立冬过后,碰到此菜别手软,一次买15斤晒干储存起来,炒肉真下饭

第3天萝卜干全部晒好了,捏起来柔软且劲道,水分完全晒干了,萝卜肉多一些的分一边可以腌制成萝卜干,更有脆感,萝卜皮比较多的分一边可以炒菜炖肉吃,第六步:这个萝卜干用罐子或袋子装起来密封好,是可以保存很久的;第七步:吃的时候拿点出来提前泡软,洗净后挤干水分,今天我是用腊肉和豆皮搭配炖一锅,起锅热油,...

白菜炒肉的家常做法,鲜美可口,解馋开胃,暖身又暖心的家常菜

锅烧热,倒入适量食用油。下入腌制好的猪肉[ugw.dof247)片,快速翻炒至变色,盛出备用。锅中留底油,加入蒜末、姜末和干辣椒段爆[zw4.smb-360)香。放入白菜翻炒至出[uqj.paidcalm)水变软。倒入炒好的猪肉片,加入盐和白[1ch.pbktech)糖调味,翻炒均匀。炒[308.nwbymyo)至白...

秋天进补,常吃4道补铁菜,滋养气血,精神头足

1.准备食材:将瘦肉洗净,切成薄片;粉肠洗净,切段;枸杞叶洗净,沥干备用。2.腌制瘦肉:在瘦肉中加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,腌制约10分钟以去腥增香。3.热锅煮肉:锅中加少许油,放入姜片和大葱段炒香,然后加入腌好的瘦肉,快速翻炒至变色。4.加入粉肠:将切好的粉肠加入锅中,继续翻炒1-2分钟,使其...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为菜肴加工方法的“炒”,是在锅中放入少量的油,加热后将切成碎块的肉类、菜蔬等倒入锅中,根据需要陆续加入各种调料,不断地翻搅至熟。炒菜可荤可素,也可以荤素合炒,它的发明奠定了往后中国菜肴的基本特色,满足了无数吃货的饕餮之欲。近年来,餐饮业正刮起一股强劲的“现炒风”。主打现炒的餐厅,通常以现场...

怪不得你炒的年糕坨在一起还粘锅,直接下锅就错了

1.首先将肉切丝,加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。2.年糕切片,泡发木耳摘成小朵,大白菜粗切几刀。3.热锅热油(油多倒些),下肉丝滑炒变色断生盛出。注:炒肉丝多倒些油,肉丝炒得嫩,接着炒大白菜就不要再倒新油。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主味型偏重,以鲜辣为主你知道都有哪些别具风味的“饶帮菜”吗?本期,和我们一起开启上饶美食之旅01小炒类余干辣椒炒肉余干辣椒在明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷(www.e993.com)2024年11月14日。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干当地特产辣椒—余干丰收辣:当地又称枫树辣、余干小辣椒,是江西余干县的...

跟着美食游江西|上饶站,让人过瘾的饶帮菜来了!

田敦炒牛肉1菜品小传田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市广信区田敦镇的一道特色菜,因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香,深受民众喜爱。

病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体

比如蔬菜、水果、奶类、豆制品等。如果不能直接吃果蔬,可以蒸熟、炖软、切茸、压泥,可以把菜叶切碎煮在软汤面或粥里吃。3.蛋白质食物要补充得循序渐进在食欲不振时,先不要直接给大肉块、整煮蛋、炒蛋等。比如说,蛋可以先做成蛋花或蛋羹,肉可以切碎做成肉茸,还可以用压力锅或电炖锅炖软等。如果实在不想吃...

春节的8个晚上|一桌年夜饭,无非家乡味

此外就是小炒。萝卜丝炒麂子肉,肉切得细碎,萝卜丝旺火一炒,哗哗哗三大勺干辣椒,下锅,一大把鲜辣椒,下锅,直看得人心惊胆战。麂子肉后来吃不到了,就换成牛肉来炒。常山人的做法,牛肉多是用萝卜丝炒,这样的一碗菜端上桌,管它屋外朔风劲吹、冰凌二尺,只要一箸入口,立马浑身冒汗。

适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!

6.倒入切好的番茄块,翻炒出汁后,加入洋葱块,继续翻炒。7.加入足够量的清水,直至覆盖食材,再加入生抽、老抽调色调味,并加入适量的白糖增加鲜味。8.大火烧开,撇去浮沫后转小火炖煮1至2小时,期间可以根据个人口味适当调整调料。9.最后放入胡萝卜块,继续炖至胡萝卜软熟,肉质软烂入味。