南方特有的蔬菜,名字霸气,却是蔬菜界的“河豚”,有大毒却美味...

不过在南方,有一种特别的蔬菜,也只有南方才有,这个季节还在大量上市,它就是“虎爪豆”,一种名字非常霸气的蔬菜。而且这种蔬菜,产量很高,在过去到了冬季的时候,就常常吃虎爪豆来下饭,有些家庭甚至要吃一整个冬季。但是在南方,很多的小孩子都知道,虎爪豆是有大毒的,它堪称是蔬菜界的“河豚”,虽然很美味,但是...

连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?

人工养殖也让这里一年四季都可以吃到河豚。刺身、白烧、红烧、炒饭、做汤……都能体验到它独特的鲜美口感。店铺推荐:梅林春晓花园餐厅04.白汁鮰鱼白汁鮰鱼是南通的特色名菜,选用南通狼山地区的鮰鱼制作而成。白汁鮰鱼做法简单,保留了鱼肉的鲜美,肉质白嫩,鱼皮肥美,不尝一口鮰鱼,可别说自己来过南通。店铺推荐...

所谓“巴鱼”也是河豚的一种不能吃

春季是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,也是河豚鱼中毒事件的高发期。河豚鱼是一种味道鲜美但有剧毒的鱼类,一般食用20分钟后可出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状,随后出现呕吐、步行困难、言语困难、不能运动,进而出现血压迅速下降、呼吸困难、直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。目前尚无特效解毒救治...

河豚美食是留给眼睛的

“春天是吃河豚鱼最好的季节，初春时，河豚鱼即从大海洄游到长江产卵繁殖。河豚鱼在深海吃海藻、虾、贝壳等，或是因此河豚体内产生了抗体。河豚的肝脏、鱼籽、眼睛等带有剧毒，误食河豚肝，舌头会发干发麻，一粒针头大小的鱼籽就能让人胀至窒息。”中国河豚烹饪大师、张小松烹饪大师工作室创始人、江苏省食文化研究会...

蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时:蒌蒿、芦芽、野鸭、河豚都可以吃吗?

鲀科鱼类大部分时间生活在海里,只有繁殖季节洄游至江河产卵。古人的捕捞技术有限,只能在河鲀进入浅河流时捕获它,又因为河鲀被捕时会发出“咕噜咕噜”的声音,类似猪叫,所以得名河豚,豚就是古人对猪的称呼。为什么河鲀会叫呢?原来它的食道结构特殊,在受到刺激后能迅速吸入水和空气,让身体膨胀成球形,试图吓退天敌。水流...

长江三鲜|无毒河豚还值得一吃吗?

北大路鲁山人在《料理王国》中写到,「河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类,都远不可相提并论」,那是一种「无味之味」(www.e993.com)2024年11月11日。富有嚼劲的河豚肉经过厚度计算,被薄切成片,摆放成仙鹤、菊花、牡丹的形状。通常经过熟成,突出野生鱼肉坚实的质感和浓郁又淡雅的风味。每年10月至次年2月的河豚季中,使用天然虎河豚...

阳春三月最当时——河豚

每年的4月是河豚繁殖的季节，也是吃河豚的最佳时期。中国古代所说的河豚一般是指暗纹东方鲀，这种生在长江，长在东海的鱼被誉为“长江三鲜”之首，在古老的《山海经》里，河豚的记载被称为“赤鲑”，从春秋战国时起，就一直有食用河豚的记载。“不吃河豚，焉知鱼味，吃了河豚，百鲜无味”，河豚被誉为“扬子...

“季节限定”上新尝鲜“春日味道”

4月,在暖洋洋的春光里,大自然一片生机盎然,我们的身心也在从内而外地复苏中。如何抓住美好的春日时光?从高颜值的春季限定商品,到令人垂涎欲滴的时令菜单,再到刷屏社交平台的赏花打卡地,“季节限定”的美景美食让人蠢蠢欲动,带动“春日经济”持续升温。

福建晋江市市场监管局:养殖河豚应经合法加工后销售

新京报讯据“晋江市市场监督管理局”微信公众号消息,因近期是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是食用河豚鱼中毒的高危险期。福建省晋江市食安办近日开展河豚及其制品售卖专项执法检查行动,对食品生产企业、食品加工小作坊、农贸市场(含农村集市)、餐饮服务提供者及水产品经营户等286家食品生产经营单位进行重点检查...

晋江市食安办组织开展河豚及其制品专项行动

近期是河豚鱼产卵季节,此时河豚鱼的毒性最强,是河豚鱼中毒的高危险期。为切实防范河豚及其制品食品安全风险,保障人民群众饮食健康和生命安全,近日晋江市食安办组织成员单位开展河豚及其制品售卖专项执法检查行动。本次专项行动主要对食品生产企业、食品加工小作坊、农贸市场(含农村集市)、餐饮服务提供者及水产品经营户进行...