餐饮报表那么多,终于有人把分类和应用方法讲清了!
包括未结算、空账(开台后未点餐)、废单(开台、点餐但未结账)、已结算账单。3、结班报表一个班次显示多条记录-单人收银模式下、同一个POS下有多个收银员就会导致这种情况。4、经理签单信息统计做过优惠授权、赠送授权、宴请授权操作的数据。5、返位结算查询需要关注实收差额为负数的账单、结算时间和返位...
已达到每天2万客,未来将有更多“老字号”食企加入宝山助餐 | 人民...
“政府搭台+企业运营”的服务模式已成为我区长者食堂的基本运营模式。宝山区助餐形式主要有两种:一是有行动能力的老人可以自行到助餐点集中用餐;二是对因行动不便无法到助餐点就餐的老人提供送餐上门。街镇委托有资质的餐饮企业、企事业食堂等提供膳食加工、配送服务。各街镇助餐点以提供午餐服务为主,部分街镇根据老...
智慧食堂模式解读——有哪几大好处?
智慧食堂不仅提供了线下自助选餐模式,还提供了线上定餐等多元化服务模式。这些服务模式不仅增加了消费者的就餐选择,还帮助经营者积聚了更多的客户流量池,提高了客户粘性。3.轻松运营智慧食堂为经营者提供了智能分账功能和后台大数据看板功能。智能分账功能使得餐厅的财务数据更加透明化和高效化;而后台大数据看板则让经营...
不搞加盟,不用冻品,市值超越星巴克,这家餐饮巨头有何不同?
奇波雷高举「良心的食物」(FoodwithIntegrity)的大旗承诺使用有机、非转基因、可持续养殖的食材。食材种类极度精简,仅有53种,这样的精简不仅便于管理,还保证了每一种食材的高品质和新鲜度。透明厨房和流水线点餐使其标志性运营模式的一部分,顾客可以看到食物制作的过程,并且可以量身定制自己的餐点。顾客依次...
特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营
1、产业链平台模式(1)“一控两抓”战略:控制品牌,抓住产业链上下游,整合产业链中游。一控就是牢牢控制“盱眙龙虾”品牌,做好品牌运营,放大品牌效益;两抓就是主抓产业链上下游两端,整合产业链中游。产业链上游包括科技研发、育苗、养殖、饲料、调料种植等环节;产业链下游包括调料加工、餐饮、龙虾食品深加工...
全国最赚钱的30+商场,运营策略大曝光!
一方面,大力引入特色餐饮首店(在全年首店数中占比超七成)、高人气品牌创新店,如黄油与面包BUTTERFULCREAMOROUS、朱光玉火锅馆、KUMOKUMO、蔡澜港式点心、李叙青冒烤鸭等城市首店,以及MStand(第三空间2.0模式)、想开OPENING(白咖夜酒)、咖也KAYECOFFEE未来店(汇集露营与户外等多种元素)等,引发一波...
能搞钱的私域类型长什么样?你该怎么选?
比如网红明星达人的自建私域,为他的直播电商、广告合作、社媒造势的运营模式。比如我们熟悉的交个朋友的微信私域。第二大类:按运营玩法划分私域的形式和玩法有很多,这里结合公众号“新喜”张佳老师对私域运营玩法4种归类为基础,我把它进行相应的补充与延展:...
用3大分类,帮你搞懂市场主流的私域类型与打法
品牌全域增长模式,即反哺公域与品牌。一般属于平台电商渠道强势,私域流量做老客服务与公域会员运营做配合,在各类销售节点反哺公域做销售,私域电商为辅助;或者品牌型私域,为品牌发声、内容种草、互动活跃。二、第二大类:按运营玩法划分私域的形式和玩法有很多,这里结合公众号“新喜”张佳老师对私域运营玩法4种归类为...
分清模式,聚焦正确,再谈销售赋能
四、“两大”销售模式的解析我们通常可从如下几个方面分析对比两种模式:客户主体产品和服务销售过程周期购买决策类型客户交互特点销售协同模式缺货/库存成本销售人员生命周期1.客户主体(1)大型B2B业务模式特点:客户是大型企业,有生产经营和业务发展的需求,解决业务痛点需购买生产资料,人力服务,系统及信息,硬件设备...
华泰海外研究 | 食品饮料:龟甲万出海的复盘与启示
本土化、全能型:公司并未强调酱油与日本料理的绑定,而是强其在美式餐饮中的多功能性与全能型,此外龟甲万还因地制宜、推广了许多适销对路、不同规格/特色的SKU。规格上,龟甲万通过调研发现非亚裔美国人很少会一次买半加仑(约1.8L)酱油,便将其产品改为小瓶装以符合当地消费习惯;品类上,由于美国家庭多偏好6-7种食...