舌尖上的瓜州:特色拉条子

舌尖上的瓜州：特色拉条子西北人的饭桌上，必不可少的主食是一盘筋道爽口的拉条子。在瓜州，用麦香浓郁的石墨面粉和面制作出来的拉条子，配上辛香爽口的毛辣子炒肉和茄辣西等家常菜，那叫一个攒劲！(刘潇视频来源：瓜州县融媒体中心)

金黄色拉条子!精河县枸杞拌面加入新疆拌面大家庭

3月7日午餐时间,在精河老拌面店,顾客慕名而来,品尝这里新推出的特色枸杞拌面。金黄色的拉条子端上来,配上过油肉、辣皮子、酸菜、家常菜等各种拌面菜,一盘枸杞拌面下肚,幸福感拉满。枸杞大家很熟悉,泡茶、炖肉、熬粥,或者酿酒、做饮料等,开发产品种类众多。但把它“揉进”面里还是个新鲜事。

沿着这条风景道,我们去拉条子的“家乡”看看

沿着这条风景道,我们去拉条子的“家乡”看看世界文化遗产北庭故城、“天山麦海”江布拉克景区、百年古村落月亮地村……位于昌吉回族自治州的天山一号风景道将大自然与人文景观完美融合。自驾行驶在路上,打开车窗,呼吸大自然的馨香,悠闲地享受沿途的风景,一路风光旖旎。天山一号风景道东半段位于木垒哈萨克自治县、...

中国10个省的“省饭”,原来真正的家乡味都不起眼!却让人忘不了

拉条子,是新疆的方言称呼,用手拉出来的面条从而叫“拉条子”,多数人也称为“拌面”。如何快速缓解新疆人的思乡之情,给他来上一份拉条子,不过这种做法也可能适得其反,有些人会越吃越想家。要做一道地道的拉条子,从和面、醒面、揉面、拉面等制作面条这步就得开始注意,面粉和水的比例,盐的多少,醒面需要的...

中国最著名的十大面食, 看看你吃过几种!

拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。9、山东打卤面山东打卤面,主要原料是低筋面粉,配料是黑木耳、黄花菜、鸡蛋,调料为食用盐、葱末、姜丝等,通过炒制、水煮的做法...

家乡的味道,就是这么“别开生面”!

不用擀面杖、不用压面机,豪爽的西北人直接把醒发好的面团搓成粗条,再抻拉成面条,因此,拉条子可粗可细,主打一个随性自然(www.e993.com)2024年11月26日。朴实的拉条子,最适合搭配味道丰厚的配菜。无论是过油肉、野蘑菇、小炒菜还是大杂烩,一股脑扣到拉条子上,直接勾出面条的醇厚。稍稍加入一些醋,就几瓣辛辣的生大蒜,相当“下”面。

100张照片,看见新疆昌吉

小麦之乡——奇台的手工拉条子??奇台县楼中楼酒店内软外酥的手磨豆沙馅夹心饼??奇台县鸿运蒸饼店白白净净一碗酸奶,是记忆里的味道??昌吉市小吃街身处跨越千年的古丝绸之路,同时拥有“双世界遗产”,昌吉的大地上是汉唐遗址、璀璨文化,天空上是新通航的飞机和新晋摩天轮;县里有国际酒庄,村里有美术馆…...

因为这些美食,我特意去了趟新疆!|羊肉|烤全羊|手抓饭|大盘鸡|十大...

新疆的拉条子也被称为拌面是新疆人日常饮食中的主食之一可以说去新疆没吃过拉条子相当于白去了面条筋道有弹性搭配各种蔬菜和肉类淋上特制的酱料搅拌均匀后食用,味道鲜美无比甜点篇说了这么多咸味美食怎么能少了新疆的甜点呢?比如那香甜的玫瑰花馕...

《新疆美食必吃榜》速速收藏,早晚用得上!

拉条子拉条子就是新疆拌面,制作时不擀、不压,直接用手拉,筋道爽滑的全手工面条。??猩小二再加上各种蔬菜和牛羊肉,天天吃也不腻。??雾灵山涧拉条子改刀,加上蔬菜牛羊肉同炒,就变成了热辣入味的丁丁炒面。煮一锅宽汤,把面条揪成细碎的片片,就成了新疆人早餐最爱的汤饭。

宁夏中卫炒拉条:一生难忘的味道

中卫炒拉条的面条很有特点,“以抻代拉”的成条手法与兰州拉面迥异,面条较短且粗细均匀,外形与手工杆面刀相似,能保留刀切的楞面。其次,中卫炒拉条用“烩”拉条描述更为恰当,因为其并不是将面条直接用高温食用油翻炒,而是在有西红柿和肉的的汤里“烩”。