客单价涨2元,订单量增长48%!潮界如何把地方菜打成爆品?
牛肉和潮汕菜这种地方菜也很搭,比如提到潮汕菜,人们的第一印象就是潮汕牛肉火锅,人们很容易联想起牛肉。而且,现在流行的吊龙这个食材,也是从潮汕菜开始的,以前只有粤式火锅才会用吊龙。再加上,潮界对食材进行了升级,全部换成了鲜肉。而中国人的饮食习惯里,炒菜是中国人最“吃得住”的一种烹饪方法。因此,潮界将...
3.5元一份煮熟的白米饭,10个月保质期,米饭也“坐上”预制菜快车
嘻饭就在产品详情展示了“买家说”,用每一个消费者选择鲜米饭的理由影响潜在人群;「母亲」则让消费者知道预制米饭可以做出更多花样,如拌饭、炒饭、菜泡饭、饭团;金龙鱼宣传品牌食用方便,无论是微波炉还是沸水浸泡,几分钟就能吃上一餐饭,消费者可以随心搭配。嘻饭预制米饭宣传图片来源:嘻饭天猫旗舰店预制米饭的...
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
至于卫星店适合什么类型的餐饮品牌,文志宏认为,卫星店的模式通常是比较适合大众化餐饮品牌的,比如说快餐类、正餐类。因为开设卫星店的核心目的是通过线上外卖进行销售,线上外卖基本上就是大众化的餐饮消费需求。陆乐则认为,很多单一的品类或者中餐型的门店,非常适合做转型。中餐门店后厨工艺复杂化,餐饮面临的“三高“(...
便宜!出餐快!120份菜每日抢光! 萧山这里打工人午餐火了!
登录小程序后,可以发现,菜品还真不少,包括萝卜炖牛腩饭、卤鸭饭、鹌鹑蛋烧肉饭、孜然羊排饭、紫苏香辣牛蛙饭、尖椒爆炒鸡丁饭、笋丁牛肉饭、烧椒排骨饭,甚至还有减脂餐。“基本上每天都会有10种菜品。”作为常客,小杨表示,“快餐机”吸引自己的除了好吃,最主要的是价格实惠。“每天都有9.9元的特价菜,还有优惠券...
外卖员曝光餐馆的“蛋炒饭”竟是预制菜!网友:就剩青菜不是预制
一段外卖引发了热议,外卖员揭示了餐馆内所谓的“蛋炒饭”竟是预先制作的成品。这消息一出,引发了网友们的广泛讨论,不少网友纷纷表示,真正的“蛋炒饭”该是只剩下青菜的吧,这样的食物制作方式,实在是让人唏嘘不已。"这蛋炒饭的香气太诱人了,却又感觉哪里不太对劲,里面似乎藏着什么秘密!"一段偷偷拍摄的视频...
打工人如何点到干净的外卖(刚需版)
这一类,大概率是犄角旮旯的小作坊,专门用来做外卖的店,不敢说小作坊的东西就不干净,不过是容易浮想联翩(www.e993.com)2024年10月18日。经营的品类多,预制的风险相对较高,出餐快,心跳也快。其实判断是否为作坊,简单粗暴的一个动作,就是直接查看商家照片,一般的门店会很大方的展示,而且不会加滤镜构思角度。
那些在香港的美团骑手们:被迫“狼性”后赚得多吗?
但通过一套组合拳,Keeta的确在香港外卖市场快速发展。一家位于中环主营泰国菜的店铺老板告诉新浪科技,近一年来,商家普遍都只用Keeta和Foodpanda,没有再使用Deliveroo。今年2-3月,自己店铺的订单增长非常多,最高时一天能够有100单外卖,而其中有七成是Keeta的订单,剩下的三成是Foodpanda。他认为,除了在用户补贴上具有...
爆火的低价外卖,是预制菜“重灾区”?
社交媒体上,不少消费者发“避雷帖”,吐槽低价外卖的商家鱼龙混杂,外卖品质参差不齐。有网友直言餐饮商家搞区别对待,低价外卖和正常外卖的出餐标准不同,或份量减少,或菜品的品质明显较差,或使用的是加热的预制菜。“有些商家下单没过几分钟他就出餐了,价格还这么便宜,不是预制菜还能是什么。就是把料理包加热一...
拌饭门店“贴身肉搏”,谁是下一个“米村”?
据公开信息显示,米村拌饭于10月7日发布通知,称“芝士年糕鸡因复购率差、差评率高、出餐时间长等原因,对外卖平台芝士年糕鸡菜品进行下架”。从品牌看,这道产品确实不适合外卖,订单不佳,此时需要果断做抉择。虽然会伤害到少部分顾客的需求,但从整体去看,这是在给门店降低成本和损失。当品牌和门店做大后,...
预制菜,请别预制我的生活
后厨面积越大、厨师越多,出菜效率越高,客人等待时间和用餐时间也会相应减少,从而增加翻台率和客流量。引入预制菜,就能够在更小的后厨内实现更快、更多地出餐,减少消费者等待时长,从而提升翻台率、增加用餐面、提升接待能力,进而提高门店坪效。预制菜在无形中降低了餐企的房租成本。③减少原材料浪费一个...