无锡醉蟹文化节启幕 现代餐饮融入非遗新体验
本次文化节以“汲古萃新,匠心精艺”为主题,将非遗元素与新无锡特产、潮流美食“花雕熟醉蟹”巧妙搭配,邀请多位非遗传承人以“蟹”为媒进行创作,让食客既能体验非遗,又可品尝美食。比如,无锡精微绣代表性传承人鲍文姬绣制的锡绣团扇,扇面上细腻的针脚勾勒出螃蟹的生动形态,色彩斑斓,栩栩如生;无锡留青竹刻代表性...
“文化+”创新餐饮,无锡醉蟹文化节古运河畔开幕
现场,花小蟹以新无锡特产、潮流美食——“花雕熟醉蟹”为核心,精心打造了一系列联名菜品,将非遗元素与其巧妙搭配,让食客在品尝美食的同时,也能感受到非遗文化的深厚韵味。作为文化节的主角,花小蟹醉蟹一直以其“一分醉、三分甜、七分冰冰鲜”的独特风味,征服了现场所有人的味蕾。而这次,更是将非遗元素融入其中,每...
无锡醉蟹文化节在南长街开幕,花小蟹醉蟹成为新无锡特产
现场,花小蟹以新无锡特产、潮流美食“花雕熟醉蟹”为核心,精心打造了一系列联名菜品,将非遗元素与其巧妙搭配,让食客在品尝美食的同时,也能感受到非遗文化的深厚韵味。作为文化节的主角,花小蟹醉蟹以其“一分醉、三分甜、七分冰冰鲜”的独特风味征服了现场所有人的味蕾。而这次,花小蟹更是将非遗元素融入其中,每一只醉...
寻味苏州东山,花雕熟醉,夏日至味!
叶中卫介绍,他是从2021年开始做熟醉蟹、虾生意的,因为在传统工艺基础上加上了自己的创新,市场反应良好,从一开始的小打小闹做到了2023年年销售3000余份,全国各地都有客户,今年预计将突破6000份。小编提醒熟醉虾制作过程中无防腐剂、保鲜剂拆箱后应第一时间冷藏保存并于5天内食用完毕#图文动态同步大赛#...
蟹状元:传承国人蟹文化,守护餐桌上的“中国味儿”
多年来,作为大闸蟹行业头部品牌,从鲜活大闸蟹到花雕熟醉蟹,从提高企业标准到牵头行业标准,从坚持实体门店到蟹卡永不过期,“蟹状元”持续通过品牌焕新升级、丰富产品品类、严控上下游产业链、加强售后保障等方式,深挖大闸蟹潜在消费场景,拓宽蟹文化传播路径,让品蟹更自在。
浙江人的“噩梦食物”,也是中国秋日第一鲜
还有黄酒之乡绍兴,擅长用花雕腌制大闸蟹,生醉蟹肉质细滑、一唆出汁,熟醉酒香充沛,蟹味悠长(www.e993.com)2024年9月17日。舟山人:梭子蟹还得是干烤最好吃!入秋后,饭点走进浙北沿海人的小区里,几乎闻到的一半香味都是蟹香,而这里的蟹,大多是来自舟山渔场的三疣梭子蟹。舟山渔场,中国四大渔场中最大的一个,也是中国梭子蟹捕捞量最多的...
解锁更多风味,花雕熟醉蟹这样做!
花雕熟醉蟹材料螃蟹约8只,花雕酒约1000毫升,52度高粱酒约100毫升,生抽约1500毫升,冰糖约1000克,茴香、花椒、香叶、桂皮、话梅、陈皮、姜、柠檬,适量。做法1、冰糖、姜片、茴香、花椒、香叶、桂皮、话梅、陈皮放入生抽中,不断搅拌至煮开,煮至有小泡冒出即可。
江南秋月最浪漫,十年花雕带给“神仙鸡”别样美味
推荐菜品:庭院江南熟醉蟹、十年花雕酒神仙鸡地址:王府井大街301号王府商厦4层401室庭院江南熟醉蟹。这家庭院江南菜将江南风情搬进了北京王府井。一进门,首先映入眼帘的是粉墙黛瓦和飞檐高翘的亭子,蜿蜒曲廊分隔出一个个半独立的空间,让人恍若置身江南庭院。把江南庭院搬进餐厅。在这里,可以品尝独特的江南创意菜...
蟹状元携手谢霆锋,开启好蟹新“锋”向
蟹状元成立至今,从主营大闸蟹出发,到进军蟹类衍生品,推出蟹黄拌面、蟹黄小笼、花雕熟醉蟹、蟹黄酱及炒制蟹粉等系列产品,铺货永辉、OLE、大润发、家家悦等精品超市。强强联手,传递大闸蟹文化自成立之初,蟹状元便以其卓越的大闸蟹品质而享誉市场。不仅对产品品质严格把控,更对食品安全坚定承诺。此次与谢霆锋的合作,标志...
此刻姑苏|让人一口惊艳_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
醉蟹都是以活蟹腌制,再进行加热食用;但是熟醉蟹缺与之不同,熟醉蟹是将煮熟的大闸蟹放入花雕秘制的汁液中浸泡而成,不需要加热便可以享受美味。除此之外,与醉蟹相比,熟醉蟹的吃法既减少了大闸蟹的腥味,也减少了生食对身体带来的刺激,口感更加细腻,味道更鲜美,健康又养生,尝过熟醉蟹的人永远忘不了那齿颊留香的鲜美...