明吉庆祥火腿月饼天下第一。因为用的是“云腿”(宣威火腿),做工也讲究。过去四个...
果敢同盟军的南下扩张之路失败了,敏昂莱用苦肉计,彭德仁很担忧
果敢同盟军的南下扩张之路失败了,敏昂莱用苦肉计,彭德仁很担忧树敌太多。果敢同盟军的南下扩张之路,再次出现重大变故,一直要攻取的南兰镇,应该是攻不下来了!缅军部队眼看果敢同盟军要来夺取南兰镇,不敢应战,直接被北掸邦军给放进了南兰镇,自从8月12日以后,北掸邦军和缅军部队,全部驻扎在了南兰镇,这样迫使果敢...
逛菜市场时,这5样东西尽量别买,基本都是假的,买了很多都上当
记住一句话“天下没有免费的午餐”,要想吃到放心的好食物,还是不能贪图小便宜的。只有当我们真正了解并掌握了这个社会规律之后,才能真正做到吃得安心、吃得健康!为何不宜购买已绞好的肉馅?生活中,我们会制作各种馅类食物如饺子、包子和馄饨等,以前需要手动将整块肉剁碎或者使用绞肉机制作肉馅,但这过程中有时...
这才是过年该有的仪式感
清宫的火锅基本形式主要有两种:一种为组合式,由锅、炉支架、炉圈、炉盘、酒精碗五部分组成,可以同时上桌烧煮食物,也可单独用锅温食品;另一种为锅中带炉,炉内烧炭火,能把水烧开,生鱼、生肉、蔬菜等放人沸水中可以煮熟。——崔敏《原来清朝人这样生活》07“年三十苦丁茶;年初三豆腐饭”那时成化末年,正...
节气| 明天22时20分!夏天最易得病的日子开始了!
把新收获的粮食制作成饭,作为贡品进行上供,祈求能够五谷丰登,秋季能够有更好的收获,也有的会将新收获的粮食制作称为美酒,在小暑节气这一天开怀畅饮,迎接马上到来的三伏天,也有把小麦炒熟之后,磨成粉拌糖泡水吃,南方地区还有吃仙草和封斋等等习俗。小暑饮食...
??暗黑料理:鼠头的烹饪,竟比鸭脖的历史更悠久|文史宴
但免不了被奸商以黄鼠狼肉冒充实际上,黄鼠食俗已逐渐南移(www.e993.com)2024年10月20日。《金瓶梅》第78回提及的配酒菜中,黄鼠与冬笋、银鱼、各类果蔬等并列。弘治年间的松江吃货宋诩,还开发出烤肉以外的另一种吃法:用酒浸泡,放入葱花、椒糟,以面包裹,慢火蒸熟。明末“老饕”张岱,自称“越中清馋无过余者”,也喜食黄鼠。
肉和灵的双重摧残,这才是最该曝光的黑幕!
深陷其中的,痛不欲生;成功脱险的,无法释怀。究竟是怎样的黑色地带,把人性剖开扔入地狱?BBC国际频道的一档节目《BBC之眼》就此进行过一项全新调查,带你深入柬埔寨的诈骗园区,揭开这背后的残酷与真相——《走进柬埔寨诈骗团的“杀猪盘”爱情陷阱》“杀猪盘”爱情陷阱,用通俗的话来讲就是利用情感骗钱,“猪”指...
这一无法被超越的中华美食 究竟什么时候被发明的?
面一斤,香油一两,倾入面内拌,以滚汤斟酌逐旋倾下,用杖搅匀,烫作熟面。挑出锅,摊冷,擀作皮。入生馅包,以盏脱之,作娥眉样。油炸熟,筵上供。每分四只。从外形为半月形这一点来看,与现在的煎饺相似。《梦粱录·荤素从食店》中列出了“鹅眉夹儿”“细馅夹儿”“笋肉夹儿”“油炸夹儿”“金铤夹儿”...
蒸饼、元宵、花生、艾窝窝...在《金瓶梅》里探寻食物的演变
潘金莲的夸馅肉角儿是蒸制的,一笼蒸了三十个,叫迎儿偷吃了一个。煮制的叫水角儿。第七十七回,西门庆冒雪来到郑爱月儿家,“丫头拿了三瓯儿黄芽韭菜肉包一寸大的水角儿来”,和两个粉头一起、每人吃了一瓯儿——水角儿只有一寸大,还是盛在小碗里吃,这不是馄饨么。
肠胃里的故乡
由北向南,由南返北,像候鸟一样迁徙游走的麦客,一把镰刀,一路收一路走,等麦客走到自家门前,自家的麦子也熟了;另一部分是早熟区的农民等自家收割完后便前往相对晚熟区收割。他们的共同点都是成群结队,其中有兄弟同行,还有父子同行甚至夫妻相随,用汗水换取微薄的收入,以补家庭短缺或寻找生路。