你喝的牛奶可能是假的!怎么正确挑选牛奶?

灭菌乳(纯牛奶)——执行标准GB25190。以生牛乳为原料(添加或不添加复原乳),加热灭菌后得到的牛奶。纯牛奶要求蛋白质含量≥2.9g/100g,脂肪≥3.1g/100g。此类产品包括:(全脂)纯牛奶、脱脂纯牛奶、半脱脂纯牛奶。巴氏杀菌乳(鲜牛奶)——执行标准GB19645。仅以生牛乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的牛奶。巴氏杀...

爱喝牛奶和不爱喝奶的人,差别真的很大!

①脱脂牛奶不养胃全脂牛奶含有比例得当的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用,平时胃里爱泛酸水的人可以喝一些;而脱脂牛奶,其脂肪含量降到0.5%以下,热量也比较低,反而可能会刺激胃酸分泌。因此,凡是胃酸分泌能力差、消化慢、有萎缩性胃炎的人都不适合喝脱脂牛奶。②有些人并不适合喝牛奶比如:反流性胃炎患者在疼痛发作时...

【科普】中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相是……

将牛奶加入橙汁中,会发生絮凝反应,出现一些絮状物的沉淀,这是因为牛奶中的蛋白质在酸性条件下发生了变性反应。牛奶中的蛋白质具有一定的空间结构,遇到酸性的条件,空间结构被破坏,导致它生物活性降低,溶解度下降,因此,出现了絮凝的沉淀物。日常饮用牛奶以后,我们胃里消化的第一步是胃液,首先将牛奶里的蛋白质酸化变性...

保质期短的牛奶更有营养……是真是假?

首先,大家应该关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶在提供脂肪的同时,也能提供优质蛋白质、钙和脂溶性维生素等,与其控制乳脂,不如减少烹调油。其次,全脂奶具有更好的饱腹感,乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群来说,脱脂或低脂奶可能是较好的选择,其他人群则可以根据个人喜好进行选择。编辑:...

中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相是……

中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?牛奶和很多食物相克,尤其不能和橙汁一起食用?这些说法都是真的吗?近日,国家食品安全风险评估中心相关专家作出回应。谣言一:缺乏乳糖酶中国人不适合喝奶很多人喝了牛奶或乳制品后有不舒服的感觉,于是网络上就有一种说法,中国人不适合喝奶,这是真的吗?乳糖不耐受是...

一次讲清!全脂牛奶VS脱脂牛奶到底该怎么选?

不仅如此,全脂牛奶还富含维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和共轭亚油酸等有益成分,这些成分对于维持皮肤健康、促进骨骼发育、增强免疫力等方面都有着重要作用(www.e993.com)2024年11月20日。2、脱脂牛奶:低脂生活的优选脱脂奶是指一种通过特定工艺(如离心技术)去除正常牛奶中大部分脂肪的奶制品,使其脂肪含量降低到0.5%以下,这一脂肪含量还不到...

巴氏奶、纯牛奶、高钙奶、脱脂奶 牛奶怎么选,牢记这几点

首先,加工越简单,牛奶中的营养素损失就会越少,居家可以优先选择巴氏奶。巴氏奶是指由巴氏消毒法处理的鲜奶,一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。如果需要长期保存,其他品种也是不错的选择。其次,学会看牛奶的外包装。一是看配料表。要选原料只有鲜牛乳的,这种才是纯牛奶...

喜茶研发推出首款茶饮专用脱脂牛奶 上线最低脂肪轻乳茶产品

首款茶饮专用脱脂奶,轻盈不减奶香2023年,喜茶基于10余年对新茶饮产品的研发经验,以消费端需求推动上游牛奶研发和生产,推出3.8源牧甄奶,填补了新茶饮专用奶的空白地带。此次推出的3.8脱脂源牧甄奶,保留了3.8g/100mL的蛋白质含量,同时又做到了0脂肪。3.8脱脂源牧甄奶是喜茶对茶饮专用牛奶原料的又一次探索,成为行...

关于乳制品的九大流言与真相

真相:高血脂人群可选脱脂或低脂奶,其他人可根据喜好选择全脂奶或脱脂奶。答:首先,应关注膳食脂肪摄入的总量。全脂奶提供脂肪的同时也提供优质蛋白和钙,与其控制乳脂,不如减少烹调油。其次,全脂奶可以提供更好的饱腹感,乳脂带来的香味和醇厚的口感也是脱脂奶没法比的。对于高血脂人群,脱脂或低脂奶可能是比较好的选...

脱脂牛奶到底好不好?谈谈“低脂饮食”与健康的关系

奶制品富含蛋白质与钙质,是人类的重要食物。很多人在购买牛奶的时候,喜欢购买脱脂牛奶,觉得这样就可以避免摄入更多的脂肪。不过,这个常识未必真的如此。西方饮食中黄油有非常重要的地位。黄油是动物油脂,它的基础是动物的乳脂,通常的来源就是牛奶。制作黄油,先搅拌牛奶,分离出稀奶油和脱脂乳,再对稀奶油进行杀菌、发酵...