西湖醋鱼联名咖啡、蛋糕、披萨……你敢尝试吗?

”于是，西湖醋鱼披萨诞生了。在“卓文的小食堂”里，西湖醋鱼披萨成了最畅销的单品之一。食客谢先生在品尝后第一时间告诉记者：“果然是万物皆可烤啊，好香，出乎意料的好吃！”据悉，在西湖醋鱼披萨推出后，为验证新菜品的成功与否，卓文和妻子小邱别出心裁地发起了菜品投票PK，并设置了一定奖励条件。“从票数情...

为减少碳排放伦敦要禁烧柴火炉 披萨店业主叫苦

据外媒报道,为了减少碳排放,英国伦敦市长萨迪克??汗计划禁止伦敦空气污染最严重的几个地区使用柴火炉,这引起了窑烤披萨店业主不满。据报道,萨迪克??汗致函英国环境食品及农村事务部大臣戈夫,希望能有更多权力打击交通以外的空气污染来源。伦敦目前有187个区域的碳排量超过欧盟标准。萨迪克??汗希望创造一个“无排放...

贵港山边村小厨师欢乐体验土窑烤披萨,解锁乡野厨房的无限乐趣

在贵港山边村,一场别开生面的亲子活动火热上演。一群活泼可爱的小朋友们化身成小小厨师,亲手制作土窑披萨,解锁了厨房的无限乐趣与创意。活动现场,小厨师们穿着统一的厨师服装,精神抖擞地等待着活动的开始。在专业面点师傅的耐心指导下,他们开始了披萨饼底的制作。揉面、发酵、铺饼、戳孔,每一个步骤都充满了乐趣...

别的聚会2024市集&美食指南:逛点别的,吃点别的

Tai泰晓里位于白云区VLAB翌方181创意园,专注融合泰国风味美食。PIZZAFORZA意大利手工窑烤披萨90秒窑烤,现吃的人文风情。PIZZAFORZA创始人曾在意大利南部-那不勒斯,研习传统手工窑炉披萨手艺。积木柠檬茶这是位于珠江边的一家乐高屋,在积木的世界中,享受融入本地风味的手打柠檬茶带来的清新与愉悦。致力于已乐交友...

女性创新创业 | 友人森林入驻彭派之城桂花镇,这个五一来品尝窑烤...

将金城窑悠久的“窑烤烧造”文化与当代年轻人喜欢的“窑烤烘焙”文化相结合打造一家专注窑烤面包窑烤披萨结合的乡村面包店同时原材料我们采购当地产的深山蜂蜜培养天然酵母烟熏腊肉取代培根跑山土鸡蛋取代饲料鸡蛋以及猕猴桃等本地水果取代罐头等...

超火!潮州人去厦门,一定要去沙坡尾!这块宝藏之地,好玩又好吃,必...

Paradiso窑烤披萨(大学路162号之7)不同于大多披萨店用烤箱烤披萨,这里店里的披萨号称全都是出自窑炉,饼皮Q弹,芝士香浓(www.e993.com)2024年11月8日。菲比西餐吧(大学路160号)环境布置非常别致,披萨够大,起司香味很浓,薯条和厨师沙拉更是推荐,吃完了还能打场台球,消化一下。

(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

在卓文看来,做披萨的最高境界必须是柴火窑炉,不仅披萨的质感和口味更好,“还能品味人与食物之间古老而原始的神奇关系”。图为卓文用传统柴火窑炉烤制披萨。(受访者供图)在卓文的社交媒体账号上,“挑战100种披萨”系列视频不时更新。“我们越来越觉得这样做是可持续的,而且既好玩又有意义。”卓文说。(完)...

...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨

2023年6月，卓文的披萨店正式开业了。厨房被开了一间窗户，一座自制的柴火窑炉位于C位，披萨的烤制过程全部清晰可见。一张张美味的披萨就是从这里被端上了餐桌，包括小店招牌——臭鳜鱼披萨。臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随着卓文小食堂等业态的陆续开业，“食尚南溪南”一期项目也已正式对外运营，包括幸福豆茶铺、种豆...

当一个美国人在安徽古村开披萨店

在南溪南这个有千年历史的古村,披萨店的气质是现代和西方的。他们特地在厨房开了一扇透明的窗,招牌是活泼的手写字体,门头亮了一盏金色的暖灯。为了还原正宗的意式风味,卓文模仿传统披萨烤制的窑炉设计了柴火窑炉,从画图纸、和水泥到画上卡通小熊图案都亲力亲为。窑炉披萨的烤制需要果木,黄山本地只有松木和杉木,卓...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

塔斯汀对传统的汉堡面包胚进行了创新改良,采用手工披萨胚作为汉堡的“堡胚”,然后冷冻面团配送到门店,面团经过发酵后,手工擀制,经高温烘烤出炉,使得堡胚口感独特,新鲜现烤的仪式感和温度明显区别于麦当劳肯德基;在汉堡的馅料上,还研发了多款融合中式风味的汉堡产品,如北京烤鸭堡、有孜有味鸭堡、酸菜烤肉堡、藤椒...