物有所值还是被割韭菜! 吃日料是当冤大头! 上千的刺身成本才8毛
加拿大清水公司的熟冻北极贝也就一块钱一片,放到人那日料店六七片就能卖你88,这单是毛利率就高达90%,你以为商家都是现杀的生刺身吗?实际上人家从供货商拿货的时候发的就是冷冻的货,每次只要有人点北极贝,你以为等菜的时候人家是在现杀吗,人家那是在解冻,一个北极贝切好几片,切不完的冷冻起来下次再切,...
温州隐秘炭火板前烧鸟,尽显匠心!|甲鱼|鸡胗|韭黄|鸡汤|新鲜|温州...
一回生二回熟,第一次吃紫苏梅肉就在这里,后来去都会提前预定好~鸡肉仅需简单的盐调味,但是上桌前的梅子酱和紫苏碎是灵魂,那一口独有的香气充斥鼻腔,来这的意义全明白啦~鸡蚝肉鸡蚝肉又称鸡牡蛎,这可是一只鸡身上独一份的珍贵部分,油脂比例完美,烤到恰到火候瞬间爆汁,要吃它一定要提前预定!提灯火了...
...6 间居酒屋!|烤肉|烧肉|寿喜烧|关东煮|大阪烧|上海市|日本料理...
提灯的火候掌握得刚刚好,口感很嫩,一口下去会有爆浆的感觉。黄金卷偷偷告诉你们,店内还有一个隐藏菜单——黄金卷。在菜单上找不到,如果想吃的话直接和店员说。这里留点悬念,图片就先不放了,等你们亲自去体验。除了上述招牌,还有鸡肉丸子、梅子鸡肉、西葫芦明太子、鸡皮、鸡心,盲点不踩雷,熟客来了一般都是...
洗碗阿姨煲汤煮粥烧菜都能来 日料店的彩蛋是榨菜鲜肉月饼
据介绍,店里用的是广东清远鸡,每天都是生鸡拆解,千里香、提灯等热门部位安心点。又见提灯,原来鸡的不同也会影响到提灯给人的观感,像这次看到的,就是带着橙色的光泽,并且圆润饱满。最近这段时间在高端日料店吃饭,怎么能少了当季的松茸?千霸出品的煎松茸配M9和牛,牛肉的奶香和松茸的木香之间,还有几分鱼子酱...
京城日料的烧鸟御三家,人均都在 300 块以下!
先点了酒和下酒菜,味增芝士、生拌牛肉、鸡腿一夜干都是居酒屋定番。比较好玩是这枚苏格兰蛋,鸡肉包着鸡蛋,裹上面包糠下油锅,外面炸得酥脆,切开来里面还是溏心。2.可以闭眼点的燒鳥烧鸟菜单上各种部位俱全,基本可以闭眼点——鸡生蚝、鸡心、鸡肝、鸡皮……每一串火候都很好,调味也不会太重,不像一些烧...
藏在闵行隐秘角落里的优质日料店,你找到了没?
一定无法抵抗日料带来的治愈~|京??|京??(xǐ)是一家低调藏身在虹梅路上一座酒店旁边的京都怀石料理店,??是古汉语字,音同“喜”,自带“惊喜”(www.e993.com)2024年9月17日。桌椅、灯饰在内的家装几乎都是独家定制,尽得返璞归真的素朴之美。二层日式包厢可容纳多人用餐,形成自成一派的小天地,喝着清酒,享用一顿别致精巧的日料,...
时髦掌柜|成都高端日料领域的90后“搅局者”,下一家店直指黑珍珠?
然而,我们和百年前的改良派留学生不无相似,站在日本街道会感叹干净整洁有秩序和国民素质之高,会带着探索欲在银座买马桶盖,到京都逛神社,去地狱谷泡雪景温泉,在大阪一家私串庶民店里初尝“提灯”,会准时收看小林薰的《深夜食堂》。●樱花季的东京,摄影:@苍旻之鹰它有时候是高度意识形态化的刻板面孔,有...
充满仪式感的诚桌前手握寿司,喜欢日料的你千万别错过
最后,诚寿司的熟客们才有的隐藏菜单,每次都会有惊喜,这次是温泉蛋火炙鹅肝。63℃水温煮的温泉蛋口感丝滑,搭配软绵的鹅肝,入口即化。总的来说,诚寿司有新鲜的食材,精致的制作,美味的出品,作为十分喜爱吃日料的我来说,感觉足不出国就能品尝到性价比超高的真宗日料,下次还会再来。如果你也和我一样,真心推荐一...
探了风头正盛的福州街边烧鸟!想了想,还是决定把真实情况写出来
毕竟是摊位,种类不多,但提灯、鸡心等经典食材还是有看到。提前腌渍过的提灯带有淡淡的酒味,掩盖了内脏腥味;京葱肉串火候掌控得不错,入口鲜嫩爆汁;烤西葫芦可以多点几串,解腻满分。就食物来说,有超越价格的品质;但这种硬排队的形式,十分消磨耐心。等餐过程中能听到不少客人的抱怨声,用餐体验不佳。「烧鸟·...
南宁这家不起眼的街角深夜食堂,藏着不一样的美味,天没黑就开始...
有故事的“奇怪烧鸟”并不止提灯一个。你知道鸡白子吗?这是一个南哥也难以言明的部位,但跟提灯一样都是有爆浆的体验效果,不过白子的口感更像奶油,是一次独特的体验。白肝让人心动的白肝,南哥真是一试难忘:肉嘟嘟的口感在嘴里化开,过瘾!鸡白肝只有在营养充分的母鸡和极少抢食的公鸡身上才会出现,肥美到可称...