星级饭店的大师傅做的鱼香肉丝味道正宗,其实是有秘密武器的哦
鱼香肉丝材料:猪里脊肉,鸡蛋、木耳、冬笋、骨头汤、青椒、红椒、胡萝卜。调料:盐、白胡椒、鸡精、葱姜、蒜、淀粉、料酒、泡山椒、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽、陈醋、白糖。做法:(一)、木耳发泡好洗净切成丝,冬笋切丝(用水焯一下捞出沥干水分),胡萝卜、青椒、红椒切成细丝备用。葱姜切成末、大蒜叶切成末。(...
太原好玩好吃的地方有哪些?美食盛宴,味蕾大冒险
太原头脑:山西太原特有的一种地方风味名吃,用羊腿肉为主料,加上山药、藕、面粉、料酒等多味调料一起熬煮而成的汤品,又名“八珍汤”。羊肉吃起来越嚼越香,汤品鲜美无比,值得一试。豌豆糕:太原的传统特色糕点小吃,香甜可口,细腻绵软,是品尝太原美食的不错选择。孟封饼:太原市清徐县孟封村的特色名吃,...
哪的猪头肉最香、最好吃?经评选,这六个地方名气不小,值得一试
看着圆润、憨态可掬的猪,却拥有着一身不同寻常的美味,像肥瘦相间的五花肉、鲜美鲜嫩的梅花肉、瘦而不柴的里脊肉、软糯弹牙的猪蹄、惊艳味蕾的各种猪内脏以及久吃不腻的猪头肉等等。而在这些部位中几乎每一样都有着其数不清的忠实食客们,其中被誉为“冷盘之王”的猪头肉,它的“美味支持者们”应该是能够位列前...
舌尖上海|魔都地方菜推荐,你吃过几道?
山西名菜过油肉,里脊肉用蛋液腌过、油里滑过,口感非常嫩。调味讲究酸里带点甜,必须是正宗山西陈醋才得劲!还有不用香料的平遥牛肉,食材直接从平遥运来,炖煮前先用盐腌过,肉质嫩软,盐度也正好,再试试山西人的灵魂搭配:蘸蒜泥醋,味蕾大满足!千万别错过“教科书级”的炸蘑菇。它几乎没有太多粉感,能明显吃到...
牛部位最贵的三个地方?你都吃过吗?
今天我们要探讨的是牛部位中最贵的一些地方。牛肉作为高蛋白质、低脂肪的食材备受喜爱,而牛部位也是影响牛肉价格的重要因素之一。一头牛身上有很多不同的部位,但是哪些部位的肉质最嫩、营养价值最高呢?以下是三个最为昂贵的牛部位:1.牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是...
中国人一生必去的地方,早已不只北上广
东北人爱吃甜,“硬菜”也带甜,比如锅包肉(www.e993.com)2024年9月18日。从外表看,锅包肉是妥妥的硬菜,大块焦脆金黄的里脊肉,层层叠叠地码在大号白瓷盘上,像座小山一样,任谁看了都得说句“真硬啊”。但如果你尝一口,你会发现,这道硬菜是甜味的!无论是哈尔滨的老式糖醋锅包肉,还是辽宁的新式番茄酱锅包肉,都是酸中带甜,铁汉柔情。
保山人的“松弛感”,在这些地方兑现了
天气炎热时便来上一份爽滑的熏肉米线。熏肉要选用最鲜嫩的猪后腿或是里脊肉,先经腌制后,再用保山本地的野生蒿子和青毛慢慢熏制,从里到外透着一样自然草本香气,切成肉丝,配上下村醋,油辣子,再撒上芝麻,拌凉米线最是可口。冰粉、木瓜水、凉虾已经是保山大众级饮品,在保山街头或是巷子的拐角处往往能寻觅...
买牛肉挑哪里?这4个部位软嫩又美味,肉贩都夸你懂行!
牛里脊肉,位于牛脊椎上,是牛肉中最嫩的部位之一。它的肉质滑嫩,口感细腻,几乎没有筋膜和肥油,因此非常适合炒、煎或水煮等烹饪方式。想象一下,一块煎得金黄的牛里脊肉,搭配上一杯红酒,是不是已经让你垂涎欲滴了?挑选技巧:购买牛里脊肉时,要选择色泽鲜红、肉质细腻的。同时,要注意观察肉的纹理,纹理越清晰,肉...
猪身上的这3个部位,宁愿扔了也不要吃
里脊肉:猪身上最瘦的肉,热量低,适合炒、蒸、烤等多种烹饪方式。梅花肉:猪的精华部位之一,数量较少,口感最佳,位于猪脖子的上方,即肩胛肉。五花肉:位于猪腹部,肥瘦相间且分布均匀,适用于红烧肉、回锅肉等经典美食。但因脂肪含量较高,食用时需适量。