十大名贵海鲜,真是贫穷限制了想象,你都吃过哪几种?

如果煮熟了才吃，就没有那么新鲜了。我国有些地方就很流行生吃海鲜，海鲜没有用高温烹饪，直接放入各种配料，其中包括辣椒、酱油等，然后就直接开吃。

醉虾、醉蟹、鱼生……暗藏多少“虫子”,你根本想象不到

顺德的鱼生薄如宣纸,潮汕的醉虾晶莹剔透,广东的生滚牛肉粥软嫩爽滑……(来源:舌尖上的中国)这些没有煮熟的美味里,隐藏的是各种寄生虫,泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施对它们毫无威胁,它们的存在,就是为了向人类展示大自然的力量。宁波一位46岁的阿姨,高烧咳嗽大半年,病情反复,辗转多家医院都没有好转。几经...

最新!上海:“炝虾”解禁,食品生产企业生产醉虾醉蟹不受季节限制

因此,相对来说,食品生产企业生产的上述食品有更好的食品安全保障水平。需要说明的是,本条所述的“醉制水产品”(炝虾、醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉泥螺)等,特指在食品销售和餐饮服务环节,以鲜、冻动物性水产品为原料,直接采用糟醉、盐渍、腌制等工艺,不经加热熟制即供直接食用的水产制品;不包括将水产品加热...

热闻丨孕妇喝冰箱剩牛奶感染李斯特菌胎死腹中,李斯特菌可能藏在...

6.不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼(如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等)。这些人群是李斯特菌的重点“攻击对象”对于健康的成年人来说,李斯特菌致病力有限,通常在进食受李斯特菌污染的食物后3至70天(一般为21天)出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状。孕妇、婴儿...

含寄生虫最多的6种食物,医生不吃,很多人却还在天天吃

醉虾醉蟹实际上是将生的虾和螃蟹进行腌制后,直接食用,但这种海鲜体内往往会携带肺吸虫囊蚴,如果没有经过高温烹制,这些寄生虫就无法被杀死。这些微小的寄生虫如果进入人体,会在肺部寄生,引起咳嗽、咯血等不适症状。更为严重的是,这些寄生虫还可能进一步侵入脑部和其他重要器官,给我们的健康带来极大的威胁。

关于生腌水产品的食品安全消费提示

在我国,华南地区属于肝吸虫病高发地区,究其原因,不得不提鱼生(www.e993.com)2024年11月4日。生鱼片未经热处理加工便与其他辅料一同进入口中,肝吸虫可能伺机侵入人体肝脏。而肺吸虫主要寄生于肺部,食用生腌或未煮熟的淡水螃蟹、龙虾等,可能会导致肺吸虫感染。风险2细菌生鱼片、醉虾、醉蟹等食物未经加热灭菌,且高浓度酒与75%医用酒精差别...

生鱼片和生腌美味又危险?这份食源性寄生虫病科普指南请查收

生食或半生食含有寄生虫的食物,如生鱼片、醉虾、醉蟹、烧烤半生肉等。饮用可能被寄生虫污染的水,如未经处理的河水、井水等。通过手口途径接触被寄生虫污染的土壤、水域等。食物加工过程中存在交叉污染,如处理生、熟食物时共用刀具、砧板等厨具。常见的食源性寄生虫病...

热爱吃鱼生,出现低热腹泻症状后他确诊肝吸虫病,日常饮食中如何...

近期,长沙市疾控中心接受了一名患者的咨询。据了解,该患者因出现低热、腹痛、腹泻等症状至医院就诊,最终诊断为肝吸虫病,经调查患者为一名鱼生爱好者,有生鱼片、醉虾、醉蟹等食用史,此次肝吸虫病考虑为食用鱼生所致。研究发现,肝吸虫感染与胆管细胞癌相关,世界卫生组

...食品摊贩获准经营现榨饮料 餐饮自行加工醉蟹继续禁止

食品摊贩禁止经营的有:生食水产品和不经加热处理的改刀熟食,生鱼片、凉拌菜、色拉、现制乳制品和裱花蛋糕。????新版通告取消了食品生产企业生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹的季节性限制,是较大变化。通告明确,符合条件的食品生产企业一年四季都能生产醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。市场监管部门表示,将加强对上述产品的...

“生腌”好吃风险超高:酒腌、醋泡、盐腌只能杀灭“弱虫弱菌”

因为伴有偶发咳嗽,起初他觉得自己患了流感,但医院检查后发现,他患的竟是寄生虫感染。在医生的追问下,周先生这才道出自己喜欢吃“生腌”。生鱼片、醉虾醉蟹、血蚶泥螺……周先生基本上每周要吃上三四次。检验报告显示:周先生同时感染过包虫、猪带绦虫和曼氏裂头蚴3种寄生虫。