奔赴浪漫的祁连非遗——回族婚礼习俗

男方家要准备回民喜欢喝的花茶、绿茶、龙井等各种高中档茶叶还要准备一些红糖、白糖、桂圆肉、核桃仁、葡萄干、等等...然后分别包成一斤重的小包每个小包上放一条红纸,表示是喜庆的事。女方家要宰鸡、宰羊,以糖茶、宴席热情款待。吃完宴席,双方当着众亲戚朋友的面,互道“色俩目”表示这门婚姻大事已经定下...

【微济阳】济阳民间的习俗(下)!济阳的90后和00后们,还有人知道...

回民墓地不看风水,墓穴南北向,亡人一律头北面西,坟外用黄土筑成长方驼峰形,次日“走坟”,再往后七日、四十日、百日、周年、三年、五年及其它整数十年及冥忌日等均要持“油香”上坟,同时请阿訇走坟念经,此俗至今还延续尚存。回民还有过开斋节的习俗。开斋节,又称大百代,也就是教历年。时间在教历10月1日,...

爆火30年的网红旅游城市,大部分人不懂它有多好吃。_腾讯新闻

入口稀嫩,几乎有微微的溏心感,蘸着辣椒面倒是很香,还可以放进米线凉粉里做浇头。破酥粑粑,这种喜洲古镇的特产,名气也是随着云南菜馆,传到了全国各地。然而好吃和不好吃的,简直是天壤之别。在北门市场往后,你能看到一家本地人蹲点守候的粑粑店,如果刚好遇上出炉,请毫不犹豫地拿下,因为你去喜洲都未必能找到可以...

陕西三好快厨 蓝德谦:做好一块有灵魂的饼

饼,面脆油香新出炉,是华夏天南地北的人们共同的心头之好;一块饼,是手艺与态度的传承,灌注着这位职业经理人“爱拼才会赢”的决心;这块饼,又将在乡村振兴和一带一路上,带来怎样的机遇与希望?欢迎收看本期节目——《饼里见乾坤》本期嘉宾:蓝德谦,1998年-2021年作为职业经理人服务于民营企业,从事食品营销工作...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

外面的芝麻配合着酥脆的面皮,咬起来一点也没负担,油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来,不干不韧。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂;咸的有肉松、火腿、五香。02藏营桥烧鸡卤制好的烧鸡表皮金黄,泛着些许的油光,鸡肉的香气四溢,一整只烧鸡提起来看着不要太过瘾!吃烧鸡最佳的...

寻味桃花江——鲊埠清真饮食

回民十分注意饮食卫生,从选用原材料到制作工艺等方面十分讲究,须按清真要求净身安心制作,因而清真饮食所用原材料都是十分健康的食材(www.e993.com)2024年11月8日。烹制清真饮食肉类主要用鸡、鸭、牛肉、鱼等为原料,以烩、炒、蒸、煮见长,菜肴特色是酥、烂、香、脆,汁醇味浓,色彩油亮,鲜而不膻。清真饮食具有品种多样的特点,有肉食类、面食类...

李永顺:连城老街_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

连城老街典藏三宝,衙门口的酿皮,东街的糖油糕,东门的孙氏卤肉,三宝均为祖传秘制,源远流长,爽口怡心,馈赠佳品。当然还有回民的盖碗茶、手抓、锅盔、油香馓子;藏民的酥油、奶茶、糌粑、青稞酒;汉民的千层饼、血肠面肠。垂涎三尺,回味无穷,流连忘返。诸多珍馐佳馔,享誉甘青二省。

汴梁艺术|「开封艺摄在线影展开篇」白松林:穆斯林的葬礼

阿訇在亡人的坟前下葬的过程中颂古兰经和做都哇，为亡人求恕饶。回民一般把下葬称之为下埋砦。阿訇为亡人念古兰经进行祈祷.下葬后厨师为大家下旗字面，此面是为了答谢参加葬礼和帮忙的亲朋好友，用的肉就是倒头羊的肉并配油香让大家一起食用，也有出散的意思，出散就是施舍，此回赐给亡人。白松林开封市艺术...

世界美食之都成都,为什么会被四川人集体鄙视|川菜|粤菜|火锅|成都...

破碎的地缘,客观上促进了四川人对于不同口味的包容。无论南面黔滇山区的酸香、北面秦川的油香和面香、东面长江码头的江湖气,以及西面青藏高原饮食的高热量,都能在四川找到踪迹。这些味道和谐共生,出现在同一桌菜、甚至同一道菜里。比如著名的蒜泥白肉,就是用四川人的凉拌调味了满族人的白肉;夫妻肺片,原是成都皇城...

呼和浩特市回民区:农文旅融合 打造高质量发展“强引擎”

漫步在回民区宽巷子美食街内,不仅能够品尝到酱肉、熏鸡、稍麦、羊杂碎、油香、馓子麻叶、稀果子干儿等最原汁原味的特色美食,还能够体验非物质文化遗产——“茶汤”和百年老店里的历史记忆。作为首府市民夜生活中的重要组成部分,近年来,回民区用丰富的业态和多元的经营方式诠释了夜间消费的含义。通过“IP打造”和“...